Попробуйте заливное с языком, оформление петушок. Заливное слоеное слои желе с овощами, желе с языком, слой с классическим майонезом Провансаль ТМ Слобода, слой горчичный. Пусть яркий петушок принесет в дом здоровья, благополучие и мир. Приятного аппетита! Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Слоеное заливное из языка петушок
- Общее время: 5 ч
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 246 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- майонез «Слобода» Провансаль - 2 ст.л.
- говяжий язык - 1200 г
- вода - 3 л
- горчица - 1 ст.л.
- желатин - 2 пачки
- морковь - 20 г
- дайкон - 20 г
- соль - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- перец душистый - 3 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- горошек зеленый - 1 ст.л.
- лимоны - 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Подготовим все по списку, начинала приготовление, как обычно компоненты и оформление птички подбирались по ходу, общего фото нет. Отвариваем язык: промываем язык, без нажима очищаем ножом поверхность языка при необходимости. Кладем язык в холодную воду на 2 минуты после закипания. Сливаем воду, промываем язык. Ставим воду, бросаем перец, лавровый лист, даем закипеть и кладем язык в кипяток, уменьшаем огонь, накрываем крышкой. Снимаем пену периодически, продукт был качественный, пены практически не было. Варим 2,5 3 часа, вес языка 1200 г, на блюдо пошла третья часть. За 30 минут до окончания приготовления бросаем лук и целую почищенную морковь.
-
Охлаждаем язык, снимаем шкурку, нарезаем.
-
Бульон процеживаем. Растворяем желатин в бульоне, посоленном и поперченном по вкусу. В двух половниках бульона растворяем майонез, 1,5 2 столовые ложки.
-
Еще в двух половниках растворяем горчицу.
-
Наливаем тонким слоем бульон без добавок. Ставим до застывания в холодильник, минут на 30.
-
Выкладываем петушка аккуратно, пересмотрела множество оформлений, выбрала лимонное. Тонкие ломтики лимона тело, перец хвост и лапки, яйцо голова, перец красный гребешок. Оформление цветы и сердечки из дайкона и моркови, горошек зеленый. Низ картинки будет верхом закуски, срез перца должен быть сверху.
-
Наливаем очень аккуратно желе, даем застыть.
-
Следующий слой майонезный выполняет роль холста для картинки и основы для мясного.
-
Выкладываем кусочки языка.
-
Заливаем обычным желе. Даем застыть. Последний слой горчичный. Указанного количества хватит на три порции, можно каждую оформить по-разному.
-
Перед подачей на пару секунд ставим поднос в воду, подрезаем по периметру, переворачиваем на блюдо и кладем на яйцо горошинку глаз.
-
Каждый слой по-своему хорош, нежный майонезный, с кислинкой лимонный, питательный с языком. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Вакурова Женя
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Дробина за прекрасный рецепт!
lyaskovska_91
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
ralang
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Таня Задворнова
Дробина! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
слоеное заливное из языка петушок(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Татьяна Обрежа
При случае, воспроизведу заливное на курином бульоне с горошком и морковью kitcheners.ru/supy/bulyon/zalivnoe-na-kurinom-bulyone-s-goroshkom-i-morkovyu.
Пуцман Ника
Дробина, замечательный рецепт слоеного заливного из языка петушок!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!
rasta1993
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Щербакова Вита
Мы тоже недавно первый раз делали слоеное заливное из языка петушок.
fartushnyak_99
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Ксюша Володина
Дробина, это просто волшебный рецепт!
edicou
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Дробина, спасибо большое!!!)
shilibieva_80
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить слоеное заливное из языка петушок,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Коледа Анастасия
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Ягодка Людочка
Дробина, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от слоеного заливного из языка петушок!
Анюта Исмагзамова
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
baryshnikova_77
Дробина, спасибо огромное за рецепт слоеного заливного из языка петушок!
делаю уже 5-й раз!
Лаптева Рита
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
zoya
Спасибо за шедевры!!!
isedgou
Спасибо еще раз ,Дробина, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Бульон Заливное на курином бульоне с горошком и морковью
1 куриная грудка; 1 банка горошка с морковью; остальные ингредиенты для бульона - заливное с курицей....
420 мин
Заливное Заливное из свиного языка
Яйцо куриное 2 шт.; Свиной язык 1 шт.; Зеленый горошек 2 столовые ложки; Оливки 2 столовые ложки; Лук репчатый 1,5 головки; Морковь 2 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Черный перец горошком 3 шт.; Черный душистый перец горошком 3 шт.; Желатин 20 г; Зелень 1/2 пучка...
3 ч
Заливное Заливное из судака
филе судака на коже - 2 шт.; бульон - 1 л; желатин - 40 г; морковь - 1 г; лимоны - 2 дольки; укроп - 1 пучок; соль - 1 щепотка; лавровый лист - по вкусу; перец черный - 1 щепотка...
2 ч 35 мин
Заливное Заливное из семги
Совсем не сложное праздничное блюдо. Кусочки нежной рыбы в желе с яйцом и зеленью. Если хотите, можно добавить зерна граната для украшения.
2 ч 35 мин
Дробина, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт слоеного заливного из языка петушок!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!