Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой

Рецепт гугельхопфа с джемом, миндалем и клюквой
  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 5 порций
  • Калорий: 93 ккал
  • Немецкая кухня
  • Простой рецепт

Сегодня у меня немецко-австрийская пасхальная выпечка. Кекс вкусен, его можно печь и в обычные дни, я решила испечь в предверии праздника. Клюкву можно заменить на другие сухофрукты, джем тоже можно взять другой. Мне немного не хватило сладости, если вы тоже любите послаще, добавьте ложку сахара, а так все очень сбалансированно! Рекомендую попробовать приготовить рецепт клубники с имбирным джемом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • дрожжи сухие - 7 г
  • соль - 1 щепотка
  • молоко - 140 мл
  • клюквенный джем - 5 ст.л.
  • яйца куриные крупные - 1 шт.
  • сливочное масло - 130 г
  • миндаль очищенный - 1 горсть
  • клюква вяленая - 60 г
  • сахар - 1 щепотка
  • мука - 350 г

Как приготовить пошагово

  1. Дрожжи развести в теплом молоке с щепоткой сахара и одной чайной ложкой муки.

  2. Оставить на 20 минут пока не образуется пышная пена.

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  3. Добавить в опару соль, просеянную муку, джем, яйцо.

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  4. Растопите масло и добавьте в тесто.

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  5. Вымесите тесто руками. Тесто достаточно липкое, но приятное на ощупь, масляное. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 1-1,5 часа до увеличения теста в два раза.

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  6. ...

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  7. В это время залить клюкву кипятком. Очищенный миндаль выложить на дно формы.

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  8. Тесто обмять, добавить клюкву, обваленную в муке и вымесить его.

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  9. Выложить тесто в форму. Накрыть полотенцем и оставить на расстойку где-то на 30-40 минут.

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  10. ..

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  11. Разогреть духовку до 200С. Выпекать гугельхопф 40-50 минут. Остудить и присыпав сахарной пудрой по желанию подавать к столу.

    гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить булочки-узелки с джемом. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
rezakova_90
rezakova_90

Попробовали сегодня гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой, просто класс!!!

katarina76
katarina76

А как же мне хочется уже приготовить.

padillis
padillis

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

oqunge
oqunge

Очень вкусно и главное просто.
гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой получается ням-ням.

erednido
erednido

Сегодня приготовила гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой…но еще не пробовали, ждем гостей;)
надеюсь, блюдо окажется вкусным))
спасиииииииииибо за наглядный рецепт!))

Светлана Сиволапова
Светлана Сиволапова

Калиниченко — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))

encito1975
encito1975

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

teare
teare

Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему свинина в луковой шелухе c морковным пюре и луковым джемом.

margarita
margarita

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик гугельхопфа с джемом, миндалем и клюквой

Юляша Ситкова
Юляша Ситкова

Калиниченко, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении гугельхопфа с джемом, миндалем и клюквой.

andende
andende

Гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

zhergunova_91
zhergunova_91

Вот это да! Какой красивый рецептик гугельхопфа с джемом, миндалем и клюквой! А вкусный и простой!

Алиса Снегирь
Алиса Снегирь

ОЧ вкусно получилось)

Алиса Никоненко
Алиса Никоненко

УУУХХХ вот это гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой.
Супперрр…спасибо…

erendeda
erendeda

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

vasilisa
vasilisa

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с гугельхопфом с джемом, миндалем и клюквой много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

trismegistova_75
trismegistova_75

Прочитала, надо попробовать.

Топал Яся
Топал Яся

Красиво, вкусно, класс просто!

Виолетта Семёновы
Виолетта Семёновы

Спасибо за рецепт!
теперь гугельхопф с джемом, миндалем и клюквой -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

Черепенко Кристина
Черепенко Кристина

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

rulolyi
rulolyi

Офигительно вкусно!!!

Рецепт Свинины в луковой шелухе с морковным пюре и луковым джемом
Джем Свинина в луковой шелухе c морковным пюре и луковым джемом

Свежая кинза (кориандр) 20 г; Анис (бадьян) 3 шт.; Свиная шея 2 кг; Красный лук 1 кг; Каркаде 10 г; Белое вино 500 мл; Морковь 1 кг; Соль 100 г; Мед 50 г; Оливковое масло 100 мл; Перец черный молотый по вкусу...

2 ч

Рецепт Кростаты с абрикосовым джемом и рикоттой
Джем Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой

Этот вкусный итальянский открытый пирог готовят с различными начинками, я решила приготовить с абрикосовым джемом и украсить сверху яркими лесными ягодами. Получилось очень вкусно.

40 мин

Рецепт Миндальных блинков с клубничным джемом
Джем Миндальные блинки с клубничным джемом

Я считаю, что это лучший рецепт миндальных блинков с клубничным джемом. Блинки выпекаются небольшие по размеру, они вкусные, имеют приятный миндально-сливочный вкус. Клубничный джем ТМ МахеевЪ замечательно дополняет блинки. В сентябре отмечали день рожденья бренда МахеевЪ. Уже 19 лет МахеевЪ дарит радость вкусной продукцией! Желаю процветания и в дальнейшем радовать своих покупателей новыми вкусами. Особенно новыми вкусами серии джемов в стакане! Мы же знаем, что блины, оладьи, сырники замечательный завтрак, особенно в выходные дни. Когда на завтрак мы балуем семью этой выпечкой, то часто подаем сметану, творог, варенье, мед. Джемы МахеевЪ нам в этом хорошие помощники.

40 мин

Рецепт Постных булочек с клюквенным джемом
Джем Постные булочки с клюквенным джемом

Идею формовки булочек увидела в интернете.

3 ч