Вино из старого варенья

Рецепт вина из старого варенья
  • Общее время: 150 д
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 142 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Натуральное, ароматное, крепкое домашнее вино при минимуме затрат!

К началу нового летнего ягодного сезона у многих хозяек в закромах нередко остаются запасы старого варенья, которое уже потеряло к себе интерес как к варенью. Но не стоит его выбрасывать. Старое варенье - это отличная основа для настоящего, крепкого и вкусного напитка - домашнего вина. При этом не требуется дорогостоящих ингредиентов, особых усилий и специальных приспособлений для его приготовления, лишь длительное время ожидания, когда поспеет домашнее вино. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вина из голубики, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Варенье - 1 кг
  • Вода - 1 л
  • Изюм - 100 г

Как приготовить пошагово

  1. Для приготовления вина требуются немного ингредиентов: баночка любого старого варенья, изюм, вода, трехлитровая банка, одноразовая резиновая перчатка. Например, из черной смородины получается красное вино с терпким вкусом и приятным смородиновым ароматом, из облепихового и крыжовникового - белое. Сладость вина можно регулировать путем добавления сахара, если варенье кажется не сладким, либо увеличением количества воды, если варенье кажется слишком сладким.

  2. Изюм ни в коем случае нельзя промывать, потому что закваска этого вина осуществляется без добавления дрожжей, а брожение происходит благодаря грибковым бактериям, содержащимся на изюме. Выбор изюма играет также важную роль в получении удачного напитка. Нельзя покупать изюм, расфасованный в пакетики, скорее всего, он там уже прошел обработку, лучше взять с лотков на рынке на развес. В большую чистую стеклянную банку выкладываем старое варенье.

    вино из старого варенья
  3. В таком количестве, чтобы оно занимало одну третью часть емкости. Вливаем обязательно кипяченную холодную воду, так, чтобы вода с вареньем вместе занимали две трети банки. Бросаем в банку горсть изюма и перемешиваем деревянной ложкой. Нельзя, чтобы содержимое занимало больше места в емкости, потому что вину нужно место для брожения. Накрываем банку пластиковой крышкой и оставляем в темном и теплом месте на 3 дня.

    вино из старого варенья
  4. Через три дня вынимаем банку, должны появиться первые признаки брожения, пенка на поверхности жидкости и кисловатый запах. Снимаем крышку, перемешиваем содержимое, снова ставим в темное и теплое место. Процедуру повторяем еще пару раз.

    вино из старого варенья
  5. Затем содержимое процеживаем в другую банку через марлю в один слой. Так удаляется жмых варенья. На банку надеваем уже резиновую перчатку, в одном из пальцев перчатки делаем иглой маленькую дырочку, чтобы выходил газ от брожения вина. Через несколько дней перчатка должна надуться. Это означает, что процесс брожения идет хорошо. Оставляем вино в покое на два месяца, также в теплом темном месте.

    вино из старого варенья
  6. Через пару месяцев проверяем вино, если перчатка сдулась, значит, брожение закончилось, вино созрело. Процеживаем его через марлю, сложенную в три слоя, чтобы осадок не прошел, иначе он может ухудшить вкус и сделать напиток горьким.

    вино из старого варенья
  7. Если вино покажется кисловатым на вкус, можно добавить сахар. Разливаем его по бутылкам, закупориваем и убираем на пару месяцев в холодильник. Через указанное время можно подавать вино к столу. Чем дольше вино стоит, тем напиток получается крепче, а вкус насыщеннее.

    вино из старого варенья
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вино из клубники без водки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт вина из старого варенья приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
idene1979
idene1979

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь вино из старого варенья периодически готовим!!!)

Аника Сереброва
Аника Сереброва

Вино из старого варенья готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.

rotach
rotach

Пасибо тебе Машинина.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.

Тата Власенко
Тата Власенко

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Ситник Тинка
Ситник Тинка

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать вино из старого варенья, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

suslina_81
suslina_81

Посмотрите здесь тоже про вино из малины.

alena
alena

Спасибо! Люблю вино из старого варенья!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!

Кныш Мила
Кныш Мила

Машинина, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

utrit
utrit

Ухтышка какой рецепт вина из старого варенья!!!!!!!
слюни текут рекой

yaroslavna76
yaroslavna76

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Зина Семенец
Зина Семенец

Машинина, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

Маргарита Шинкаренко
Маргарита Шинкаренко

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

petrov_96
petrov_96

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

katarina
katarina

Спасибо Машинина за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

marta94
marta94

Машинина, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Махнатова Ксюха
Махнатова Ксюха

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

Галя Кочетова
Галя Кочетова

Не умею готовить в принципе вообще, а вино из старого варенья сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
вино из старого варенья съели за один присест!

ulonomo
ulonomo

Спасибо, Машинина!
Ваш рецепт вина из старого варенья всё-таки самый лучший из всех!

Рецепт Вина из черноплодной рябины
Напитки Вино из черноплодной рябины

По этому рецепту вы можете приготовить самое вкусное вино из черноплодной рябины в домашних условиях.

240 мин

Рецепт Вина из клубники без водки
Напитки Вино из клубники без водки

Готовь красивое и вкусное вино! Это не сложно! Вино из клубники без водки готовится достаточно быстро. Его не нужно выдерживать в течение года, вполне достаточно 3 месяцев. Напиток обладает отличным тонким вкусом и ярким ароматом. Он хорошо подойдет для подачи на праздничный стол и наверняка придется по вкусу гостям. Ягоды для него необходимо выбирать спелые, с выраженным душистым запахом, сладкие на вкус. Водка в вино не добавляется, потому оно получается не очень крепким и мягким на вкус.

100 д

Рецепт Вина из красной смородины
Напитки Вино из красной смородины

Вино из красной смородины - это очень оригинальный и вкусный напиток с неповторимым послевкусием. Удивите своих гостей и близких домашним вином, рецепт которого потребует от вас минимум ингредиентов и навыков.

240 мин

Рецепт Вина из терна без дрожжей
Напитки Вино из терна без дрожжей

Как известно, терн обладает притягивающим ароматом и ярким вкусом, именно поэтому из него готовят вино. В данном рецепте отсутствуют дрожжи, из-за этого вино дольше бродит, при этом получается легким.

108300 мин