Очень популярное блюдо у народов Кавказа. Хинкали вкусные и сочные большие "пельмени" оригинальной формы. Давайте приготовим фарш для хинкали по всем правилам и насладимся отличным результатом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт аварских хинкали, расскажите, что получилось.
Повод:
На обед, На ужин
Фарш для хинкали традиционно делают из мелко-мелко нарубленного мяса. Промытое и обсушенное мясо нарезаем острым ножом на очень мелкие кусочки или рубим кухонным тесаком. Этот процесс самый долгий и утомительный.
Одинаково рубим и баранину, и говядину. Затем смешиваем.
Очистим репчатый лук и мелко-мелко нарежем.
Добавляем лук к мясу. По желанию, можно добавить измельченный чеснок, 1-2 зубчика будет достаточно.
Приготовим специи для фарша. Если вам не очень нравятся зира и кориандр, самый простой набор это соль и перец.
Помоем зелень и мелко нарежем. Добавляем к мясу специи и зелень.
Тщательно перемешиваем фарш и оставим минут на 20, пусть специи отдадут свой аромат мясу.
И вот теперь добавим к фаршу мясной бульон. Если бульона нет, добавляем обычную воду. Наливаем бульон небольшими порциями и перемешиваем фарш. Фарш не должен быть жидким!!
А теперь можно начинать лепить хинкали.
Вкусные и сочные хинкали приготовить не так и сложно, если правильно приготовить фарш и замесить тесто. Рецепт приготовления фарша для хинкали простой, но первый этап нарезки мяса довольно утомительный. Ведь для правильных классических хинкали мясо необходимо мелко-мелко порубить, а не измельчать через мясорубку. Ну и большую роль играют ароматные специи и зелень. Читаем внимательно рецепт и готовим вкусное блюдо!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить хинкали в мультиварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Anotherpages, спасибо за новый вариант фарша для хинкали.
Нужно будет обязательно попробовать
Нямка нямнямка…
УУУХХХ вот это фарш для хинкали.
Супперрр…спасибо…
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю фарш для хинкали.
Еще ни разу не готовила http://kitcheners.ru/goryachee/frikadelki/farsh-dlya-frikadelek-dlya-supa, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю фарш для хинкали.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Спасибо большое!!!
очень понравилось фарш для хинкали,легко и просто.
Искренне спасибо, anotherpages.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Ну вообще я не люблю фарш для хинкали, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Первый раз делала фарш для хинкали.
получилось то, что нужно!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как фарш для хинкали у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Сегодня приготовила фарш для хинкали…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже фарш для хинкали получается здорово!
Надо попробовать
Anotherpages, рецепт фарша для хинкали замечательный!
Спасибо!
Просто замечательно…
Anotherpages, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех фарша для хинкали.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить фарш для хинкали!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Не рецепт, а песня!!!
Для супа или для тушения фрикадельки - прекрасное дополнение. Рецепт фарша для фрикаделек для супа на все случаи жизни!
3000 мин
Это традиционное грузинское блюдо действительно очень и очень вкусное, некоторые готовят хинкали самостоятельно, но лично я иногда покупаю уже готовое замороженное блюдо и делаю его в мультиварке.
30 мин
Тающие во рту нежные и сочные хинкали - это просто отличный вариант для праздничного стола! Этот простой классический рецепт хинкали по-грузински поможет вам удивить и порадовать ваших гостей.
90 мин
Грузия - страна вкусной еды. Кто побывал в ней, тот не забудет вкус всевозможной выпечки и сытных вторых блюд. Многие национальные рецепты можно повторить у себя дома. Попробуем?
180 мин
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб