Многим из нас знаком такой вариант картофельной запеканки, где верхним и нижним слоем является слой картофельного пюре, а в середине мясной фарш. Вот и мне недавно ребенок объяснил, какую запеканку готовят им в детском саду и попросил приготовить и дома. Правда, сходство домашней картофельной запеканки и детсадовской не совсем идеально: ведь дома кладут больше мяса и из этого мяса предварительно не варят бульон:) Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельной запеканки с мясом и горошком, расскажите, что получилось.
Знакомая картофельная запеканка с мясом
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 244 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш из постной говядины 600 г
- Картофель 1000 г
- Молоко 100 мл
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 10 г
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Сливочное масло 20 г
- Соль 1½ ч.л.
- Сушёный лук 3 ч.л.
- Укроп 10 г
- Петрушка 10 г
Как приготовить пошагово
-
Сразу поставьте варить картошку. Можно ее почистить, а можно варить в мундире, чтобы сохранить больше витаминов. Мясной фарш положите в большую сковороду и поставьте на большой огонь. В классическом варианте сначала поджаривается лук до прозрачности в небольшом количестве масла, а затем добавляется фарш, но я использовала здесь сушеный лук, поэтому свежего лука нет.
-
Мясо посолите, приправьте специями и обжаривайте, периодически помешивая лопаточкой и разбивая комки, пока он не потеряет красный оттенок.
-
В самом конце добавьте мелко нарезанную зелень и выключите огонь.
-
Сваренный картофель разомните в однородное пюре или пропустите через специальный пресс.
-
Посолите, добавьте немного теплого молока.
-
По одному добавьте яйца и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
-
Форму для запекания смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Половину картофельного пюре равномерно выложите на дно формы.
-
Сверху выложите ровным слоем подготовленный фарш, а на него оставшееся пюре.
-
Разровняйте верхний слой, слегка смажьте его растопленным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
-
Готовую запеканку выньте из духовки и остудите до теплого состояния. За время остывания запеканка слегка уплотнится и ее будет легче резать.
-
Подавайте запеканку теплой, со сметаной.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить картофельную запеканку с куриным фаршем. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.8 / 5
Янко Татьяна
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
erond
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант знакомой картофельной запеканки с мясом ещё не пробовала:D
luneva_83
Спасибо, замечательный рецептик, знакомая картофельная запеканка с мясом класс!
atind
Isurande, это просто волшебный рецепт!
pounde
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Валя Тедеско
Isurande, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!
asastarof
Как это должно быть вкусно!!!!
inna72
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Запеканки Картофельная запеканка с мясом и горошком
Новогодних рецептов я вам еще насыплю. Но буду перемежать их и повседневными простыми блюдами. Сегодня на повестке дня - картофельная запеканка с мясом или пастуший пирог. Это просто, вкусно и доступно. В качестве начинки вы можете использовать и говядину. и баранину, и темное куриное мясо (с ножек), и фарш из бедра индейки. Вариантов много. При желании можно добавить в фарш шампиньоны или другие вкусовые добавки.
80 мин
Запеканки Картофельная запеканка с куриным фаршем
Казалось бы, не так уж много вариантов того, что можно приготовить из картофеля и фарша. Ан нет, представляю вам простой рецепт приготовления картофельной запеканки с куриным фаршем.
60 мин
Запеканки Вегетарианская картофельная запеканка
Иногда я становлюсь вегетарианцем, как бы это странно ни звучало. В эти дни я избегаю мясных и рыбных блюд. Немного разгружаю свой организм. Поэтому имею пару-тройку рецептов на этот случай.
60 мин
Запеканки Картофельная запеканка в мультиварке
Ищете рецепт для семейного ужина? Картофельная запеканка в мультиварке - то, что вам нужно. И гарнир, и главное блюдо - два в одном. Узнайте, как приготовить картофельную запеканку в мультиварке.
120 мин
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!