Мне ранее был непонятен этот соус. Как он может улучшить блюдо? Оказывается, этот соус следует правильно готовить, используя правильные специи, и тогда блюдо достигнет совершенства вкуса. Рекомендую попробовать приготовить рецепт котлет фантазия с соусом, расскажите, что получилось.
Котлеты под соусом бешамель
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 179 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 2 шт.
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Мясной фарш — 1 кг
- Соль, специи — По вкусу
- Сливки — 200 мл
- Мука — 1 ст.л.
- Сливочное масло — 50 г
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления котлет под соусом "Бешамель" необходимо взять фарш. У меня смешанный фарш (говядина и свинина в одинаковых долях). Мясо поместите емкость.
-
К фаршу добавьте измельченный лук и чеснок.
-
К фаршу добавьте соль, перец, специи по вкусу, 4-5 ст. ложек молотых сухарей. Влейте стакан воды, замесите однородный фарш.
-
Из полученного фарша сформируйте котлеты. Разогрейте сковороду, обжарьте на ней котлеты с двух сторон. Котлеты могут быть недожарены. Мы будем запекать их в духовке, там все хорошо и пропечется. На этапе обжарки котлет нам необходимо добиться румяности.
-
На другой сковороде приготовьте соус "Бешамель". Для этого растопите в сковороде сливочное масло. Добавьте в сковороду сухую муку. Обжаривайте муку с маслом 3-4 минуты, при постоянном помешивании, обжарьте муку до ощущение орехового аромата. Мука может измениться в цвете, но не более чем на 1 тон. Не передержите муку.
-
Влейте в сковороду сливки. У меня сливки 10% жирности. Быстро смешайте их с мучной смесью. Мука разойдется в сливках. Дайте массе закипеть. Добавьте в соус "Бешамель" немного молотого черного перца, щепотку молотого мускатного ореха (обязательно) и соли по вкусу. Перемешайте.
-
Обжаренные котлеты уложите в емкость. Залейте подготовленным соусом "Бешамель". Разогрейте духовку до 200 градусов, запекайте котлеты в соусе "Бешамель" 10-15 минут.
-
Приятного аппетита!
На заметку:
Мясные котлеты любят практически все. Многие готовят это блюдо, но мало кто использует для котлет соус. Использование именно такого соуса придает котлетам иной вкус. Оттого, что котлеты запекаются в духовке, они становятся более нежными, вкусными, мягкими и сочными. Соус дополняет котлеты и делает их не такими обыденными. Поэтому очень советую обратить свое внимание на мой рецепт, как приготовить котлеты под соусом "Бешамель".
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить безумные котлеты. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт котлет под соусом бешамель приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
eraterore
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
mazurina_72
Это, реально, вкуснотища.
anastasiya77
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Постовалова Дана
Большое спасибо!!!
У padedya очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Тата Власенко
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Юляша Ситкова
Ну очень вкусно! Расскажу вам о котлетках. Муж вообще в восторге, еще эти не доели уже хочет повтора.
lika93
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
endende
Фантастика!!!
Спасибо огромное за котлеты!
nofedera
Спасибо padedya…)
котлетки только начала готовить:)
Саша Сулейманова
Padedya, я всегда доверяю твоим рецептам!
arofada
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит котлеты.
tofrengit
Не умею готовить в принципе вообще, а котлеты сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
котлеты съели за один присест!
lika91
Девочки, котлетки — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Лиза Смолякова
Мы тоже недавно первый раз делали котлеты. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
tanyusha
Как здорово!:)
Спасибо большое, padedya
erendeda
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
itelorsen
Padedya, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Котлеты Котлеты из картофеля и свинины с соусом из маринованных огурцов
Картофель 0,5 кг; Оливковое масло 145 мл; Фарш свиной 0,5 кг; Лук красный 0,5 шт.; Петрушка (зелень) 1 ст. л; Яйцо куриное 2 шт.; Панировочные сухари 1 ст; Огурцы маринованные 40 г; Сок лимона 2 ст. л; Горчица французская в зернах 2 ст. л; Укроп 1 ст. л; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
60 мин
Котлеты Куриные котлеты с киноа и яблочным соусом
Филе куриной грудки 1 шт.; Зеленый лук с луковицей 2 шт.; Киноа 1/4 стак.; Яблочный соус 3 столовые ложки; Соль по вкусу; Оливковое масло 3 столовые ложки...
20 мин
Котлеты Котлеты из судака с соусом
судак филе - 650 г; хлеб белый - 4 куска; яйцо - 1 шт.; сливки - 200 шт.; мед - 1 шт.; чеснок - 1 стак.; соль - 1 щепотка; перец черный молотый - по вкусу; огурцы - 1 шт.; сухари панировочные - по вкусу; соус - по вкусу; огурец маринованный - 1 шт.; укроп - по вкусу...
1 ч
Котлеты Котлеты Фантазия с соусом
Очень полюбила эти котлетки. Необычно, но очень пикантно и вкусно!
30 мин
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!