Приготовьте ароматную копченую скумбрию в домашних условиях. Скумбрия, копченая по этому рецепту получается даже вкуснее покупной. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Копченая скумбрия
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 437 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 средних скумбрии (выпотрошенных и очищенных)
- 150 г риса
- 100 мл соевого соуса (по желанию)
- 50 г черного чая
- 4 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
- 2 ч.л. корицы
Способ приготовления:
На плите
Повод:
Обед, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Соль смешать с 2 ст. л. сахара, натереть этой смесью рыбу и поставить в холодильник на несколько часов (лучше - на ночь). На следующий день промыть, залить соевым соусом и дать ей постоять около часа.
-
В отдельной емкости смешать сухой рис, чай, оставшийся сахар и корицу. Дно сковороды с толстым дном застелить фольгой, сложенной в три-четыре раза. Высыпать сухую смесь на фольгу и распределить равномерно по всей поверхности.
-
На сковороду поставить и закрепить решетку (чтобы рыба не прикасалась к сухой смеси, а коптилась на дыму). Подойдет решетка из духовки или микроволновки. Поставить сковороду с решеткой на сильный огонь. Держать так сковороду 5 минут.
-
Положить на решетку рыбу и убавить огонь до среднего. Прикрыть одним слоем фольги, а сверху накрыть все крышкой. Через 15 минут открыть крышку, перевернуть скумбрию и коптить ее еще 15 минут с другой стороны.
-
Выложить копченую скумбрию на блюдо, порезать порционными кусочками и подавать.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
alesya
Orenedime большое спасибо за вкусный рецепт.
Уже два раза делала копченую скумбрию — уходит на ура.
Даже муж, который не очень любит копченую скумбрию, ест с большим удовольствием и ни разу не отказался от копченую скумбрию.
СПАСИБОЧКИ!
Таша Щурина
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Томара Текушина
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
anyuta73
Интересный рецепт, надо будет испробовать
stepucheva_97
Класс!
Приготовила копченую скумбрию, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
mochalyuk_94
Рекомендую kitcheners.ru/zagotovki/soleniya/slabosolenaya-skumbriya - блюдо на высшем уровне.
rimma
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
katarina76
Очень понравился состав копченой скумбрии, все отлично должно сочетаться!
Анастасия Вирачева
Спасибо огромное за рецепт! копченая скумбрия супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
nadezhda98
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
adelafuerte
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
enestom
Обязательно сделаю копченую скумбрию!!!
Рыба Скумбрия с апельсином в фольге
Рецепт больше заключается в добавлении апельсина и таких трав, как розмарин с тимьяном, которые также дают отменный аромат рыбе:) Приятного аппетита!
1 ч
Рыба Скумбрия копченая в чае
Копченый без копчения - это не сказка. Это вкусная золотистая скумбрия Такая скумбрия поспорит в ароматности и потрясном вкусе с магазинной. И, конечно же, в экономии тоже поспорит, куда же без этого?!
3 д 9 ч
Соления Слабосоленая скумбрия
Филе скумбрии 1 кг; Молодой картофель 800 г; Красный лук 5 головок; Винный уксус 4 столовые ложки; Лимонный сок 4 столовые ложки; Сливочное масло 100 г; Соль 100 г; Сахар 50 г; Укроп по вкусу...
35 мин
Соления Соленая скумбрия
Предлагаю очень удачный рецепт соленой скумбрии, от которой все будут в полном восторге.
48 ч
Копченая скумбрия — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!