Свинина в луковой шелухе c морковным пюре и луковым джемом

Рецепт свинины в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом
  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 8 порций
  • Калорий: 1125 ккал
  • Китайская кухня
  • Простой рецепт

Ингредиенты:

  • Свежая кинза (кориандр) 20 г
  • Анис (бадьян) 3 шт.
  • Свиная шея 2 кг
  • Красный лук 1 кг
  • Каркаде 10 г
  • Белое вино 500 мл
  • Морковь 1 кг
  • Соль 100 г
  • Мед 50 г
  • Оливковое масло 100 мл
  • Перец черный молотый по вкусу

Специальное оборудование:

Нож шефский

Как приготовить пошагово

  1. Снять с лука шелуху, сам лук нарезать тонкими полукольцами. В глубоком сотейнике нагреть на среднем огне оливковое масло и обжарить в нем лук, помешивая, в течение часа, пока он не карамелизуется. Приправить его солью, перцем и медом, обжаривать еще десять минут и снять с огня.

  2. Параллельно в кастрюлю положить луковую шелуху, чай каркаде, сто грамм соли и налить два с половиной литра воды, вино, туда же положить свинину и поставить на огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить двадцать минут, после чего выключить огонь под свининой и оставить ее на два часа остывать.

  3. Морковь очистить, нарезать крупными кубиками и отварить до готовности. Мелко нарубить кинзу и смешать с морковью в пюре.

  4. Готовую свинину нарезать ломтиками и подавать с пюре и луком.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки-узелки с джемом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
inna72
inna72

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

edadr
edadr

Я выбрала свинину в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))

Эля Самигуллина
Эля Самигуллина

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

elfee
elfee

Я делала свинину в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом, мне понравилось.
Даже сестре, которая свинину в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом не любит,понравилось!

mutirisi
mutirisi

Спасибо за рецепт, готовила свинину в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом на день рождения сестры
Всем понравилось

rulolyi
rulolyi

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

gaas_72
gaas_72

Рецепт гугельхопфа с джемом, миндалем и клюквой я уже пробовала, теперь еще приготовим свинину в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом.

tsikunenko_89
tsikunenko_89

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела свинину в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

zoya
zoya

Рецепт свинины в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

adelafuerte
adelafuerte

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

ortise
ortise

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

iteast
iteast

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

anastasiya90
anastasiya90

Спасибо arouraled, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Ратник Женя
Ратник Женя

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

zablotskaya_79
zablotskaya_79

Приготовила свинину в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом.
Обалденно вкусно!

Рецепт Кростаты с абрикосовым джемом и рикоттой
Джем Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой

Этот вкусный итальянский открытый пирог готовят с различными начинками, я решила приготовить с абрикосовым джемом и украсить сверху яркими лесными ягодами. Получилось очень вкусно.

40 мин

Рецепт Гугельхопфа с джемом, миндалем и клюквой
Джем Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка. Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника. Клюкву можно заменить на другие сухофрукты, джем тоже можно взять другой. Мне немного не хватило сладости, если вы тоже любите послаще, добавьте ложку сахара, а так все очень сбалансированно!

3 ч

Рецепт Миндальных блинков с клубничным джемом
Джем Миндальные блинки с клубничным джемом

Я считаю, что это лучший рецепт миндальных блинков с клубничным джемом. Блинки выпекаются небольшие по размеру, они вкусные, имеют приятный миндально-сливочный вкус. Клубничный джем ТМ МахеевЪ замечательно дополняет блинки. В сентябре отмечали день рожденья бренда МахеевЪ. Уже 19 лет МахеевЪ дарит радость вкусной продукцией! Желаю процветания и в дальнейшем радовать своих покупателей новыми вкусами. Особенно новыми вкусами серии джемов в стакане! Мы же знаем, что блины, оладьи, сырники замечательный завтрак, особенно в выходные дни. Когда на завтрак мы балуем семью этой выпечкой, то часто подаем сметану, творог, варенье, мед. Джемы МахеевЪ нам в этом хорошие помощники.

40 мин

Рецепт Постных булочек с клюквенным джемом
Джем Постные булочки с клюквенным джемом

Идею формовки булочек увидела в интернете.

3 ч