Домашние пельмени это не просто очень вкусное угощение, но и интересное занятие для всей семьи, а заодно и повод собраться вместе и пообщаться. Помощники в этом деле будут нелишними, а сюрпризы на счастье, спрятанные внутри пельмешек, придадут еде дополнительный интерес. В качестве сюрприза может выступить целая горошина перца, ягодка, каперс или даже монетка (осторожно, берегите зубы!). Рекомендую попробовать приготовить рецепт пельменей летних, расскажите, что получилось.
Пельмени домашние
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 606 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Говяжья лопатка 300 г
- Свиная шейка 300 г
- Лук репчатый (100г) 1 шт.
- Мука пшеничная 550 г
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Соль 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Муку смешайте с солью, просейте горкой в широкую миску, сделайте углубление. В углубление аккуратно влейте 300 мл воды и замесите тесто. Готовое тесто заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
-
Мясо нарежьте небольшими кусками, очистите от жил и срежьте лишний жир.
-
Измельчите до состояния фарша с помощью блендера или острых ножей.
-
Также измельчите лук. Возьмите 1 крупную или 2 средние луковицы.
-
Смешайте фарш с луком, добавьте немного воды или бульона, соль, перец и хорошо перемешайте до однородности.
-
Тесто тонко раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности. С помощью тонкостенного стакана вырежьте круги диаметром примерно 7-8 см. На середину каждого кружка положите чайную ложку фарша.
-
Сложите кружок пополам и плотно слепите края, чтобы сок не вытек наружу.
-
Уголки полукруга соедините между собой, чтобы получилась нужная форма пельменей. Разложите готовые пельмени на доске. Дальше их можно заморозить, чтобы сохранить на будущее, а можно бросить в кипящую воду и варить 3-4 минуты после всплытия на поверхность.
-
Подавайте со сливочным маслом или сметаной, слегка посыпав рубленой зеленью.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жареные пельмени. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
arina
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать пельмени домашние, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
katarina76
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Антонина, ваш рецепт пельменей домашних самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
gorelik_84
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Антонина.
alesya
Спс)
оч понравилось)
dzhanashiya_80
Вечная классика, как пельмени со свининой, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Нуйкина Виктория
А я делала пельмени домашние строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
artill1980
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
ofyer
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Пельмени Пельмени домашние в хлебопечке
Кухонные гаджеты намного облегчают нашу жизнь. Хлебопечка помогает молодой хозяйке не только быстрее справиться с приготовлением блюда, но и разнообразить стол всякими вкусностями. Способов приготовления пельменей великое множество. У каждой хозяйки, думаю, есть свой проверенный рецепт. Тесто мне помогает приготовить хлебопечка. Я очень довольна результатом! Тесто мягкое, послушное, эластичное. Остается только взять хороший фарш и слепить пельмени вручную. Именно мне лепка пельменей принесла огромное удовольствие, я получила час релакса на кухне:) Присоединяйтесь!
1 ч 20 мин
Пельмени Пельмени в мультиварке
Пельмени. Их вкус знаком нам с детства. Со сметанкой и с маслом, вареные и томленые в горшочках. Этот же рецепт для тех, кто хочет научиться готовить пельмени в мультиварке.
90 мин
Пельмени Пельмени из скумбрии
Если вы любите пельмени и рыбу, то предлагаю совместить эти два блюда в одном. Пельмени с рыбным фаршем - необычное и оригинальное блюдо, придется по вкусу не только любителям рыбы, но и гурманам.
40 мин
Пельмени Пельмени со свининой
Пельмени со свининой исконное русское блюдо. Кто из нас не любит эти ароматные шарики, да еще и со сметанкой? Конечно же, пельмени можно купить и в магазине, но домашние самые вкусные!
180 мин
Антонина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.