Каштановое мороженое с меренговой крошкой

Рецепт каштанового мороженого с меренговой крошкой

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2%-ное 400 мл
  • Сахар 100 г
  • Соль щепотка
  • Кукурузный крахмал 3 ч.л.
  • Каштановое пюре 200 г
  • Меренги по вкусу

Специальное оборудование:

Сотейник, Блендер, Ложка для мороженого, Ложка для мороженого

Как приготовить пошагово

  1. Растворите крахмал в 50 мл молока, ненадолго оставьте.

  2. В небольшом сотейнике соедините остальное молоко, сахар и соль, перемешайте, поставьте на средний огонь и доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, не убавляя огня, при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня и слегка остудите.

  3. В блендере соедините несладкое каштановое пюре и сливочную мороженую базу и пробейте до однородности в несколько приемов. Уберите в холодильник на ночь.

  4. Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последние пару минут замораживания добавьте раскрошенные меренги. Переложите готовое мороженое в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до застывания.

  5. Если мороженицы нет, сразу перелейте смесь в контейнер и уберите в морозилку. Доставайте и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания. Посыпьте меренговой крошкой непосредственно перед подачей.

На заметку:

  • Для сервировки мороженого аля десерт Монблан делаем так: выпекаем меренговые гнезда или тарталетки из песочного теста, кладем внутрь каждого по шарику мороженого, трем поверх темный шоколад или отсаживаем шапочку взбитых сливок.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мороженое. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
tsikunenko_89
tsikunenko_89

Мои гости требовали добавки)))

lyudmila81
lyudmila81

Как вкусно! Приходится считать калории...

Алавердян Эмма
Алавердян Эмма

Спасибо за рецепт, готовила каштановое мороженое с меренговой крошкой на день рождения сестры
Всем понравилось

Малкина Вика
Малкина Вика

Прекрасный рецепт каштановое мороженое с меренговой крошкой!
Лучше делать каштановое мороженое с меренговой крошкой строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!

Эля Джумагалиева
Эля Джумагалиева

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

entin
entin

Первый раз делала каштановое мороженое с меренговой крошкой.
получилось то, что нужно!

artill
artill

Хочу рассказать о селедочном мороженом с крабовой крошкой, угощайтесь! Забирайте в закладки.

Трутнева Вера
Трутнева Вера

Прочитала, надо попробовать.

Щербакова Вита
Щербакова Вита

Для каштанового мороженого с меренговой крошкой вроде не сложно, можно попробовать.

Лаптева Рита
Лаптева Рита

Супер все получилось

ahuti
ahuti

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала каштановое мороженое с меренговой крошкой.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим каштановое мороженое с меренговой крошкой на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

olya86
olya86

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Анюта, ваш рецепт каштанового мороженого с меренговой крошкой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Нохрина Виктория
Нохрина Виктория

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

valya
valya

Анюта, получилось зашибись!

Рецепт Мороженого из топленого молока с шоколадной крошкой
Мороженое Мороженое из топленого молока с шоколадной крошкой

Диетическое мороженое без излишка калорий) Без яиц! Готовится очень просто. Я немного модифицировала рецепт. Получилось легкое мороженое, совсем не приторное и очень вкусное) Из указанного количества продуктов получается около 1 литра мороженого.

8 ч

Рецепт Селедочного мороженого с крабовой крошкой
Мороженое Селедочное мороженое с крабовой крошкой

Конечно, такое мороженое подаtтся не в качестве десерта. Скорее оно выступаеет в роли замороженного рыбного соуса к горячим блюдам. А в Норвегии, где такое мороженое очень популярно, его подают с хлебом и маринованным луком. Прекрасно так же оно подойдtт к горячему, только что сваренному картофелю.

30 мин

Рецепт Рисового мороженого без яиц
Мороженое Рисовое мороженое без яиц

Всем приветик! В Томске у нас творится что то немыслимое.температура достигает 40 градусов, такое впечатление, что я в субтропиках! Есть невозможно, а готовить тем более, питаемся фруктами и мороженым! И я естественно ищу что то новое и интересное и наткнулась на этот незамысловатый рецепт и была просто потрясена результатом. Мороженое невероятно вкусное вышло, готовится элементарно, а в результате никакой химии, кристаллов, и всяких неудобств) оно не приторное и отлично сочетается с любым соусом, ягодами, вареньем или фруктами! Можно просто посыпать орешками и шоколадом - я ела с мятой) а дчь с джемом! Она была в восторге, а я спокойна, что ребенок ест полезное и вкусное лакомство)

8 ч

Рецепт Фисташкового мороженого
Мороженое Фисташковое мороженое

Урбеч из фисташек 80 г; Фисташковая паста 4 ст.л.; Молоко сгущенное 1/2 банки; Сливки 350 мл; Лайм 2 шт.; Сахарная пудра 50 г; Миндальный ароматизатор 2-3 капли; Рожок сахарный для подачи; Мята свежая для подачи...

25 мин