Рекомендую рецепт бастурмы из свинины любителям сыровяленых холодных закусок. Придется потратить немного времени, зато результат превзойдет все ожидания! Рекомендую попробовать приготовить рецепт шницеля из свинины, расскажите, что получилось.
Бастурма из свинины
- Общее время: 18240 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 410 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Свинина — 2 кг
- Соль — 0,5 кг
- Чеснок — 150 г
- Чаман — 80 г
- Острый перец — 1 ст.л.
- Паприка — 1 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
Повод:
На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Мясо промойте, порежьте на части (как вам удобно). Посолите со всех сторон, засыпьте оставшейся солью и в контейнере храните сутки в холодильнике.
-
На второй день мясо промываем и обсушиваем. Подвешиваем на просушку. Тем временем готовим смесь специй для натирания.
-
Смешали 2-3 раза пропущенный через мясорубку чеснок с молотыми перцами, пажитником, мукой и развели все это теплой кипяченой водой до состояния сметаны. Смесь держим в холодильнике тоже сутки.
-
Затем поместите провяленную свинину в смесь специй. И опять в контейнере на 2 дня в холодильник.
-
Затем счищаем лишние специи, подвешиваем наше мясо сушиться на две недели.
-
Готовую бастурму из свинины тонко нарезаем. Подавать можно с зеленью и овощами. Приятного аппетита!
На заметку:
Для приготовления бастурмы из свинины берем отборную шейную часть. Можно готовить бастурму и из других частей, но свиная шея мне нравится больше всего. Иногда можно еще добавить коньяк или водку к специям, если вы любитель пикантных и ароматных мясных закусок.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить жюльена из свинины. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт бастурмы из свинины приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
parisedi
Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
anka93
Мой любимый человек очень любит бастурму из свинины и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
tecighee1982
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
laret
Анастасия, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом бастурмы из свинины.
Столько восхищений от гостей!
Горинова Олеся
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт жюльена из свинины kitcheners.ru/zakuski/zhyulyeny/zhyulyen-iz-svininy.
ushitist
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Юля Резинко
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы бастурму из свинины готовили 5 получила т.к. всё знала)))
eserilo1972
Анастасия, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Таня Шишигина
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
Танюша Сводцева
Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!
entengero1972
Я тоже обожаю бастурму из свинины
но сама делала только один раз.
hithu
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Нуйкина Виктория
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
encito1975
Рецепт весьма кстати!
Надежда Шерель
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
anggi1986
Выглядит очень аппетитно
itherin1997
Анастасия! Спасибо за рецепт!
бастурму из свинины готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Танюша Сводцева
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Савинова Галка
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Плов Плов из свинины в мультиварке
Мясо (не жирная свинина) - 500 - 600 г; Рис - 400 - 450 г; Лук - 1 шт. средней величины; Морковь - 1 шт. средней величины; Барбарис - 1 ч. ложка; Черный перец горошком - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Зира - 1 ч. ложка (без горки); Куркума - 1 ч. ложка (без горки); Растительное масло - 3 - 4 ст.л.; Соль по вкусу...
2 ч
Стейк Стейк из свинины в аэрогриле
Стейк из свинины, приготовленный в аэрогриле, будет по-особенному сочным и вкусным.
720 мин
Фрикадельки Фрикадельки из свинины
Хочу вам рассказать, как приготовить фрикадельки из свинины, да не простые, а очень даже праздничные! Тут весь секрет - в особом восточном соусе, который, впрочем, очень легко готовится. Попробуйте!
40 мин
Котлеты Котлеты из свинины
Свинина 500 г; Лук репчатый 200 г; Сало 50 г; Хлеб ржаной 50 Г; Молоко 0,5 стак.; Чеснок 2 шт.; Соль щепотка; Перец щепотка; Масло растительное; Сметана 3 Ст.л; Вода; Мука цельнозерновая...
60 мин
Анастасия, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант бастурмы из свинины.
Мне он нравится больше других.