По сути, это овощное рагу. Когда-то его, меня еще совсем молодую хозяйку, научила готовить свекровь. А моя маленькая дочка тут же "окрестила" его "Горячим винегретом". Действительно, все составляющие как в винегрете: свекла, капуста, картофель, морковь, лук. А солености я подаю отдельно (огурчики, грибочки. Вот здесь груздочки, например). Название прочно закрепилось за блюдом и теперь его никто из моих домочадцев иначе его и не называет. Конечно, в чисто овощном виде это блюдо больше всех люблю я. Но возможны вариации: добавить мясо, курицу, потушить с грибами. И все будет также вкусно и ароматно. Только немного посытнее Рекомендую попробовать приготовить рецепт винегрета с горошком, расскажите, что получилось.
Овощное рагу горячий винегрет
- Общее время: 10 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 210 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- свекла - 1 шт.
- морковь - 3
- капуста белокочанная - ¼ кочана
- лук репчатый - 2 шт.
- чеснок - 5 стак.
- масло растительное - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Все овощи помыть и почистить. Поставить на плиту разогреваться толстостенную посуду (я обычно в казанке делаю) с растительным маслом. Свеклу порезать крупными кубиками и положить в разогретое масло. Тут же убавить температуру приготовления и накрыть кастрюлю крышкой - пусть томится.
-
Тем временем нарезать крупными кубиками морковь, картофель, нашинковать лук, свежую капусту (возможны варианты - порезанная кубиками капуста ничем не проигрывает во вкусе в этом блюде). Начните с моркови. Как только порезали ее, тут же положите поверх свеклы. Не мешайте!
-
Затем чуть погодя (минут через 5-10) добавьте к рагу лук репчатый, снова закройте крышкой минут на 5.
-
Потом выложите в кастрюлю нашинкованную капусту и под самый конец - картофель. опять-таки ничего не мешать! Влить немного горячей воды или бульона (я на этот раз добавила грибной бульон). Пусть все тушится потихоньку.
-
За 5-7 минут до готовности прибавьте чеснок (кому как нравится. Я кладу много, мы любим его). В самом конце, когда истечет время приготовления, все аккуратно, осторожно перемешать и подать, украсив зеленью петрушки, укропа. Это уже по своему желанию и возможностям! Приятного всем аппетита и легкости в движении!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить винегрет с квашеной капустой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
evgeniya
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Луиза Беруль
Офигительно вкусно!!!
lupuprupa
Чуть язык не проглотила. Спасибо
lida73
Именно овощное рагу горячий винегрет часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
itore
Esinin!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Таня Задворнова
Сделала по вашему рецепту овощное рагу горячий винегрет, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Чайка Татьяна
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
ompedo1981
Я делала овощное рагу горячий винегрет по рецепту esinin, мне понравилось.
Даже брату, который овощное рагу горячий винегрет не любит,понравилось!
engarat
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Ася Скрипилина
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали овощное рагу горячий винегрет. Спасибо за рецепт!
Ширяева Надежда
Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.
Шаглинова Инга
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Лаптева Рита
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Винегрет Винегрет в стакане с маринованными боровиками
свекла - 1 крупная шт.; морковь -2 средних шт.; картофель - 1 средняя шт.; репчатый лук - по вкусу; льняное масло - по вкусу; каперсы и зелень - для украшения; маринованные боровики - 50 гр....
10 мин
Винегрет Салат Винегрет с маринованными опятами
винный или фруктовый уксус - 1 ст.л.; масло растительное - 4 ст.л.; 2 средние свеклы; отварной картофель; лук репчатый - 1 луковица; 200 г маринованных опят; соль...
15 мин
Винегрет Винегрет с квашеной капустой
Знали ли вы, что винегрет был любимым салатом царя Петра I? И не зря - вкусный и простой в приготовлении салат остается популярным и любимым всеми на протяжении уже нескольких веков.
120 мин
Винегрет Винегрет с горошком
Предлагаю Вам классический вариант винегрета - с капустой, фасолью и горошком.
120 мин
Спасибо за удивительные рецепты!