Мороженое с заварным лимонным кремом

Рецепт мороженого с заварным лимонным кремом
  • Общее время: 6 ч 30 мин
  • Рецепт на 4 порции
  • Калорий: 330 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • #Лимон 4 шт.
  • Сливки 20%-ой жирности 200 мл
  • Сливки 33%-ой жирности 350 мл
  • яйцо куриное 4 шт.
  • Сахарная пудра 250 г
  • Крахмал кукурузный 1 ч.л.
  • Масло сливочное 30 г

Для подачи:

  • Шоколад
  • мята свежая

Как приготовить пошагово

  1. Английская кухня и ее знаменитый лимонный курд в привычном для нас мороженом.

  2. Фьюжн удивит сочным желтым и порадует его свежим вкусом.

  3. С лимонов специальным ножом снять цедру, выдавить сок - процедить, чтобы удалить крупные и мелкие лимонные косточки.

  4. В сливки 20%-ные вмешать лимонную цедру - дать настояться.

  5. Яйца разделить на белки и желтки, белки удалить.

  6. В желтки всыпать 150 граммов сахарной пудры и чайную ложку кукурузного крахмала - взбить в однородную эмульсию.

  7. В сотейнике соединить взбитые желтки, лимонный сок и 20%-ные сливки с цедрой, поставить на водяную баню и уварить, постоянно помешивая.

  8. В конце добавить сливочное масло, дать ему раствориться, после чего лимонный курд полностью остудить.

  9. Сливки 33%-ные хорошо охладить и взбить с остатками сахарной пудры.

  10. Лимонный курд смешать со взбитыми сливками в герметичном контейнере - убрать в морозилку до полного застывания.

  11. Готовое мороженое с заварным лимонным кремом порцевателем разделать на шарики.

  12. Подавать с шоколадом и веточкой свежей мяты.

На заметку:

  • Английская кухня и ее знаменитый лимонный курд в привычном для нас мороженом. Фьюжн Woman's Day удивит сочным желтым и порадует его свежим вкусом.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое с лимонным соком. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт мороженого с заварным лимонным кремом приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Романик Элеонора
Романик Элеонора

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик мороженого с заварным лимонным кремом.
iteserere1981, спасибо!!!

encito1975
encito1975

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

Томара Текушина
Томара Текушина

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

rentinto
rentinto

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

atemeetol
atemeetol

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

ikloun1999
ikloun1999

Последнее время увлеклась приготовлением мороженого, мужу нравится.

dasha
dasha

Именно мороженое с заварным лимонным кремом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

Юля Резинко
Юля Резинко

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

andybeg1972
andybeg1972

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

Анастасия Вирачева
Анастасия Вирачева

Потрясающий рецепт мороженого с заварным лимонным кремом!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

rolyilaro
rolyilaro

Очень люблю мороженое с заварным лимонным кремом, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

imearo1994
imearo1994

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит мороженое с заварным лимонным кремом.
Большое тебе спасибо, iteserere1981, за такие простые, но аппетитные блюда.

hinge
hinge

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

svetlana
svetlana

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

Надежда Шерель
Надежда Шерель

А я думала разбираюсь в приготовлении мороженого с заварным лимонным кремом:D:D, а здесь такое:)

imistom
imistom

Iteserere1981, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

aniretake_96
aniretake_96

Чудненький рецепт)))

khintsitskaya_90
khintsitskaya_90

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с мороженым с заварным лимонным кремом много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

polina
polina

А у меня мороженое с заварным лимонным кремом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
iteserere1981, спасибо за рецептик!!!

Настенок Орчикова
Настенок Орчикова

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Рецепт Мороженого с лимонным соком
Мороженое Мороженое с лимонным соком

Хочу поделиться, на мой взгляд и вкус, самым замечательным рецептом мороженого. Данный рецепт я 4 года выпрашивала у знакомой киприотки по имени Стелла, потому и название дала ему такое:) Наконец-то она сдалась и поделилась этим рецептом со мной. Как она мне сказала, в свою очередь, она выпросила рецепт в небольшом кафе во Франции. Это мороженое очень легкое в приготовлении и самое главное не требует никаких дополнительных помешиваний при заморозке. Попробуйте его просто так или подайте с теплым пирогом или штруделем. Это просто восхитительное, легкое и ароматное на вкус мороженое.

40 ч

Рецепт Базиликового мороженого
Мороженое Базиликовое мороженое

Любители базилика оценят по достоинству.

12 ч

Рецепт Мороженого из сгущенки
Мороженое Мороженое из сгущенки

Добавив сгущенное молоко в мороженое, у вас получится удивительное лакомство, побаловать которым можно всю семью. Вместе с молоком в массу следует вмешать обязательно и ягоды.

120 мин

Рецепт Кукурузного мороженого
Мороженое Кукурузное мороженое

Какая счастливая школьная пора! Что ни говори, а почти у всех - это лучшие годы! И при этом такая загруженность: уроки, секции, домашние поручения, но все это должно быть выполнено на отлично. Вот бы сразу взрослым стать - отдохнуть от детства! Мне бы, в моем детстве, давали такое мороженое.да еще с воздушной кукурузой (так раньше назывался попкорн)! А здесь, все как в детстве, попкорн с кукурузными хлопьями добавляют яркий кукурузный вкус и усиливают впечатление. Приготовьте своей семье такое мороженое, полакомитесь - станьте снова на миг детьми!

3 ч 30 мин