Рулет из домашнего лаваша с начинкой

Рецепт рулета из домашнего лаваша с начинкой
  • Общее время: 3 ч 15 мин
  • Рецепт на 18 порций
  • Калорий: 184 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Лаваш для закусочного рулета можно сделать и в домашних условиях!

Рецептов рулета из лаваша очень много. Обычно лаваш смазывают сливочным сыром и выкладывают начинку. Я попробовала испечь лаваш сама, а в качестве сливочного сыра приготовила домашний творожный сыр "Альметте". И результатом все остались довольны. Рецепт "Альметте" знаком многим, он есть и на сайте "Хрумка". Чтобы не искать его отдельно, привожу и его рецепт сразу. Начинка для рулета - дело Вашего вкуса и предпочтений, она может быть различной. Рекомендую попробовать приготовить рецепт очень вкусного рулета из лаваша, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Для лаваша:

  • Пшеничная мука - 1.3 стак. (200 мл)
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 95 мл

Для начинки:

  • Творог - 125 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Огурцы - 50 г
  • Укроп - по вкусу
  • Помидоры - 1 шт.
  • Свинина - 70 г
  • Крабовые палочки - 100 г

Как приготовить пошагово

  1. Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку просеиваем, делаем углубление и вливаем воду. Быстрыми движениями перемешиваем воду с мукой и замешиваем однородное тесто. Муку всю сразу не высыпайте, оставьте ложки 2. Если необходимо будет, то использовать ее в процессе замеса.

  2. Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар, накрываем и оставляем на полчаса.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  3. Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченное при комнатной температуре масло, творог и резаный огурец измельчаем в блендере до однородного состояния. Солим по вкусу. Творожный сыр "альметте" готов.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  4. Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем мукой, чтобы раскатанное тесто не прилипло к столу. Раскатываем тесто очень (!) тонко. Я обровняла будущий лаваш по тарелке, диаметр которой примерно соответствует диаметру сковороды (у меня 22 см).

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  5. Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки аккуратно переносим раскатанный пласт на сковороду. Убавляем на средний огонь.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  6. Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда появляются а лепешке пузырьки, прокалываем их, чтобы лаваш всей поверхностью прилегал к сковороде.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  7. Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизатора водой. Подобным образом готовим остальные лавашики.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  8. Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш творожным сыром.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  9. Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  10. Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинку лучше выкладывать, не доходя сантиметра 2 до края, чтобы при скручивании составляющие рулета не вылезали.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  11. Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазываем творожным сыром и посыпаем укропом.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  12. На одну половинку я выложила тонко порезанные помидоры, на другую - прессованное мясо, порезанное соломкой. Начинку можно сделать, какую хотите. Все на Ваш вкус.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  13. Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался и смягчился. У меня получилось 2 таких рулетика.

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  14. Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки. Приятного аппетита!

    рулет из домашнего лаваша с начинкой
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить рулет дрожжевой. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт рулета из домашнего лаваша с начинкой приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
duterkesu1992
duterkesu1992

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь рулет периодически готовим!!!)

Анастасия Вирачева
Анастасия Вирачева

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт рулета мой любимый!!!

uprillara1998
uprillara1998

Рулетик просто Отпад!!!
Советую всем!!!

bayunova_98
bayunova_98

Спасибо большое!!!
очень понравилось рулет,легко и просто.
Искренне спасибо, ererateng.

Люда Купоросова
Люда Купоросова

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик рулетика.
ererateng, спасибо!!!

luneva_83
luneva_83

Шикарный рецепт рулетика!
Приготовила мужу на день варенья!

kostyuk_89
kostyuk_89

А что вы думаете о рулетике?

Рецепт Рулета из куриной печени с сырно-яичной начинкой
Рулеты Рулет из куриной печени с сырно-яичной начинкой

Куриная печень 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Сливочное масло 100 г; Яйцо куриное 2 шт.; Копченый колбасный сыр 50 г; Соль по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки...

3 ч 35 мин

Рецепт Тыквенного рулета со сливочной начинкой
Рулеты Тыквенный рулет со сливочной начинкой

Интересный вариант рулета. Нежный сливочный крем с добавлением орехов кешью подчеркивает вкус коржа с добавлением корицы.

45 мин

Рецепт Рулета с творожно-цитрусовой начинкой
Рулеты Рулет с творожно-цитрусовой начинкой

Очень вкусный и действительно быстрый! У меня в тетради с рецептами он так и записан "Рулет на скорую руку": Много раз выручал перед неожиданными гостями. Помимо быстроты приготовления, преимущество рецепта еще и в том, что он оставляет огромное поле для творчества. Можно придумывать бесконечное количество начинок: джемы, кремы, любимое варенье. Но в нашей семье особенно полюбилась именно эта - творожно-цитрусовая - из-за сочетания сладкого теста и кисловатой начинки. Ее и предлагаю вашему вниманию!

30 мин

Рецепт Крабового рулета из лаваша Светофор
Рулеты Крабовый рулет из лаваша Светофор

Оригинальная нарядная закусочка идеально впишется в любое меню Легкость приготовления Легкая и быстрая закуска украсит повседневный и праздничный стол.

1 ч 30 мин