Вареники с фаршем

Рецепт вареников с фаршем
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 794 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вареники с фаршем блюдо несколько нестандартное. Вот, если бы это были пельмени с мясным фаршем или вареники с картошкой, тогда да. Однако в этом рецепте мы решили совместить вареники и мясо и показать вам, что так тоже может быть. Причем может быть очень даже вкусно.

Так как вареники - постное блюдо, традиционно с мясом их не готовят. Но в этом нет ничего страшного или неправильного. Варенички с мясом получаются ничуть не хуже традиционных с картошкой, капустой ли ягодами.

Мы покажем вам, как приготовить вкусные вареники с сырым фаршем. Поможет нам в этом подробный пошаговый рецепт с фото. Даже если вы никогда раньше не имели дела с тестом, мы поведаем вам, как именно оно замешивается для вареников. Это традиционное украинское блюдо очень просто готовить в домашних условиях.

Приступим к готовке! Рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников со смородиной, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная 2 стак.
  • Куриное яйцо 1 шт.
  • Вода 100-120 мл
  • Мясной фарш 250-300 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло сливочное небольшой кусочек
  • Сметана по вкусу
  • Пищевая соль по вкусу

Как приготовить пошагово

  1. Первым делом подготовим тесто, ведь ему необходимо будет настояться в холодильнике. Проще всего замешивать тесто либо на столешнице, либо в глубокой миске. Муку просеиваем через сито, это насытить ее кислородом. Добавляем яйцо, соль по вкусу и воду.

  2. Тщательно вымешиваем тесто. Ни в коем случае не делайте его крутым, иначе варенички будут жесткими. На самом деле, можно готовить вареники сразу, не отправляя тесто в холодильник. Но тогда оно будет липнуть к рукам, и нужно будет присыпать его мукой.

    вареники с фаршем
  3. Создавать заготовки можно разными способами. Некоторые раскатывают тесто и с помощью круглой формы вырезают необходимые кружочки. Мы можем разделить все наше тесто на несколько частей, сделать из них не слишком широкие колбаски и разрезать на равные кусочки. Ширина кусочка не больше 3 сантиметров. После этого раскатываем каждый кусочек отдельно.

    вареники с фаршем
  4. Если вы приобрели не готовый мясной фарш, а кусочек свинины или говядины, то сначала пропустите мясо через мясорубку с половинкой луковицы и чесноком. Готовый фарш солим и перчим по вкусу.

    вареники с фаршем
  5. В раскатанные кружочки выкладываем начинку. Достаточно чайной ложки фарша с небольшой горкой. Тогда вареники будут легко лепиться и не расклеятся во время варки.

    вареники с фаршем
  6. Соединяем края вареника, начиная с середины и тщательно прижимая пальцами тесто. Выкладываем готовые вареники на присыпанную мукой доску, чтобы они не прилипали. Отправляем доску с варениками в морозилку.

    вареники с фаршем
  7. Если вы хотите приготовить порцию блюда, необходимо вскипятить воду в глубокой кастрюле, добавить в нее соль и ложку растительного масла. Как только вода закипела, опускайте в нее вареники и варите до готовности в течение 5-8 минут. Подавать горячими со сметаной или любым другим соусом. Вареники с мясным фаршем готовы.Приятного аппетита!

    вареники с фаршем
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с салом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Баширова Таня
Баширова Таня

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

engidatou
engidatou

Это какой-то шедевр!!!
Катя, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

excasutl
excasutl

Катя, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

ospeyar
ospeyar

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Велика Кира
Велика Кира

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

lilya
lilya

Спс)
оч понравилось)

fugelom
fugelom

Все понятно и наглядно в рецепте вареников с фаршем.
Готовить с Катя одно удовольствие!

lyuda99
lyuda99

Красив, спасибо. А я в вареники с пасленом делала.

sowouns
sowouns

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!

Рецепт Вареников со смородиной
Вареники Вареники со смородиной

Сладкие вареники придутся по вкусу всей семье! Мне нравятся вареники со смородиной. Вегетерианцы от них не откажутся.

30 мин

Рецепт Вареников с картофелем
Вареники Вареники с картофелем

12 картофелин; 2 небольших луковицы; растительное масло; сало; 3 стак. муки; 2 яйца; 4 ст.л.масла; 1 ч.л. соли...

30 мин

Рецепт Вареников с капустой
Вареники Вареники с капустой

Вареники с капустой - исконно русское блюдо, пользовавшееся особой популярностью на Руси во время Великого поста. Вареники получаются не только постными, но еще и очень вкусными.

130 мин

Рецепт Вареников с пасленом
Вареники Вареники с пасленом

Не все знают, что ягоды паслена весьма полезные и обладают приятным вкусом, из них можно приготовить различные соки и настои, а также сделать потрясающие сочные вареники.

80 мин