С такими рецептами хорошо экспериментировать, например, сделать суфле трехцветным, добавив бордовый слой из запеченной свеклы или белый слой из творога. Вместо пармезана подойдет любой другой сыр с ярким вкусом типа твердого козьего. Вареную морковь можно натереть на терке. Такое суфле отлично подойдет для девичника ваши подруги будут в восторге, что еда вкусная и сытная, но не вредит фигуре! Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельного суфле, расскажите, что получилось.
Суфле из шпината и моркови
- Общее время: 55 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 89 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- морковь - 400 г
- шпинат - 150 г
- пармезан - 100 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сливочное масло - 2 ч.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
- молоко - 400 мл
- сливочное масло - 60 г
- мука - 40 г
- мускатный орех молотый - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Духовку предварительно разогреть до 180 С.
-
Приготовить соус бешамель: в тяжелой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и прожаривать ее пару минут, затем влить теплое молоко и, непрерывно перемешивая, заварить массу, всыпать щепотку мускатный орех, и, помешивая, прогревать на небольшом огне, пока масса не станет однородной. Снять кастрюлю с огня и продолжить вымешивать соус еще некоторое время.
-
Морковь отварить или запечь, затем почистить и измельчить в блендере в пюре.
-
Шпинат опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг, отжать листья от лишней влаги и измельчить в блендере, не смешивая с морковью.
-
Пармезан натереть на мелкой терке.
-
К измельченной моркови добавить половину натертого сыра, яйцо, половину соуса бешамель, немного соли, перца и мускатный орех, все перемешать.
-
К шпинату добавить оставшийся сыр, яйцо и бешамель, посолить, поперчить и перемешать.
-
Небольшие керамические формочки смазать сливочным маслом, разложить в них морковную массу, сверху массу из шпината и поставить в глубокий противень.
-
Поместить противень в разогретую духовку, влить горячую воду так, чтобы формы на треть были погружены в жидкость, и выпекать 25 30 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яблочное суфле. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
emiso
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
kulikova_90
Иду пробовать…
viktoriya99
Evgeniya80, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
omimatadr
Очень вкусно и главное просто.
суфле из шпината и моркови получается ням-ням.
alulil
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
slobodina_98
Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.
tonya
Спасибо за угощение, буду пробовать
Аника Сереброва
Спасибо, evgeniya80, за помощь!
Мой муж очень любит суфле из шпината и моркови.
vorzheva_92
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
galya92
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Суфле Грейпфрутовое суфле
Для тех, кто любит цитрусовые и в частности грейпфруты! Очень нежный и ароматный десерт. Он получается интересной консистенции: снизу как крем, а сверху оно более воздушное. Отличный вариант для завтрака со свежесваренным кофе! Рекомендую попробовать любителям грейпфрутов!)
1 ч
Суфле Картофельное суфле
Нежное суфле под аппетитной сырной корочкой. Такой картофель можно подать в качестве гарнира, а можно как основное блюдо. Из указанного количества ингредиентов получается 4-6 порций.
120 мин
Суфле Персиковое суфле
Кривенько, зато по-домашнему: Думаю, что в силиконовой формочке будет более аккуратно.
45 мин
Суфле Творожное суфле
Этот классический рецепт творожного суфле, - один из моих любимых. Он универсален, вы можете делать суфле как сладким, так и соленым, добавлять в него все, что захотите, - получится вкусно и здорово!
30 мин
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!