Наткнувшись на этот рецепт в нашей с женой любимой книге Про шоколад, решил именно им продолжить тему десертов. Сразу хочу сказать, что можно использовать не только апельсиновый сок, но и вишневый или яблочный. Так получится не только разнообразно, но и красиво желе можно залить разноцветными слоями. Из того количества ингредиентов что я указал, у меня получилось 5 больших стаканов с десертом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мусса молочного с шоколадным соусом, расскажите, что получилось.
Апельсиновое желе с шоколадным муссом
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 5 порций
- Калорий: 621 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Апельсины 5 шт.
- Сливки 35-40% 500 мл
- Желатин 20 г
- Сахар (песок) 75 г
- Шоколад 150 г
Как приготовить пошагово
-
Для начала растворим желатин в стакане холодной воды.
-
Процесс выжимания сока у меня немного отличался от классического я использовал соковыжималку.
-
Теперь сок ставим на огонь, добавляем сахар и доводим до кипения. Главное его не кипятить, а сразу добавить желатин. Тщательно перемешиваем в течение одной минуты и разливаем по стаканам. Теперь нам надо остудить сок и поставить в холодильник на 1 час.
-
Пока желе охлаждается, мы нагреваем шоколад. Я взял два сорта, молочный и немного горького. Шоколад надо растопить полностью.
-
Пока шоколад греется на паровой бане, займемся сливками. Вернее просто натравим на них миксер.
-
Теперь самое интересное смешиваем сливки с шоколадом. Во-первых, шоколад надо слегка охладить, так что бы он стал немного тверже. Во-вторых, для начала, в шоколад добавляем 1/3 сливок и аккуратно перемешиваем снизу вверх. Затем, добавляем оставшиеся сливки и доперемешиваем. Желательно, чтобы смесь получилась не очень однородной.
-
Выкладываем получившуюся смесь в стаканы с застывшим желе, и опять в холодильник на 3 4 часа. Перед подачей, хорошо бы дать десерту постоять при комнатной температуре 10 минут.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить ежевику с муссом из зефира. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Костюк Алена
Ой...как вкусно!!! Обожаю апельсиновое желе с шоколадным муссом!!!!
sashayowr
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Катавина Соня
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не апельсиновое желе с шоколадным муссом.
Всем рекомендую.
tanyusha77
Shumkova_88 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
irisha
Мммм очень вкусно…
Мерси…
sisoucati1970
Всем привет! Девочки приготовила творожный мусс с ореховой нугой и шоколадным марципаном, ну очень классно, а главное быстро.
aska
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Айдиниду Диана
Супер!
Пичуева Алла
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
gathined
Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!
aniretake_96
Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.
katya74
Готовила апельсиновое желе с шоколадным муссом Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
filyanova_80
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
lyusya70
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
feetlu
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я апельсиновое желе с шоколадным муссом не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Томара Купоросова
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Томара Купоросова
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - shumkova_88 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
baryshnikova_77
Shumkova_88 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
erond
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Мусс Творожный мусс с ореховой нугой и шоколадным марципаном
Уже почти прошла первая половина 2012 года, а у меня до сих пор хранятся всякие конфеты с Рождества и Нового года. Надо их куда-то пристроить. И решила я приготовить любимый творожный мусс, но на этот раз с ореховой нугой и марципаном в шоколаде.
60 мин
Мусс Торт-купол Цукотто с апельсиновым и шоколадным муссами
Дорогие друзья! Хочу угостить вас очень вкусным тортом, необычной формы, который я испекла в честь праздника Святого Валентина. Я давно хотела испечь торт-купол, тема конкурса стала мощным стимулом - и в результате появился этот торт. Вы любите торты, в которых крема больше, чем теста? Если да, то этот торт точно для вас. Праздничный купол скрывает в себе тонкий слой нежного шоколадного бисквита и обилие мусса - шоколадного и апельсинового. Шоколад и апельсин - беспроиграшное сочетание. Рекомендую вам убедится в этом и отведать тортик. Рецепт авторский. И пару слов по поводу ингредиентов. Шоколад у меня самый обычный черный, если не ошибаюсь 55%. Но программа разрешила выбрать только черный горький шоколад. Сметана у меня жирная и некислая, домашняя. Вы можете заменить ее сливками 33% или взять магазинную сметану, чем выше процент жирности, тем лучше. Не берите с жирностью меньше 25% - не взобьете. Всем удачи.
2 ч
Мусс Пасхальные Шоколадные яйца с творожным муссом
Хотите порадовать детей вкуснейшим десертом на Пасху? Если да, значит этот рецепт именно то, что вам надо! Дети будут в восторге от шоколадных яиц, наполненных нежнейшим творожным муссом. да и взрослым такой десерт придется по вкусу!:) Рецепт рассчитан на одно яйцо.так как я только пока пробовала и экспериментировала. Приступаем!
1 ч
Мусс Творожно-яблочный мусс с апельсиновым желе
Публикую еще один легкий во всех отношениях десерт. Готовится дольше, чем кофейно-творожный, но у него есть одно преимущество: он низкокалорийный. Поэтому кушать его можно и вечером тоже. Очень любят у меня этот десерт дети и даже мой внук, который творожок не очень, а так - за милую душу. А поскольку дети - наше все, то все для них, все самое полезное или не совсем вредное.Помните? В каждом маленьком ребенке И мальчишке и девчонке Есть по двести грамм взрывчатки Или даже полкило! Должен он бежать и прыгать Все хватать, ногами дрыгать А иначе он взорвется, трах-бабах! И нет его! Каждый новенький ребенок Вылезает из пеленок и теряется повсюду И находится везде! Он всегда куда-то мчится он ужасно огорчится, Если что нибудь на свете вдруг случится без него! Вот эту всю взрывную энергию и нужно периодически восполнять. Я стараюсь чем-нибудь полезным и нескучным. Этот десерт из этой серии: он - не скучный. Кто хочет получить более шелковистую структуру, практически масляную, может взять жирный творог. Я преследовала иные цели, поэтому творог у меня обезжиренный. Время приготовления дано полное.
1 ч
Увидев рецепт апельсинового желе с шоколадным муссом и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!