Картофельная запеканка с овощами

Рецепт картофельной запеканки с овощами
  • Общее время: 90 мин
  • Рецепт на 6 порций
  • Калорий: 115 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Это блюдо готовится из простых и недорогих ингредиентов, а получается одновременно нежным, полезным, сытным и вкусным. Отличный вариант для обеда или ужина. Вам обязательно понравится, поверьте:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельной запеканки с мясом и горошком, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Картофель — 1,2-1,5 кг
  • Брокколи — 400-500 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Сливки 10% — 250 мл
  • Соль — 1 ч.л.
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток (по вкусу)
  • Зелень свежая — 20 г
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 2-3 ст.л.

Вегетарианство:

Вегетарианские рецепты

Повод:

На обед, На ужин

Как приготовить пошагово

  1. Чистим картошку, заливаем водой и ставим варить до готовности. Не забываем посолить.

  2. Брокколи разрезаем на соцветия и опускаем в кипящую воду минуты на 3-4. Затем вынимаем, опускаем в воду со льдом. Так она сохранит цвет. Затем выкладываем в дуршлаг, пусть стечет вся жидкость.

    картофельная запеканка с овощами
  3. Очистим лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на терке.

    картофельная запеканка с овощами
  4. Наливаем в сковороду растительное масло, разогреваем и обжариваем лук и морковь до мягкости моркови. Добавляем нарезанный небольшими кубиками перец и обжариваем еще минуты 1.5-2.

    картофельная запеканка с овощами
  5. Брокколи нарежем на маленькие кусочки, добавим к овощам и обжарим минуты 1.5.

    картофельная запеканка с овощами
  6. Теперь добавим 100 мл сливок, посолим по вкусу и добавим молотый перец. Как только сливки начнут густеть, добавим мелко нарезанную зелень. Убираем овощи с плиты.

    картофельная запеканка с овощами
  7. Картошка сварилась, сливаем воду. Добавим к картошке подогретые сливки и делаем пюре. Добавим в пюре муку и еще раз хорошо перемешаем.

    картофельная запеканка с овощами
  8. Смазываем форму для запекания сливочным маслом и выкладываем половину картофельного пюре, разровняем, затем сверху выложим овощи.

    картофельная запеканка с овощами
  9. И сверху оставшееся пюре. Разравниваем верхний слой. Можно оставить поверхность ровной, а можно украсить. Еще запеканку можно присыпать тертым сыром.

    картофельная запеканка с овощами
  10. Запекаем наше блюдо в разогретой до 200 градусов духовке минут 25-30 до румяной корочки. Посыпаем зеленью и подаем к столу.

    картофельная запеканка с овощами

На заметку:

  • Картофель очень популярный овощ, какие только блюда из него не делают. Я предлагаю вам посмотреть, как приготовить запеканку с овощами, еще одно потрясающее блюдо из картофеля. Нежное, аппетитное и сытное блюдо понравится всем. А готовится оно довольно просто. Все получится вкусно!

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельную запеканку с куриным фаршем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт картофельной запеканки с овощами приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Шаглинова Инга
Шаглинова Инга

Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь картофельную запеканку с овощами периодически готовим!!!)

lokhmotko_79
lokhmotko_79

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

erinti
erinti

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Дацкевич Зоя
Дацкевич Зоя

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

Инякина Лера
Инякина Лера

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.

galya81
galya81

Iteratimo, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

ideni
ideni

А у меня картофельная запеканка с рыбой всегда получается вкусно!!!

Вейс Женя
Вейс Женя

Легко и вкусно!!!

erendeda
erendeda

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Рецепт Картофельной запеканки с мясом и горошком
Запеканки Картофельная запеканка с мясом и горошком

Новогодних рецептов я вам еще насыплю. Но буду перемежать их и повседневными простыми блюдами. Сегодня на повестке дня - картофельная запеканка с мясом или пастуший пирог. Это просто, вкусно и доступно. В качестве начинки вы можете использовать и говядину. и баранину, и темное куриное мясо (с ножек), и фарш из бедра индейки. Вариантов много. При желании можно добавить в фарш шампиньоны или другие вкусовые добавки.

80 мин

Рецепт Знакомой картофельной запеканки с мясом
Запеканки Знакомая картофельная запеканка с мясом

Многим из нас знаком такой вариант картофельной запеканки, где верхним и нижним слоем является слой картофельного пюре, а в середине мясной фарш. Вот и мне недавно ребенок объяснил, какую запеканку готовят им в детском саду и попросил приготовить и дома. Правда, сходство домашней картофельной запеканки и детсадовской не совсем идеально: ведь дома кладут больше мяса и из этого мяса предварительно не варят бульон:)

1 ч 20 мин

Рецепт Картофельной запеканки с куриным фаршем
Запеканки Картофельная запеканка с куриным фаршем

Казалось бы, не так уж много вариантов того, что можно приготовить из картофеля и фарша. Ан нет, представляю вам простой рецепт приготовления картофельной запеканки с куриным фаршем.

60 мин

Рецепт Вегетарианской картофельной запеканки
Запеканки Вегетарианская картофельная запеканка

Иногда я становлюсь вегетарианцем, как бы это странно ни звучало. В эти дни я избегаю мясных и рыбных блюд. Немного разгружаю свой организм. Поэтому имею пару-тройку рецептов на этот случай.

60 мин