Это рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты. По сути - картофельное пюре с рыбой, сметаной и сыром. Интересно, что молоко используется 2 раза - сначала для рыбы, потом - для пюре. В рецепте идет пикша, можно использовать и другую рыбу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельной запеканки под сыром, расскажите, что получилось.
Картофельная запеканка с рыбой
- Время подготовки: 45 мин
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 132 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1,5 кг картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 700 г пикши
- 1 1/4 стак. (300 мл) молока
- 1 пучок зеленого лука, мелко нарезанного
- 1 стак. (200 г) сметаны
- 100 г сыра Эмменталь, натереть на мелкой терке
- соль и молотый черный перец по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Разогреть духовку до 220 C. Отварите картофель в большой кастрюле кипящей воды до готовности, 10 - 15 минут. Слейте воду и выложите в большую миску. Разомните вилкой
-
Тем временем поместите пикшу в сковороду, залейте молоком и посыпьте зеленым луком. Накройте крышкой, доведите до кипения и тушите 5 - 8 минут, до готовности или пока рыба не станет легко разделяться вилкой. Выложите рыбу на тарелку и остудите.
-
Из пикши удалите кожу и кости. Вылейте теплое молоко и зеленый лук в миску с картошкой. У вас должно было выйти около 200 мл жидкости.
-
Разомните все пюре. Добавьте сметану и перемешайте. Аккуратно добавьте рыбу хлопьями и половину сыра. Добавьте немного соли и перца. Ложкой выложите смесь в форму для запекания и посыпьте оставшимся сыром.
-
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут или до золотистой хрустящей корочки.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить вегетарианскую картофельную запеканку. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4 / 5
latecraci
Спасибо, orenedime!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!
Яцура Люда
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
dariya95
Попробовали сегодня картофельную запеканку с рыбой, просто класс!!!
laret
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Черкесова Люда
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
omeaces
Спасибо за прекрасный рецепт! Я недавно полюбила картофельную запеканку с рыбой, до этого просто готовила картофельную запеканку с куриным фаршем.
esont
Orenedime — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
yelona
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
marianna89
Приготовила картофельную запеканку с рыбой…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
dina75
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
tonya
Нямка нямнямка…
toissut
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Плетенец Таня
Спасибо за простой, замечательный рецепт!
toissut
Orenedime, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Анастасия Лебединская
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Люба Лазицкая
Orenedime, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт картофельной запеканки с рыбой!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Ксюша Слалом
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Запеканки Картофельная запеканка из куриных грудок
Раз приготовишь - и уже не сможешь оторваться
45 мин
Запеканки Знакомая картофельная запеканка с мясом
Многим из нас знаком такой вариант картофельной запеканки, где верхним и нижним слоем является слой картофельного пюре, а в середине мясной фарш. Вот и мне недавно ребенок объяснил, какую запеканку готовят им в детском саду и попросил приготовить и дома. Правда, сходство домашней картофельной запеканки и детсадовской не совсем идеально: ведь дома кладут больше мяса и из этого мяса предварительно не варят бульон:)
1 ч 20 мин
Запеканки Картофельная запеканка с куриным фаршем
Казалось бы, не так уж много вариантов того, что можно приготовить из картофеля и фарша. Ан нет, представляю вам простой рецепт приготовления картофельной запеканки с куриным фаршем.
60 мин
Запеканки Вегетарианская картофельная запеканка
Иногда я становлюсь вегетарианцем, как бы это странно ни звучало. В эти дни я избегаю мясных и рыбных блюд. Немного разгружаю свой организм. Поэтому имею пару-тройку рецептов на этот случай.
60 мин
Отличный рецепт, спасибо огромное