Конечно, у каждой хозяйки есть проверенный и любимый рецепт консервированных домашних помидоров. У меня тоже есть такой рецепт. Эти помидоры я попробовала очень давно в гостях. С тех пор консервирую помидорки на зиму только этим способом. О-о-о-очень вкусно! А рассольчик - мммм-мысль. Готовьте и наслаждайтесь с удовольствие! Пропорция сахара и соли на 1 литр воды. Рекомендую попробовать приготовить рецепт консервированных помидоров с огурцами, расскажите, что получилось.
Консервированные помидоры
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 570 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода - 1 л
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 5 ст.л.
- лимонная кислота - 1 щепотка
- специи - по вкусу
- помидоры - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Отобрать целые ровненькие помидоры, помыть.
-
Подготовить специи (у меня листья вишни, смородины, тархун, лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый, чеснок, кориандр). Специи можно брать по вкусу, но вот листья смородины и вишни обязательны в этом рецепте.
-
На дно стерилизованных банок положить подготовленные листья и специи.
-
Затем в кипятке (на газу вскипятить воду, убавить огонь) бланшируем помидоры несколько секунд (я считаю примерно до 5). Много помидоров не кладите, чтобы избежать потрескивания шкурки.
-
Теплые помидорки уложить в банки, переложить листьями и специями (я в пустоты положила еще маленькие бланшированные патиссоны, но это вовсе не обязательно). В банки всыпать лимонную кислоту на кончике ножа.
-
Залить кипящим рассолом. Закрыть под ключ и хорошо потрясти баночку, чтобы лимонная кислота и специи равномерно разошлись в рассоле. Банки завернуть в теплое и оставить до полного остывания. Хранить можно в домашних условиях или в погребе. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить щи и борщ консервированные впрок. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4 / 5
umetereas1997
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Карманова Саша
У меня консервированные помидоры прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
aller, спасибо за рецептик консервированные помидоры!!!
Писаренко Луиза
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Александра Середюк
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Лида Самигуллина
Недавно пробовала очень вкусный рецепт щей и борщ консервированные впрок - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить консервированных помидоров.
Катарина Колганова
Aller, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
esuinotri
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
entin
Огромная благодарность вам,aller…))))
ekimedin
Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
esedi
Спасибо большое за рецепт консервированных помидоров.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Зоя Черненькая
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Соления Малосольные помидоры, фаршированные укропом и чесноком
Это фамильный рецепт, так готовила моя двоюродная бабушка. В трудное послевоенное время это было праздничное блюдо.
3 ч
Соления Малосольные помидоры с чесноком и зеленью
Такие малосольные помидоры с чесноком и зеленью еще называют "суточными", потому что готовы они всего за сутки. Секрет таких малосольных помидоров прост: они надрезаются и стоят ночь в рассоле.
1140 мин
Закуски Консервированные помидоры с огурцами
Для любителей компромиссов! Если в вашем семействе кто-то обожает огурцы, а кто-то жить не может без помидоров, этот рецепт приготовления закатки помидоров с огурцами вам понравится! Вкусно и легко!
60 мин
Соления Помидоры консервированные без уксуса
Возможно, этот рецепт не совсем конкурсный, но так как тематика подходит, то хочу поделиться своим способом консервации помидор. Этим рецептом пользуюсь на протяжении долгого времени, более 13 лет и заготавливаю только таким способом. Рецепт, как мне кажется, очень простой, так как не надо заливать, сливать воду многократно. А самое важное то, что здесь нет уксуса, что немаловажно. Помидоры получаются с настоящим томатным вкусом, как если бы вы пили томатный сок с солью. Все, что вам потребуется - это сами помидоры, вода и соль. Извиняюсь за качество помидор на фото, это последние из урожая этого года, по этому, уже немного непрезентабельный вид и различные сорта.
40 мин
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!