Если вы хотите приготовить венский шницель в домашних условиях, наш рецепт идеально подойдет вам. Такой сочное и ароматное мясо в хрустящей панировке удивит даже самых привередливых гурманов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт шницеля свиного, расскажите, что получилось.
Венский шницель
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 996 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 150 г телятины (окорок) или антрекота
- 1 яйцо
- 3 ст.л. муки
- 3 ст.л. панировочных сухарей
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин, Банкет
Как приготовить пошагово
-
Мясо промыть, обсушить и аккуратно разрезать вдоль на две части (не дорезая с одной стороны до конца на 0,5 см). Развернуть мясо как книжку и слегка отбить тупой стороной молотка до толщины 5 мм.
-
Натереть венский шницель солью, перцем и оставить на 5 минут. Яйцо вбить в небольшую емкость, добавить соль, перец и взбить вилкой или венчиком до однородности. В разные тарелки всыпать муку и панировочные сухари.
-
Обвалять кусок мяса в муке, обмакнуть в яичной смеси и обвалить в панировочных сухарях. Переложить шницель на тарелку и отправить в холодильник на 5 минут. В сковороде соединить сливочное масло и 2-3 ст. л. растительного масла, поставить на огонь.
-
В разогретое масло положить мясо в панировке. Жарить венский шницель примерно 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переложить готовый шницель на бумажное полотенце и пропитать его от лишнего жира.
-
Подавать венский шницель к столу горячим с любым гарниром или соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить венский картофельный салат. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
toucia1987
Owond1986, венский шницель я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
kulikova_90
Owond1986, огромное спасибо за венский шницель!
Получилось с первого раза.
hintofr
Отличный рецепт! Спасибо, owond1986. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
othofotor1992
Иду пробовать…
alesya89
Пробовала приготовить венский картофельный салат kitcheners.ru/salaty/kartofelny-salat/vensky-kartofelny-salat, такая прелесть получилась. Понравилось абсолютно всем.
Багиянц Лиза
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
rita
Спасибо owond1986, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)
Постовалова Дана
Я еще не делала венский шницель, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Тедеско Юта
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Люся Краснова
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
nurit
Круто
Татьяна Обрежа
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Картофельный салат Венский картофельный салат
В этом рецепте вы узнаете, как приготовить "Венский" картофельный салат. Это блюдо я впервые попробовала в Австрии. Была искренне поражена простотой ингредиентов и высоким стилем исполнения. Вкусно!
60 мин
Шницель Шницель по-карагеоргиевски
Шницель по-карагеоргиевски - традиционное сербское блюдо, которое можно попробовать только в хороших ресторанах Сербии. Но когда есть хороший рецепт с фото - можно приготовить и дома:)
40 мин
Шницель Шницель из куриной грудки
Конкурс Hochland закончился, но это не означает, что сыр пропал из магазинов, и мы стали готовить без него.
1 ч
Шницель Шницель из капусты
Шницель из капусты по этому рецепту получится таким сочным и вкусным, что его с удовольствием будут есть даже те, кто не любит капустные блюда.
20 мин
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела венский шницель.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!