Тарталетка с клубникой

Общее время: 20 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий: 348 ккал
Домашняя кухня
Простой рецепт

Участник конкурса "Клубничный бум". Представляю вам тарталетки из песочного теста на фруктовом соке (от парижских кондитерских Hugo&Victor) с заварным кремом с ароматом розмарина и сладкой клубникой. Что еще нужно для летнего десерта Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

тесто песочное - по вкусу
масло сливочное - 150 г
сахарная пудра - 40 г
яйцо - 1 шт.
сок - 20 г
пшеничная мука - 250 стак.
рисовая мука - 40 г
соль - 1 щепотка
молоко - 450 мл
кукурузный крахмал - 40 г
сахар - 100 г
розмарин - 4 веточки
клубника - 300 г

Как приготовить пошагово

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Добавить яйцо и снова хорошо перемешать.
Свежую клубнику измельчить блендером, клубничный сок пропустить через мелкое сито. Готовый клубничный сок и краситель добавить в тесто. Все хорошенько перемешать.
Добавить соль, просеянные рисовую и пшеничную муку. Замесить однородное тесто (долго не вымешивать).
Сформировать из теста диск, завернуть его в пищевую пленку и поставить на 2-3 часа в холодильник.
Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см., заполнить им формы для тарталеток. Положить бумагу для выпечки и сверху заполнить горохом или фасолью. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 мин
В это время можно приступать к приготовлению крема. Для этого добавить в 400 мл. молока розмарин и поставить на маленький огонь, довести до кипения. Достать розмарин.
Сахар растереть с желтками,...
...добавить крахмал и 50 мл молока. Размешать венчиком, чтобы не было комков.
В теплое молоко тонкой струйкой ввести желтковую массу. При постоянном помешивании довести крем до загустения, охладить. (У меня крем получился желтеньким, т. к. использовала домашние яйца).
В охлажденные тарталетки выложить крем, разровнять, сверху уложить клубнику.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5

Софья Гензур

Да да вкусняха)

Луиза Беруль

Тарталетка с клубникой — отпад!
Быстро и очень вкусно!

toucia1987

Уже второй раз тарталетку с клубникой делаю.
Просто восхитительно.

hisisiton1971

Бесподобный рецепт тарталетки с клубникой!!!
Все получилось, спасибо, Роза!!!

Александра Стрничка

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

saybu

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
Роза, спасибо большое!!!)

1stlife

Спасибо за рецепт. тарт с клубникой пробовала, а тарталетку с клубникой еще никогда.

entin

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Роза за отличные и простые рецепты!

Греченко Тоня

Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих тарталетки с клубникой он не ел.

snegir_71

Обалденно, вкусно! Роза, вы кудесница!

Лида Самигуллина

Просто замечательно…

Дина Малинка

Думаю, очень вкусно.

Бычко Инга

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А тарталетка с клубникой — это очень вкусно!

Шадрикова Аида

Спасибочки за вкусняшку

dasha72

Я делала почти так же, было очень вкусно.

nisofise

Роза …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

Зоя Дергачук

Спасибо, Роза!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим тарталетку с клубникой как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.

utochkin_90

Спасибо Роза…)
тарталетку с клубникой только начала готовить:)

Рецепт Ореховой тарталетки с горгонзолой и шпинатом

Тарталетки Ореховая тарталетка с горгонзолой и шпинатом

Шпинат 500 г; Пшеничная мука 300 г; Сливочное масло 170 г; Сыр горгонзола 150 г; Сметана 35%-ная 100 г; Молоко 75 мл; Грецкие орехи 50 г; Яйцо куриное 2 шт.; Соль по вкусу...

2 ч

Рецепт Шоколадных тарталеток с клубникой

Тарталетки Шоколадные тарталетки с клубникой

Участник конкурса "Клубничный бум". Меня все больше привлекает сочетание шоколада с клубникой. В этом десерте идеально сочетаются рассыпчатая песочная шоколадная основа с прослойкой клубничного желе, прикрытого нежным шоколадным крем-муссом. Это нужно просто пробовать!) P.S. Я делала ровно половину от указанной в рецепте нормы продуктов, на 5 тарталеток!

40 мин