Опята сейчас выращивают в искусственных условиях, поэтому их легко купить в супермаркете, а учитывая, что они очень полезны, стоит иногда разнообразить ими свой рацион. Овощная лазанья с опятами получается очень вкусной и нежной. Рекомендую попробовать приготовить рецепт лазаний в мультиварке, расскажите, что получилось.
Ингредиенты:
- опята (можно с/м) - 1 кг
- чеснок - 3 зуб
- масло оливковое - 6 ст.л.
- масло сливочное - 60 г
- мука - 60 г
- бульон овощной - 500 мл
- сливки - 250 мл
- сыр твердый - 125 г
- соль, белый перец
- помидор крупный - 4 шт.
- базилик сушеный - щепотка
- листы лазаньи, не требующие варки - 1 упаковка
Специальное оборудование:
блендер, духовка / духовой шкаф, сковорода
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Выпекать
Повод:
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Романтический ужин, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Грибы при необходимости разморозить. Поставить на огонь большую сковороду, налить намного оливкового масла, в 3 захода обжарить грибы, каждый раз добавляя раздавленный зубчик чеснока. Переложить в миску и отставить.
-
Помидоры залить кипятком и оставить на минуту, снять кожуру. Мякоть измельчить в блендере.
-
Для соуса в небольшом сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить, быстро помешивая. Постепенно вливать горячий бульон и сливки, все время помешивая. Всыпать тертый сыр и дать ему разойтись. Приправить солью и перцем.
-
Дно большой формы застелить пергаменом, вылить тонким слоем немного соуса. Уложить 1/4 листов лазаньи. Выложить 1/2 грибов и залить 1/4 соуса.
-
Выложить 1/4 листов лазаньи и 1/2 томатного пюре. Присыпать сушеным базиликом. И опять 1/4 соуса. Повторить слои. Последний слой - соус. Накрыть фольгой и опставить в духовку (180 гр) на 30 минут. Снять фольгу и убрать в духовку еще на 15 минут.
-
Дать лазанье 10-15 минут постоять и нарезать. Приятного аппетита!
На заметку:
Здесь можно использовать готовые резаные томаты в с/с.
По содержанию фосфора и кальция опята могут конкурировать с рыбой.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лазанья без теста. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю лазанья с опятами.