Порой очень хочется просто сочного и ароматного мяса, при этом нет времени или возможности выехать на шашлык за город. Стейки в духовке, рецепт которых я вам даю, - отличная альтернатива. Рекомендую попробовать приготовить рецепт куриных стейков в мультиварке, расскажите, что получилось.
Стейки в духовке
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 831 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говяжьи стейки — 4-6 шт.
- Соль/перец — По вкусу
- Сливочное масло — 8 ст.л.
- Лук — 1 шт. (измельчить)
- Чеснок — 1 Зубчик (измельчить)
- Свежий тимьян — 1 ч.л. (измельчить)
- Петрушка — 1 ст.л.
- Лимонная цедра — 1 ст.л. (выдавить сок из этого лимона)
- Внутренний термометр — шт.
- Соль — 2 стак.
Повод:
На обед, На ужин, На праздничный стол, Праздничный обед, Романтический ужин, Семейный ужин
Как приготовить пошагово
-
Приправьте щедро солью и перцем с обеих сторон. Отложите по крайней мере на 30 минут до часа.
-
Тем временем, сделайте ароматизированное масло, сочетая все компоненты вместе.
-
Придаем маслу форму и убираем в холодильник.
-
Разогреваем духовку. Накрываем противень листом фольги и высыпаем на него 2 стакана соли, распространив ровным слоем по дну. Стейки выкладываем на решетку для гриля и кладем поверх соли, следите чтобы соль не прикасалась к стейкам.
-
Жарьте в течение 2-4 минут, после чего переверните стейки и снова и жарьте еще в течении 2-4 минут. Продолжить прожаривания в течение 2-4 минут с с обеих сторон, пока мясо не составляет 125 градусов по показанию внутреннего термометра. Когда термометр дойдет до 140, стейки должны быть уже хорошо прожарены.
На заметку:
Секрет в том, что мясо равномерно прогревается только до той температуры, которая необходима для идеальной прожарки, при этом не происходит денатурации белков, которую вызывает более горячий жар, мясо остается мягким, а все соки сохраняются внутри. Впрочем, не буду перегружать вас техническими нюансами - читайте рецепт, и сами поймете, в чем здесь фокус. Итак, читайте как сделать cтейки в духовке!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пряные стейки из лосося с имбирем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт стейков в духовке приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
yicalac2001
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
roza
Adoror, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается стейки в духовке!!!
Буду делать 3-й раз!
ederite2005
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
lilya
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь стейки в духовке периодически готовим!!!)
tonya81
Я тоже очень люблю стейки в духовке, и особенно предпочитаю маринованные в красном вине и розмарине говяжьи стейки.
lisa
Обязательно приготовлю на днях
anesis
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Галка Подгорнова
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Гуцулюк Виктория
Очень популярно все расписано. Спасибо.
rasta1993
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
polina
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
trismegistova_75
Спасибо тебе, adoror, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Валентина Воробец
Попробовали сегодня стейки в духовке, просто класс!!!
polina
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить стейки в духовке.
О результате напишу позже.
Даша Волнушкина
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
itoren
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
timchak_71
Офигительно вкусно!!!
Белоклейцева Лиза
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Королев Кристина
Adoror, рецепт замечательный! Спасибо!
Стейк Маринованные в красном вине и розмарине говяжьи стейки
Красное сухое вино 1/4 стак.; Толстый говяжий край 900 г; Чеснок 3 зубчика; Оливковое масло 3 столовые ложки; Измельченный свежий тимьян 2 ч.л.; Свежий измельченный розмарин 1/2 чайной ложки; Сухая горчица 1 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Перец черный молотый 1/4 чайной ложки...
1 ч 40 мин
Стейк Пряные стейки из лосося с имбирем
Апдейт рецепта и фото к нему от 15.03.2008. Нет, все-таки красная рыба - моя большаааая слабость. Семга, форель, лосось, кета, горбуша. Как оно все вкусно - и в соленом, и в копченом, и в отварном виде. А уж в жареном, да еще и с каким-нибудь интересным соусом. Мммм. Сегодня я исполнила свою недельную мечту о жареном пряном лососе, а заодно и побаловала мужа:)
20 мин
Стейк Кижуч стейки в духовке в фольге
Самая вкусная и ароматная запеченная рыбка, какую вы только пробовали! Способ, при котором рыба, запеченная в духовке в фольге, будет сочной, нежной и невероятно ароматной. Вкус просто восхитительный!
1 ч
Стейк Мини стейки на гриле с овощами
Решил сделать медальоны или наверно больше это похоже на мини-стейки. на гарнир отлично подошли овощи с лимонным соком Sicilia
30 мин
Мне кажется, должно быть очень вкусно!