Паэлья с курицей и грибами
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 579 ккал
- Испанская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие 150 г
- Филе куриных окорочков 4 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Перец болгарский 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Бульон куриный 350 мл
- Рис 150 г
- Масло сливочное несоленое 50 г
- Вино белое 40 мл
- Шафран 5 лепестков
- Перец-паприка 5 г
- Соль 7 г
Способ приготовления:
Тушить
Как приготовить пошагово
-
Шаг 1.
-
Нарезать ингредиенты.
-
Порежьте курицу на средние кусочки.
-
Для паэльи лучше всего подойдут не грудки, а более сочные части курицы: ножки или бедра.Мелко порежьте лук, предварительно сполоснув нож в холодной воде, так Вы прольете меньше слез.
-
Из красного болгарского перца удалите сердцевину с семечками, после чего нашинкуйте на дольки.Помидоры черри порежьте на четвертинки.Нарежьте шампиньоны.
-
Постарайтесь сделать кусочки одинакового размера с кусочками томата.Шаг 2.
-
Обжарить ингредиенты.
-
Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло.
-
Обжарьте кусочки курицы до золотистой корочки.Добавьте болгарский перец к курочке.Добавьте в сковороду измельченный лук.Добавьте в сковороду помидоры.Теперь дело за шампиньонами!Шаг 3.
-
Добавить рис.
-
Наконец-то добавляем рис! Перемешиваем, взяв сковородку за ручки.
-
Постарайтесь не мешать паэлью ложкой или лопаткой - это может превратить ее во вкусную рисовую кашу.Добавьте в сковороду куриный бульон, чтобы он полностью покрыл смесь.Не наливайте слишком много жидкости - будет сложно отследить готовность риса.
-
Лучше добавляйте бульон маленькими порциями.Шаг 4.
-
Добавить оливковое масло с шафраном.
-
Теперь очередь оливкового масла с шафраном и красным перцем - они добавят нам цвета.Немного измельченного чесночка добавят пикантности.Шаг 5.
-
Проверить готовность риса.
-
Проверяйте готовность паэльи по состоянию риса.
-
Как только рис готов, а жидкость почти выпарена, наше блюдо готово!Шаг 6.
-
Сервировать готовое блюдо.
-
Готовое блюдо выложите порционно, можно украсить веточками зелени.Приятного аппетита!
На заметку:
Рецептов приготовления этого испанского блюда великое множество, поэтому смело можете выбрать тот, который вам по душе. Однако стоит соблюдать некоторые общие правила приготовления паэльи, чтобы не превратить ее в обычную рисовую кашу. Бренд-шеф кулинарной студии Culinaryon Джузеппе Д'Анджело, отточивший свое мастерство на курсах кулинарного искусства Boscolo Etoile Academy в Тоскане, рассказывает, как правильно приготовить это сытное и питательное блюдо из риса.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить каталонскую паэлью. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт паэльи с курицей и грибами приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
Сейчас пойду готовить)))
Вита!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Замечательный рецепт. Думаю, любителям плова с грибами и курицей в мультиварке должно понравится.
Ох, какая вкуснятина!
Спасибо за информацию!
Паэлья с курицей и грибами выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Сегодня приготовила паэлью с курицей и грибами!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Паэлья с курицей и грибами - очень вкусно, продукты сочетаемые
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Вита, получилось зашибись!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще паэлью с курицей и грибами я не очччччень, но паэлью с курицей и грибами — на пятёрку)))
Готовила паэлью с курицей и грибами Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Вкусный, рассыпчатый, но сочный плов. А аромат. соседи завидуют) С появлением мультиварки в нашем доме, плов на столе стал появляться все чаще, ведь теперь его приготовление стало гораздо проще, к тому же рис получается всегда как надо - зернышко к зернышку. Рецептов плова становиться все больше, вот еще один - с грибами.
1 ч
Длиннозерный рис 1 стак.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; Куриный бульон 1/2 мл; Сливочное масло 80 г; Кинза 1 пучок; Укроп 1 пучок; Лимон по вкусу; Сладкий перец 1/2 шт.; Консервированный зеленый горошек по вкусу; Мидии по вкусу; Кальмары по вкусу...
30 мин
Длиннозерный пропаренный рис 500 г; Кальмары 3 шт.; Крабовые палочки 100 г; Лук репчатый 1 головка; Зеленый горошек 1/2 банки; Чеснок 2 зубчика; Лимонный сок 1 столовая ложка; Петрушка 1 пучок; Укроп 1/2 пучка; Сладкий перец 1 шт.; Помидоры 3 шт.; Темное пиво 50 мл; Перец черный молотый по вкусу; Сливочное масло 30 г...
1 ч 20 мин
Для разнообразия вкуса можно добавить рыбу жирных сортов, кальмары или другие морепродукты, а также стручковую фасоль. Часть воды замените рыбным бульоном, добавьте шафран. При подаче украсьте мелконарезанной зеленью и сбрызните лимонным соком.
60 мин
Очень вкусно получилось!
семье понравилось.