Вкуснейшее и ароматнейшее летнее блюдо из свежих и ароматных, пропитанных солнечными лучами, овощей. Меняя состав овощей, каждый раз вы откроете для себя новое, со своей отличительной изюминкой блюдо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофеля по-студенчески, расскажите, что получилось.
Молодой картофель с мясом и овощами
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 307 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель молодой 5 шт.
- морковь 3 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- капуста белокочанная 0.25 шт.
- перец сладкий 2 шт.
- баклажан 1 шт.
- помидор 1 шт.
- мясо любое 500 г
- петрушка 3 шт.
- укроп 3 шт.
- базилик 0.5 пуч
- чеснок молодой 5 зуб
- масло растительное 3 ст.л.
- соль по вкусу
- смесь 5 перцев по вкусу
- перечная смесь по вкусу
- кориандр молотый по вкусу
Способ приготовления:
Варить
Повод:
Обед, Ужин, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Мясо (у меня куриные желудки) моем, даем стечь. Режем порционными кусками.
-
Картофель чистим, моем, режем крупными кусками.
-
Лук и морковь чистим, моем. Лук режем кубиками, морковь кружочками.
-
Моем капусту, режем ломтиками среднего размера. Не сечем очень мелко, так как в готовом блюде капуста будет незаметна.
-
Перец чистим от семян, моем, режем кубиками. Я взяла белый и красный перчик для цвета.
-
Баклажан моем, срезаем хвостики, режем кубиками.
-
Помидор моем, режем кубиками.
-
Чеснок чистим, моем, нарезаем тонкими ломтиками или соломкой..
-
Моем и подсушиваем зелень. Мелко рубим.
-
В казанок или утятницу наливаем растительное масло, пасерууем лук и морковь.
-
Добавляем мясо, перемешиваем, жарим, пока мясо не побелеет.
-
Добавляем картофель, перемешиваем, жарим все вместе, помешивая, минут 5.
-
Заливаем кипяченой водой так, чтоб вода лишь покрыла картофель. Доводим до кипения. Солим, перчим, добавляем специи. Тушим под плотно закрытой крышкой 15-20 мин до полуготовности картофеля.
-
Добавляем капусту, перемешиваем, тушим минут 5.
-
Добавляем баклажаны и перец, перемешиваем, тушим все время под крышкой еще 5 мин
-
Добавляем помидоры и чеснок. Тушим до готовности мяса и картофеля.
-
Добавляем зелень, перемешиваем, тушим 1 мин Снимаем с огня. Накрываем плотно крышкой, укутываем, даем упреть и немного остыть.
-
Приятного аппетита и солнечного настроения!:)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофель по-мароккански. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
erelo
А я делала молодой картофель с мясом и овощами строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
gubanova_88
Ура! Я первая сегодня на пробу!!
Лиза Киушова
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Алиса Снегирь
Приготовила молодой картофель с мясом и овощами…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
lidiya
Сделала сегодня молодой картофель с мясом и овощами.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
inna72
Ererateng, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
kristina
Получилось отменно!
ererateng, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Пуцман Ника
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Анастасия Лебединская
Иду пробовать…
padillis
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
estesus
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
ringer
Спасибо, ererateng за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
mongimati2002
Спасибо, сегодня же приготовлю!
anyuta
Вот это ДААААА!!!
Гарниры Картофель по-мароккански
картофель - 450 г; оливки зеленые - 1 горсть; оливковое масло - 2 ст.л.; лимонная цедра - 1 ст.л.; лимонный сок - 1 ст.л.; кумин - ½ ч.л.; перец черный свежемолотый - по вкусу; соль - по вкусу; петрушка зелень - по вкусу...
30 мин
Гарниры Картофель по-студенчески
Экономно, легко и быстро, а главное, что по-настоящему вкусно! Мой муж, как только мы познакомились, взахлеб рассказывал об одном кулинарном рецепте. Это аппетитное второе блюдо они готовили с однокурсниками на общежитской кухне быстро и вкусно. Однажды, когда к нам неожиданно нагрянули гости, такие же студенты, как и мы с мужем, а в доме - ни синь пороху, я вспомнила об этом оригинальном блюде.
40 мин
Гарниры Картофель по-гречески
Картофель 1 кг; Чеснок 3 зубчика; Оливковое масло 2 ч.л.; Сок лимона 1/4 стак.; Вода 3/4 стак.; Молотая паприка...
60 мин
Гарниры Картофель по-индийски
Картофель 1 кг; Лук репчатый 1 головка; Растительное масло 3 столовые ложки; Чеснок 2 зубчика; Семена горчицы 1 столовая ложка; Свежие листья шпината 1 пучок; Карри 2 столовые ложки...
50 мин
Приготовила вкусно