Я обожаю штрудель с любой начинкой, но никогда не рисковала делать сама тесто Фило. А тут тааааак захотелось полакомиться штруделем, что я рискнула. и сделала тесто сама! Все получилось! Рекомендую попробовать приготовить рецепт быстрого яблочного штруделя, расскажите, что получилось.
Тесто фило и яблочный штрудель из него
- Общее время: 2 ч
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 458 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука 200 г
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 2 ст.л.
- уксус 1 ч.л.
- вода теплая 50 мл
- масло сливочное 100 г
- сухари панировочные 4 ст.л.
- изюм без косточек 100 г
- яблоки 7 шт.
- миндальные лепестки 75 г
- сахар 100 г
- корица молотая 1 ч.л.
- сахарная пудра 2 ст.л.
Повод:
Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник
Как приготовить пошагово
-
Просеять муку в чашку, где будет замешиваться тесто.
-
Сливочное масло растопить.
-
Яйцо слегка взбить.
-
В миску с мукой добавить масло, яйцо, уксус и воду,
-
замесить тесто. Оно мягкое и приятное на ощупь. Вымешивать лучше на столе, смазанном растительным маслом (муку не подсыпать!). Тесто необходимо побить о стол не менее 100 раз (я била его и больше!)
-
Накрыть миской или завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть минут 40. Тем временем можно заняться начинкой.
-
Изюм залить кипятком и оставить минут на 15
-
Растопить сливочное масло на сковороде,
-
обжарить панировочные сухари.
-
Изюм слить и дать ему стечь. Яблоки порезать кубиками.
-
Мелко порубить орехи
-
В сковородку к сухарям добавить все компоненты начинки и сахар с корицей. Перемешать до растворения сахара. Начинка готова!
-
Пока вы будете работать с тестом, прогрейте духовку до 200 градусов. Работа с тестом: на стол положить кухонное полотенце (я брала белую ткань на весь стол, чтобы смело катать можно было) и присыпьте его щедро мукой. Каталку смажьте растительным маслом и раскатывайте очень тонко!
-
Рукой слегка смазать поверхность теста растительным маслом. Это необходимо будет повторить несколько раз в процессе растягивания теста, для большей эластичности. И начинать его растягивать. Как это делать: подложить руку под тесто ближе к центру и медленными, плавными движениями вести тесто к краю. Так как оно очень мягкое и податливое слушаться вас будет безукоризненно. Тянуть нужно от центра и во все стороны. Старайтесь не порвать его. Толщина должна быть такой, чтобы тесто стало почти прозрачным.
-
На пласт теста равномерно выложить начинку.
-
Края подвернуть
-
С помощью этого же полотенца (или ткани, на которой вы раскатывали) свернуть рулет. Подложив лист бумаги для выпечки, аккуратно положить рулет на эту бумагу, а затем перенести на противень. Верх рулета смазать растительным маслом и накрыть фольгой. Под фольгой штрудель будет выпекаться 15 минут.
-
После 15-ти минут выпекания под фольгой, ее удалить, а штрудель смазать щедро сливками и опять отправить в духовку минут на 30 - 40 допекаться до готовности
-
Следить за пропеканием по зарумяниванию поверхности.
-
После того, как штрудель немного остынет, посыпать его сахарной пудрой и нарезать на порции. Подавать его лучше теплым (или комнатной температуры) с шариком мороженого
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить карамельного яблочного штруделя. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
sasha80
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Галимова Зина
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
khvalina_98
Тесто фило и яблочный штрудель из него «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
olesya86
Готовится элементарно)
olya86
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Ярось Лида
Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт теста фило и яблочный штрудель из него.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
alsu80
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Ситник Тинка
Брависсимо!
ompedo1981
Спасибо огромное за рецепт теста фило и яблочный штрудель из него!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
manya91
Спасибо за рецептик теста фило и яблочный штрудель из него!!!
Муж был в восторге.
теста фило и яблочный штрудель из него, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
baryshnikova_77
Мой самый любимый рецепт теста фило и яблочный штрудель из него!!!
Я тоже так готовлю!
rurne1985
Юта, аппетитно - чудо!
idromed1993
Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
ksyukha90
Супер!
anesis
А я сделала тесто фило и яблочный штрудель из него, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!
diana
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Галя Кочетова
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Ратник Женя
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Настасья Злоказова
Готовила тесто фило и яблочный штрудель из него первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Штрудели Яблочный штрудель декорированный кунжутом
В интернете можно найти очень много вариантов приготовления яблочного штруделя, и, попробовав разные варианты, я собрала рецепт по своему вкусу.
1 ч
Штрудели Яблочный штрудель из овсяных блинчиков
Очень вкусный и ароматный штрудель, а при наличии готовых блинов, еще и очень быстрый. Этот штрудель можно испечь и с другими видами блинов, я думаю, что хорошо подойдут блины с цитрусовой ноткой.
1 ч 30 мин
Штрудели Карамельный яблочный штрудель
Все кухни народов мира имеют множество рецептов сладкой выпечки. Немецкая кухня тоже имеет очень много подобных рецептов. Карамельный яблочный штрудель тому подтверждение.
45 мин
Штрудели Штрудель яблочный с мороженым
0,5 кг дрожжевого слоеного теста; 5 яблок; виноград киш-миш или изюм; немного лимона; корица; сахарная пудра...
1 ч
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!