Яичница по-кончаловски

Рецепт яичницы по-кончаловски
  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 3 порции
  • Калорий: 510 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Кончаловский и Тарковский работали над Андреем Рублевым, спорили, засиживались до петухов, а рано утром, глядя на их измученные лица, мама А. С. Кончаловского Наталья Петровна кормила их вот такой яичницей, и их силы быстро восстанавливались. Рекомендую попробовать приготовить рецепт яичницы на завтрак, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • яйцо куриное - 6 шт.
  • помидоры - 5 шт.
  • сыр сулугуни копченый - 200 г
  • черный хлеб - 7 кусков
  • бекон или сало - 100 г
  • лук красный - 1 шт.
  • кинза - 1 пучок
  • чеснок - 4 зубчика
  • молоко - 100 мл
  • растительное масло - 4 ст.л.
  • сливочное масло - 3 ст.л.
  • перец черный свежемолотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Как приготовить пошагово

  1. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, обжарить хлеб с двух сторон и натереть его чесноком, пока теплый.

  2. Помидоры обдать кипятком и снять с них кожицу, мякоть нарезать крупными кусками, сок сохранить.

    яичница по-кончаловски
  3. Бекон порезать на кусочки.

    яичница по-кончаловски
  4. Чеснок почистить и мелко порубить.

    яичница по-кончаловски
  5. Луковицу почистить и нарезать полукольцами.

    яичница по-кончаловски
  6. На сковороду выложить сначала бекон, затем лук с мелко нарезанным чесноком и жарить до золотистого цвета.

    яичница по-кончаловски
  7. Добавить помидоры с соком и тушить все минут 10 15 до получения консистенции соуса.

    яичница по-кончаловски
  8. Яйца взбить с молоком, солью и перцем.

    яичница по-кончаловски
  9. Сыр натереть.

    яичница по-кончаловски
  10. Оставшееся растительное масло разогреть вместе со сливочным маслом в глубокой сковороде, вылить в нее взбитые яйца. В центр выложить гренки, полить соусом из помидоров и присыпать тертым сыром.

    яичница по-кончаловски
  11. Как только яйца схватятся снизу, сделать рулет, завернув края омлета на хлеб, и накрыть крышкой на 2 минуты.

    яичница по-кончаловски
  12. Кинзу мелко порубить и присыпать готовую яичницу.

    яичница по-кончаловски
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить яичницу в пароварке. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
dariya
dariya

Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))

Таширева Алена
Таширева Алена

Это очень - очень вкусный рецепт!

Аня Царик
Аня Царик

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт яичницы по-кончаловски меня выручил!

Ярина Траулева
Ярина Траулева

Aticlimi, отличный рецепт яичницы по-кончаловски, все ингредиенты любимые.

rootasent1990
rootasent1990

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

ramisovna_71
ramisovna_71

Aticlimi у вас все рецепты такие аппетитные. Пробовала яичницу в хлебушке - очень понравилось.

arsict
arsict

Огромное спасибо за рецепт, пойду прям сейчас приготовлю

rimma
rimma

Aticlimi! Спасибо за рецепт!
яичницу по-кончаловски готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

sashayowr
sashayowr

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

katya87
katya87

Супер!

khyevok_99
khyevok_99

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

inna72
inna72

Это мой самый любимый рецепт яичницы по-кончаловски, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Рецепт Яичницы из замороженных яиц
Яичница Яичница из замороженных яиц

2 яйца; сливочное масло....

20 мин

Рецепт Яичницы по-неаполитански
Яичница Яичница по-неаполитански

яйца куриные - 4 шт.; помидоры - 2 шт.; моцарелла для пиццы - 100 г; анчоусы - 4 шт.; базилик - 2 веточки; масло оливковое - 1 ст.л.; масло сливочное - 1 ч.л.; орегано сушеный - ½ ч.л.; перец черный свежемолотый - 1 щепотка...

15 мин

Рецепт Яичницы в пароварке
Яичница Яичница в пароварке

Как вам такая идея - приготовь любимую яичницу к завтраку, но не жарить ее на сковороде, а сделать в пароварке, ведь так она получится не менее вкусной, а вот пользы в ней будет гораздо больше.

30 мин

Рецепт Яичницы по-еврейски
Яичница Яичница по-еврейски

Яичница по-еврейски имеет свое оригинальное название - Шакшука. Готовится она с овощами: помидорами, репчатым луком и болгарским перцем.

30 мин