Участник конкурса "Клубничный бум". Меня все больше привлекает сочетание шоколада с клубникой. В этом десерте идеально сочетаются рассыпчатая песочная шоколадная основа с прослойкой клубничного желе, прикрытого нежным шоколадным крем-муссом. Это нужно просто пробовать!) P.S. Я делала ровно половину от указанной в рецепте нормы продуктов, на 5 тарталеток! Рекомендую попробовать приготовить рецепт тарталеток с сыром, расскажите, что получилось.
Шоколадные тарталетки с клубникой
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 76 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- клубника - 500 г
- мука - 250 г
- яйцо - 1 шт.
- сахарная пудра - 60 г
- масло сливочное - 150 г
- какао-порошок - 60 ст.л.
- сахар - 100 г
- шоколад темный - 200 г
- сливки - 200 мл
- желатин - 17 г
Как приготовить пошагово
-
С помощью миксера, блендера, любого кухонного комбайна смешиваем вместе муку, какао-порошок, масло (кусочками), сахарную пудру и яйцо, пока тесто не сформируется в шар... Или во влажную крошку, которую, выложив на стол, руками собираем и формируем шар! Песочное тесто для наших тарталеток готово! (примерно за 1 минуту, если используете "кухонного помощника")... Можно все это перемешать и вручную...
-
Заворачиваем тесто в пленку и убираем на 30 минут в холодильник.
-
По истечение указанного времени, достать тесто и раскатать в пласт толщиной примерно 3 мм.
-
Выложить тестом 10 формочек диаметром 10 см. Наколоть дно вилкой.....,
-
....покрыть каждую формочку вырезанным квадратом пекарской бумаги, предварительно смоченной в воде и как следует отжатой, сверху выложить фасоль (или любой другой используемый Вами для этих целей "утяжелитель"). Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 15-20 минут. Затем снять бумагу с фасолью и выпекать еще 5 мин Готовые основания тарталеток достать из духовки и дать остыть, после чего освободить их от формочек.
-
Тем временем 400 г клубники разбить в блендере с сахаром. Я протерла еще через сито.
-
Поставить прогреваться на огонь. Добавить предварительно замоченные и тщательно отжатые листы желатина. Как следует размешать до полного растворения желатина... Затем снять смесь с огня.
-
Шоколад поставить на водяную баню вместе со сливками. Позволить шоколаду полностью раствориться в сливках. Снять с бани и дать остыть.
-
Готовые тарталетки заполнить клубничным желе и убрать в холодильник примерно на 1 час. Затем добавить сверху по 2 ст. ложки шоколадного крема, и снова убрать охлаждаться на 1 час.
-
Остатки шоколадного крема (со сливками) взбить, и с помощью кондитерского мешка нанести на тарталетки узор "решеткой" (наподобие маленькой кростаты Украсить оставшейся клубникой, нарезав ее маленькими кусочками.
-
Угощайтесь на здоровье.)
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить тарталетки обезьянки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
vika90
Не рецепт, а песня!!!
evgeniya
АААААА как вкусно глядя на шоколадные тарталетки с клубникой слюнки потекли ручьем!!:D
Олеся Брушкевич
Приготовила шоколадные тарталетки с клубникой!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
diana91
Eritor, это просто волшебный рецепт!
sofiya
Приготовила шоколадные тарталетки с клубникой на ДР Любимого.
Всем понравилось!
vasilisa
Забираю шоколадные тарталетки с клубникой в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт тарталеток с киви и клубникой.
yaroslavna76
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
tanya
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
patsei_86
Бесподобный рецепт шоколадных тарталеток с клубникой!!!
Все получилось, спасибо, eritor!!!
rolyilaro
Большое спасибо!!!
У eritor очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
irisha
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
sofal
Вот это да! Какой красивый рецептик шоколадных тарталеток с клубникой! А вкусный и простой!
lizaveta
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
necimbo
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Парёха Елизавета
Eritor! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Олеся Шамаханская
Огромное спасибо!
Люда Панаскина
Доброго!
Сегодня приготовила шоколадные тарталетки с клубникой по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Яцура Люда
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Тарталетки Тарталетки с киви и клубникой
Прекрасный десерт! Нежные и мягкие тарталетки с курдом из киви, украшенные клубникой. Блаженство да и только!
20 мин
Тарталетки Тарталетки с франжипаном
миндаль - 100 г; масло сливочное - 100 г; яйца куриные - 1 шт.; ванилин - 2 г; сахар - 100 г; апельсиновая цедра - 1 шт.; варенье - по вкусу; тесто песочное - по вкусу...
1 ч 10 мин
Тарталетки Тарталетка с клубникой
Участник конкурса "Клубничный бум". Представляю вам тарталетки из песочного теста на фруктовом соке (от парижских кондитерских Hugo&Victor) с заварным кремом с ароматом розмарина и сладкой клубникой. Что еще нужно для летнего десерта
20 мин
Тарталетки Тарталетки с бананами
Кто-нибудь еще помнит километровые очереди за бананами? Теперь бананы у нас банальны, как картошка. Зато мы научились делать из них много всяких вкусностей. Таких, например, как тараталетки с бананами.
1 ч 15 мин
Мой парень просто обожает шоколадные тарталетки с клубникой))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!