Люблю покупать продукты, которые нужно доводить до ума самостоятельно. Своими руками сделанные заготовки всегда вкуснее. Читайте в моем рецепте, как приготовить семгу малосольную в домашних условиях. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Семга малосольная
- Общее время: 2280 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 17 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Семга — 1 кг
- Соль — 1,5-2 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Перец черный — По вкусу
- Лавровый лист — По вкусу
Повод:
На праздничный стол, Фуршет
Как приготовить пошагово
-
Приступим. На рынке я взяла семгу, уже разделанную. Дома просто осталось ее промыть и разрезать на 2 равных куска. Можно брать любую красную рыбу, вся она готовится по одному принципу.
-
Для засолки я использую крупную морскую соль. Можно брать обыкновенную каменную. Лучше солить неочищенной солью, она имеет более подходящие свойства для маринования. Итак, смешиваю соль с сахаром и хорошенько втираю в рыбу.
-
Черный перец горошком закладываю в ступку и растираю его в порошочек. Можно добавить кориандр, тмин и укроп. Но я не люблю много специй. Поэтому ограничусь перцем и лавровым листом, который я покрошу в рыбу.
-
Сверху кладем по желанию нарезанный лимончик, закрываем крышкой или пакетом. Сверху ставим пресс, чтобы он давил на рыбу. Ставим ее в холодильник на сутки. Через день пресс снимаем, сливаем жидкость и держим в холодильнике еще сутки. Подавайте семгу с лимончиком, зеленью и всем, чем захотите. Приятного аппетита!
На заметку:
Семга, засоленная в домашних условиях, получается всегда прекрасно, если вы выбрали правильный продукт. Главное брать свежую рыбу, чтобы точно знать, что она хорошего качества. Бывает, красную рыбу подделывают. От этого сложно застраховаться. Ориентируйтесь на цвет, запах и свежесть рыбы.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт семги малосольной приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
dzhanashiya_80
Готовила семгу малосольную точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
zhenya81
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Смайлова Катарина
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
liza
Выглядит очень аппетитно
Анюта Исмагзамова
Замечательный способ приготовления kitcheners.ru/salaty/salat-pod-shuboi/semga-pod-shuboi. Мне так нравится!
cofangi
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Коледа Анастасия
Спасибо, huclo, за помощь!
Мой муж очень любит семгу малосольную.
pounde
Huclo!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила семгу малосольную, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
huclo спасибо вам огромное!
Алиса Вакурова
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
dowhot1976
Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.
Велика Кира
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
fonomyead
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
putsman_95
Я делала семгу малосольную.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Варя Ивженко
Семга малосольная для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
alisa70
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
aska
Огромное спасибо!
kostyuk_89
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Рыба Семга с брокколи в духовке
На дворе весна и организм требует витаминов. Есть замечательное решение! Приготовьте аппетитную семгу с брокколи в духовке. Запеченное филе семги в сливках прекрасно сочетается с витаминным брокколи.
40 мин
Рыба Семга с сыром и овощами
Семгу можно приготовить множеством разных способов. Для любителей этого сорта рыбы стоит посоветовать сделать ее с сыром и овощами. Полноценное второе блюдо не оставит равнодушным.
20 мин
Соления Слабосоленая семга
Очень быстрый простой рецепт для быстрой засолки семги, лосося или форели. Сделать такую рыбу можно за 2-3 часа до прихода гостей. К моменту, когда гости на пороге - рыба будет уже готова.
2 ч 10 мин
Соления Малосоленая семга
Малосоленая семга сможет украсить ваш праздничный стол, и все гости оценят ваши старания по достоинству. Семга – рыба благородная и дорогая, поэтому чаще всего ее покупают для особых случаев, в основном на праздники. {note}Не многие знают, что семгу очень легко засолить в домашних условиях. Домашняя малосоленая семга намного вкуснее, чем магазинные экземпляры.{/note} Предлагаю вам засолить семгу с добавлением соли, сахара, а также коньяка. Можно использовать и водку, но коньяк имеет более интересный аромат. Благодаря алкоголю мясо семги сохранит свой яркий цвет и останется упругим. {h3}Как приготовить{/h3} Готовить семгу очень удобно, ведь в ней очень мало костей. А те, которые есть, очень легко вынимаются пинцетом. Остается только удалить хребет, который легко срезать острым ножом. {note}Соленая рыба всегда очень популярна, ее можно подать на праздничный стол, приготовить из нее вкусные салаты и бутерброды. Отлично выглядят канапе с красной рыбой.{/note} Вариантов употребления такой рыбы очень много, поэтому главное ее вкусно засолить, а как ее употреблять – решать вам. Также можно засолить красную рыбу, используя только соль и сахар.
1 д
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать семгу малосольную к домашнему празднику.