Донская кухня богатая и хлебосольная. Когда казаков встречали их женщин после похода или ожидались желанных гости, стол ломился от яств: мясо, птица, дичь, моченые яблоки, соленья, пироги, блины. Рекомендую попробовать приготовить рецепт вареников осень, расскажите, что получилось.
Вареники по-донскому
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 497 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Индейка — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 70 мл (20-30 мл для обжарки лука, 50 мл для теста)
- Мука — 3 стак.
- Соль — 1 ч.л.
- Кипяток — 1 стак.
- Сметана — 200 г (для подачи)
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
В миску просейте муку. Добавить соль. Перемешайте.
-
Влейте кипяток, миксером замесите тесто. Не пытайтесь вымешивать тесто руками: оно будет горячим. В конце замеса введите в тесто 3 ст. ложки растительного масла.
-
Отварную индейку поместите в миксер. Вместо индейки можно взять отварное мясо курицы или утки.
-
Репчатый лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле. Слегка остывший лук добавьте в чашу к мясу. Измельчите мясо с луком в блендере.
-
Тесто разделите на 3 куска. Каждый раскатайте в колбаску. Нарежьте ее на кусочки.
-
Каждый кусочек раскатайте в блинчик. В серединку выложите начинку. Соедините края, крепко их защипнув.
-
Так поступаем с тестом и фаршем. Формируем вареники.
-
Отварите вареники в соленой кипящей воде. Достаньте вареники из воды шумовкой. Добавьте сливочное масло. Пару раз встряхните.
-
Щедро полейте вареники сметаной, можно подавать их сразу к столу.
На заметку:
Приготовьте вареники, щедро полейте их сметаной. Такие вареники отличаются тем, что тесто замешивается совершенно без яиц. Варятся такие вареники быстрее обычных, и по вкусу они просто великолепные, очень нежные.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вареники с салом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт вареников по-донскому приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
serebrova_96
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
lalyascun1975
Лукашок, рецепт замечательный, спасибо!
Кныш Мила
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
laret
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!
София Черепкова
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без вареников по-донскому не обходится!
nyuta
Спасибо еще раз ,Лукашок, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Люба Оленева
Недавно пробовала очень вкусный рецепт вареников с пасленом - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить вареников по-донскому.
alsu80
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
nadezhda98
Ты просто кудесница.
А вареники по-донскому — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и вареники по-донскому очень похвалила.
Инякина Лера
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Ксюша Слалом
Ну и красота вареники по-донскому!!!
Обязательно попробую сделать!
Таша Трисмегистова
Приготовила вареники по-донскому!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Ягодка Людочка
Спасибо за рецепт вареников по-донскому, получилось!
Иншева Алиса
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
pounde
Лукашок, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от вареников по-донскому!
Вареники Вареники в мультиварке
Молоко 100 мл; Вода 100 мл; Мука пшеничная высшего сорта 380-400 г; Яйцо куриное 1 шт.; Соль 1/2 ч.л.; Творог 300 г; Сахар по вкусу; Сметана по вкусу; Масло сливочное по вкусу...
60 мин
Вареники Вареники с картофелем
12 картофелин; 2 небольших луковицы; растительное масло; сало; 3 стак. муки; 2 яйца; 4 ст.л.масла; 1 ч.л. соли...
30 мин
Вареники Вареники с пасленом
Не все знают, что ягоды паслена весьма полезные и обладают приятным вкусом, из них можно приготовить различные соки и настои, а также сделать потрясающие сочные вареники.
80 мин
Вареники Вареники с черникой
0,5 кг пшеничной муки; 1 стак. воды; 2 яйца; щепоть соли; 0,5кг пшеничной муки; стак. кефира; 1 яйцо; 1ст.л. сахара; 1/2ч.л. соли; 1/2ч.л. соды; 2 стак. промытой черники; 100 г сахара....
2 мин
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.