Жареные стейки из говядины
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 314 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Стейки 2 шт.
- Специи и пряности 20 г
Как приготовить пошагово
-
Очень важно выбрать свежее, неиспорченное мясо.
-
Его цвет должен быть красным или темно-красным.
-
Если на стейк надавить пальцем до образования ямки, он должен быстро вернуться в исходное положение.
-
Хорошая упругость говорит о свежести мяса.
-
Со стейка убираются все лишние пленки, сухожилия, кусочки жира.
-
Мясо станет вкуснее, если предварительно его замариновать на несколько часов или на ночь.
-
Маринад обычно готовят из смеси растительного масла, соевого соуса и винного уксуса с добавлением соли и приправ.
-
Даже если размер сковороды позволяет, на нее нельзя выкладывать одновременно более двух стейков.
-
Выделиться слишком много сока и хрустящей корочки не получится.
-
Мясо начнет не жариться, а тушиться.
-
Сковороду-гриль хорошо разогрейте до легкого дымка, добавлять масло не нужно.
-
Стейк выложите на поверхность и обжаривайте полторы минуты.
-
После этого лопаткой поворачивается на 90 и жарится еще полминуты.
-
Теперь его нужно перевернуть и так же обжарить с другой стороны.
-
После стейки заворачиваются в фольгу и выкладываются в форму для запекания.
-
Их нужно продержать в разогретой до 200 С духовке 10-12 минут.
-
Потребуется минимум ингредиентов:
-
Обсушенный бумажным полотенцем стейки натираются приправами.
-
На сковороду налить масло и хорошо ее раскалить.
-
Выложить мясо.
-
Сколько по времени жарить стейк из говядины на масле: мясо обжаривается 1 минуту, переворачивается, жарится еще 1 минуту с другой стороны.
-
После снова переворачивается и жарится на менее сильном огне до полной готовности.
-
Если блюдо готовится из замороженного мяса, размораживать его нужно в холодильнике или при комнатной температуре.
-
Использовать микроволновку не рекомендуется.
-
Из-за того, что в микроволновой печи сразу начинается приготовление блюда, на сковороде будет сложно добиться равномерной прожарки.
-
Готовый стейк не нужно сразу есть.
-
Он должен полежать 15-20 минут.
-
За это время сок внутри него равномерно распределится и мясо станет более нежным.
-
Как правило, стейк подают с овощами.
-
Смотрите далее: суп на говяжьем бульоне
На заметку:
Жарить стейки из говядины несложно. Нужно правильно подготовить мясо и четко соблюдать время жарки
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить стейки в духовке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт жареных стейков из говядины приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
Вот вам хорошая идейка - свиные стейки с розмарином и чесноком жареные без масла, спасибо автору!
Сегодня приготовила жареные стейки из говядины!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Рецепт приготовления свиного стейка с розмарином и чесноком без масла с пошаговыми фотографиями. Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается сочным и нежирным, а легкий аромат чеснока и розмарина делают его весьма оригинальным. Такой стейк следует жарить на сковороде с антипригарным покрытием или же на сковороде-гриль без добавления масла. Мясо получается без лишнего жира и масла, но в тоже время оно остаётся сочным и нежным. Ингредиенты: Свиные стейки – 2шт. Розмарин – 1 веточка. Чеснок – 3-4 дольки. Соль, перец. Время подготовки: 5 минут. Время приготовления: 10-15 минут.
10 мин
Апдейт рецепта и фото к нему от 15.03.2008. Нет, все-таки красная рыба - моя большаааая слабость. Семга, форель, лосось, кета, горбуша. Как оно все вкусно - и в соленом, и в копченом, и в отварном виде. А уж в жареном, да еще и с каким-нибудь интересным соусом. Мммм. Сегодня я исполнила свою недельную мечту о жареном пряном лососе, а заодно и побаловала мужа:)
20 мин
Самая вкусная и ароматная запеченная рыбка, какую вы только пробовали! Способ, при котором рыба, запеченная в духовке в фольге, будет сочной, нежной и невероятно ароматной. Вкус просто восхитительный!
1 ч
Решил сделать медальоны или наверно больше это похоже на мини-стейки. на гарнир отлично подошли овощи с лимонным соком Sicilia
30 мин
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!