Замечательный цитрусовый крем. Он хорошо сочетается с бисквитным, песочным или заварным тестом. Можно подавать с блинчиками или мазать на тост. Курд можно использовать сразу или хранить до 3-х дней. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Лимонный курд
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 330 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- сахар - 100 г
- лимонная цедра - 1 шт.
- лимонный сок - 70 мл
- соль - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Пальцами хорошо растереть сахар с лимонной цедрой и оставить на 30 минут.
-
В небольшой кастрюльке смешайте желтки, сахар с цедрой и сок. Поставьте все на водяную баню.
-
На небольшом огне, постоянно помешивая венчиком, варите около 8-10 минут, пока смесь слегка не загустеет. Проверить готовность можно следующим образом: опустите деревянную ложку в крем, затем проведите пальцем по ложке - если полоска осталась чистой и не затекла кремом обратно - все готово. Снимите с огня и понемногу добавьте нарезанное на кубики сливочное масло и соль, перемешайте до однородности. Поставьте миску на холодную водяную баню и, помешивая, что бы не образовалась пленочка, дайте смеси остыть.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
nika
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
asastarof
Спасибо за вкусный и красивый рецепт лимонного курда!
nered
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Лида Щичко
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
cofangi
Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
galimov_72
Спасибо Senpoliya за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
engarat
Senpoliya, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт лимонного тирамису, зашла к вам на страницу - теперь ещё и лимонного курда придется готовить, у вас все так аппетитно.
Козинец Ольга
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала лимонного курда.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Таша Щурина
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Крем Лимонный заварной крем
сахар - 80 г; мука - 40 г; молоко - 250 мл; лимонная цедра - 1 шт....
2 ч 30 мин
Крем Апельсиновый курд
Яйцо куриное 2 шт.; Сок апельсиновый 50 мл; Сок лимона 10 мл; Цедра апельсина 1 шт.; Сахар 3 ст.л.; Масло сливочное 30 г...
25 мин
Тирамису Лимонный тирамису
Этот рецепт - подарок любителям этого знаменитого итальянского десерта. Вместо традиционного кофейного варианта попробуйте новый - с лимонным вкусом
1 ч
Чизкейки Лимонный чизкейк
Лимонный чизкейк десерт изысканный и впечатляющий. Вы получите удовольствие от каждой ложки этого нежного с почти вельветовой текстурой лимонного чизкейка.
6 ч
Спасибо дорогуша чувствую рецепт лимонного курда станет любимкой
хочу хочу