Шакшука с сыром фета

Как приготовить пошагово

1. 1.

2. Лук мелко нарезать, перец нарезать полосками или кубиками, жгучий перец (без семян и перегородок) - тонкими колечками.

3. Помидоры залить кипятком, дать постоять несколько минут, снять кожицу и нарезать кубиками.

4. 2.

5. Поставить сковороду на умеренный огонь, налить и разогреть масло, подрумянить в нем лук.

6. Добавить щепотку сахара, жгучий перец, сладкие перцы и продолжать обжаривать несколько минут.

7. Затем положить в сковороду помидоры, соус чили и тушить, время от времени помешивая, около 15 минут или до тех пор, пока бОльшая часть соуса не выпарится.

8. Заправить солью и специями по вкусу, аккуратно перемешать.

9. 3.

10. Деревянной ложкой сделать выемки в овощной смеси и выпустить в них целые яйца.

11. Белок слегка вмешать в смесь.

12. Посолить и поперчить яйца.

13. 4.

14. Не перемешивая, держать на огне еще 10 минут или до тех пор, пока яйца не будут готовы.

15. Снять с огня, добавить в сковороду нарезанную кубиками или раскрошенную фету, посыпать зеленью и сразу подавать.

16. Источник: i-lara.livejournal.com