Мы заменили в своем рецепте приготовления долмы некоторые ингредиенты, чтобы она стала еще менее калорийной и полезной. Вместо белого риса используется коричневый. Аромат придают чеснок и пряные травы, а орехи делают начинку хрустящей. Рекомендую попробовать приготовить рецепт долмы азербайджанской, расскажите, что получилось.
Долма с изюмом и грецкими орехами
- Время подготовки: 1 ч
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 235 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 200 г длиннозерного риса (лучше коричневого)
- 24 больших виноградных листа, консервированных
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 луковица, тонко порезать
- 1 большой зубчик чеснока, потолочь
- 1 ст.л. петрушки, порезать
- 1 ст.л. свежей мяты, порезать
- 1 ст.л. свежего укропа, порезать
- тертая цедра и сок 1 лимона
- 50 г изюма
- 50 г грецких орехов, потолочь
- соль и перец
- Для гарнира
- лимонные дольки
- веточки свежего укропа, петрушки и мяты
Как приготовить пошагово
-
Положите рис в кастрюлю и добавьте 600 мл воды. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне 30-40 мин пока рис не станет мягким и не впитает всю воду. Снимите с огня.
-
Пока рис варится, слейте рассол из виноградных листьев, промойте холодной водой и высушите на бумажном полотенце.
-
Подогрейте 2 ст. л. масла в кастрюле на умеренном огне. Добавьте лук и чеснок, тушите, время от времени помешивая, 5-8 мин пока овощи не станут мягкими. Снимите с огня и, размешивая, добавьте петрушку, мяту, укроп, лимонную цедру и изюм.
-
Грецкие орехи обжаривайте в небольшой сковороде на умеренном огне, постоянно помешивая, до слегка коричневого цвета и появления аромата.
-
Добавьте поджаренные орехи в луковую смесь. Перемешайте с вареным рисом и полейте лимонным соком. Соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
-
Заверните в каждый виноградный лист по 1 ч. л. рисовой смеси, сверните голубчик в форме цилиндра.
-
Положите трубочки в пароварку вниз стороной, где сходятся края листа, и смажьте верхнюю часть долмы оливковым маслом. Закройте и варите на пару 10-15 мин Подавайте сразу. Украсьте лимонными дольками и веточками свежих пряных трав.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить армянскую долму в виноградных листьях. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Валентина Воробец
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
omeaces
Скажу честно: не возлагала больших надежд на долму с изюмом и грецкими орехами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
ofrorti1983
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
yesad1978
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
annayaki1995
Вот ещё нашла долма с бараниной по-арабски kitcheners.ru/goryachee/golubtsy/dolma-s-baraninoi-po-arabski.
ikloun1999
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с долмой с изюмом и грецкими орехами!
Анюта Глущенко
Я обязательно на днях попробую твой вариант долмы с изюмом и грецкими орехами
ogespea1972
Masha93, долму с изюмом и грецкими орехами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
alla78
Отличный рецепт! Спасибо, masha93. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
galya98
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
blyskun_93
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
valentina95
Masha93, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт долмы с изюмом и грецкими орехами!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
insheva_71
Какая вкусняшка!
roza89
Вкусно как у мамы!
ralang
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Голубцы Азербайджанская долма из свежих виноградных листьев
Если ты любишь сытно и вкусно покушать, это блюдо для тебя! Блюдо супер, готовлю на все праздники и просто побаловать домашних!
3 ч 30 мин
Голубцы Армянская долма в виноградных листьях
Наши любимые голубцы в изысканном образе. Вам понравиться! Вкусно. Сытно. Долма - рецепт армянской кухни. Это очень вкусное блюдо, по сути, являющееся голубцами. Единственное отличие заключается в размере и в том, что долма - из виноградных листьев. Само приготовление долмы проходит проще, чем у любого другого блюда из мяса.
1 ч 15 мин
Голубцы Долма — голубцы в виноградных листьях
сметана 20% - 70 г; лук репчатый - 3 головки; чеснок - 2 зубчика; чеснок - 3 зубчика; соль крупного помола - ½ ч.л.; тархун - 6 веточек; кинза свежая - ½ пучка; петрушка - ½ пучка; мята - 2 веточки; рис круглозерный - 2 ст.л.; виноградные листья маринованные - 250 г; вода - 1 стак.; соль - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; вода - 100 мл; говядина - 800 г...
1 ч
Голубцы Долма с бараниной по-арабски
Этот рецепт бережно передавался в нашей семье из поколения в поколение начиная с 1912 года, когда мои прародители привезли его из города Алеппо в Сирии. Единственное - мы делаем проще и пользуемся консервированными виноградными листьями из банки. А можно делать и со свежими.
2 ч
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела долму с изюмом и грецкими орехами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!