Я уверена, на этом сайте есть еще 100 рецептов гуляша, но этот рецепт для меня особенный, моя семейная гордость. Он имеет несколько особенностей приготовления, имеет приятную текстуру и потрясающий пряный вкус, от которого на душе становится тепло Рекомендую попробовать приготовить рецепт гуляша из телятины, расскажите, что получилось.
Мой любимый венгерский гуляш
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 2 порции
- Калорий: 79 ккал
- Венгерская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- чеснок - 5 стак.
- лимоны - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- помидоры - 4 шт.
- петрушка - 1 пучок
- соль - 1 щепотка
- бульон - 500 мл
- сметана - 100 г
- перец черный - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Нарезаем мясо порционными кусочками. Я люблю поменьше, где-то 2 на 2 см. Нарезаем крупно луковицу, мелко рубим чеснок, перемешиваем с мясом. К мясу также натираем цедру лимона, выдавливаем сок. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем час мариноваться.
-
Перекладываем мясо с луком и чесноком из маринада на разогретую сковородку, отжимая маринад. Сначала на сковороде появится сок, когда он выкипит, подливаем немного подсолнечного масла. Обжариваем 10 мин на сильном огне. Разогреваем духовку до 200 г
-
Тем временем нарезаем довольно крупно перец. Отправляем на сковородку, снижаем огонь до среднего, обжариваем 10 мин
-
Измельчаем томаты в кухонном комбайне, выливаем в сковородку. Перемешиваем.
-
Режем петрушку, добавляем к мясу вместе со специями. Тушим 15 мин до выкипания жидкости. Пересыпаем смесь в кастрюльку, заливаем горячим бульоном. Ставим в духовку на нижний уровень на 1,5 часа (имитируем старинную печь). По необходимости подливаем немного воды (она не должна покрывать овощи и мясо полностью, но не должна полностью выкипеть).
-
Достаем из духовки. Ставим на разогретую конфорку, на средний огонь, чтобы кипение сохранялось. Добавляем сметану, даем ей раствориться, постоянно помешиваем (минут 5). Все, гуляш готов, разливаем по тарелочкам, подаем к столу горячим Он получается довольно пряным, даже немного остреньким, поэтому аккомпанируем его хлебушком или клецками. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить венгерский суп-гуляш из говядины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
anastasiya77
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
antutr1984
Спасибо!
мой любимый венгерский гуляш теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Люба Оленева
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду мой любимый венгерский гуляш.
Пичуева Алла
Обязательно приготовлю на днях
anna72
Спасибо за угощение, буду пробовать
olya92
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Гуляш Венгерский суп-гуляш из говядины
Суп-гуляш из говядины - традиционное блюдо венгерской кухни. Сытный и наваристый суп покорит вас богатым вкусом и непередаваемым ароматом! Приготовьте суп-гуляш на обед, порадуйте себя и близких!
120 мин
Гуляш Праздничный гуляш
Вообще-то, это блюдо посвящено Хэллоуину в оригинале и в названии идет игра слов. Смысл названия блюда можно перевести как омерзительный противный) По вкусу же это аппетитное и сытное мясное блюдо и, поскольку я его не оформила в стиле Хэллоуин, то просто назову "праздничный гуляш".
120 мин
Гуляш Гуляш из телятины
телятина 600 г; вино красное сухое 100 мл; соленые огурцы 2 шт.; лук 2 шт.; чеснок 3 зубчика; томатная паста 2 ст.л.; мука 1 ст.л.; масло оливковое 2 ст.л.; соль, перец по вкусу....
32 мин
Гуляш Венгерский гуляш
Гуляш — национальное венгерское блюдо. Появилось оно благодаря пастухам, ведь именно они начали готовить гуляш в больших походных котелках на кострах. Гуляш с венгерского так и переводится как «пастуший суп». Это блюдо принято считать густым супом, хотя сейчас гуляш относят скорее ко вторым блюдам и подают с гарниром. «Со Вкусом» предлагает вам простой рецепт гуляша по-венгерски. Это сытное мясное блюдо не только замечательно утоляет голод, но и дарит хорошее настроение!
2 ч
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!