Ароматный, медовый, с ягодной прослойкой и покрытый белесой глазурью. Да, это все он! Любимый пряник. Безусловно, можно испечь пряник и без "штампа" или сделать узор из тонких жгутиков теста. В начинку обязательно используйте густой джем, у джемов "МахеевЪ" идеальная консистенция для выпечки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Печатный пряник с джемом
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
- Калорий: 319 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука пшеничная 1 сорта~500 г
- сахар 230 г
- мед гречишный 75 г
- масло сливочное 50 г
- вода 135 г
- сода 1,5 ч.л.
- соль 1 щепотка
- джем 400 г
- кориандр 4 шт.
- корица 1 щепотка
- кардамон на кончике ножа
- орех мускатный на кончике ножа
- перец душистый 1 шт.
- гвоздика 2 шт.
- имбирь молотый на кончике ножа
- вода 20 г
- сахар 100 г
Как приготовить пошагово
-
В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, доведите до кипения, проварите на среднем огне 2 минуты. Остудите сироп
-
Все пряности измельчите в ступке в порошок. В сироп добавьте мягкое сливочное масло, мед, специи, соду и соль. Перемешайте. Постепенно добавьте муку. Тесто получается достаточно липкое. Тщательно вымесите, накройте и оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут или более.
-
Вырубку для пряника тщательно смажьте растительным маслом, я использую оливковое
-
Стол тщательно присыпьте мукой, выложите тесто и разделите его на 4 части. Каждую часть разделите на 2 неравные части. Раскатайте большую часть в пласт, толщиной около 3 мм и размером, превышающим вырубку на 3 см с каждой стороны. Тесто достаточно мягкое и легко раскатывается руками.
-
Сторону теста, которая будет соприкасаться с формой, хорошо присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и хорошо прижмите
-
Выложите 100 г варенья
-
Много варенья не кладите, чтобы оно не вытекло при выпечке
-
Раскатайте меньшую часть теста, накройте пряник и тщательно "запечатайте"
-
Лишнее тесто обрежьте
-
Переложите пряник на противень, застеленный бумагой
-
Выпекайте при 220*С с конвекцией около 5 минут, затем при 180*С с конвекцией еще 10 минут. Остудите пряники на решетке.
-
Для глазури сахар с водой доведите до кипения на медленном огне и сразу же смажьте пряники горячим сиропом. Чтобы сироп скорее высох, можно противень с пряниками поставить в остывающую духовку (около 130*С) ~ на 5-7 минут.
-
Подавайте с молоком или свежезаваренный чаем.
-
Рецепт печатного пряника с джемом приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
nyutka79
Спасибо за вкусный и красивый рецепт печатного пряника с джемом!
Кахаева Анюша
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
coner
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
lokhmotko_79
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик печатного пряника с джемом
postovalova_86
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
artill
Предлагаю взять на заметку kitcheners.ru/zagotovki/dzhem/bulochki-uzelki-s-dzhemom. Приятного аппетита и удачи на кухне.
irisha
Меликян, большое спасибо за рецепт печатного пряника с джемом!!!
Восторгу нет предела!
Получилось очень вкусно.
bayunova_98
Меликян, рецепт замечательный! Спасибо!
Танюша Бордукова
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
utrit
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
nikolaenko_99
Меликян, рецепт печатного пряника с джемом замечательный!
Спасибо!
tanechka
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
umetereas1997
Печатный пряник с джемом готовила уже забыла сколько раз.
Наверное, раз 7 или 8. Очень вкусно!
печатный пряник с джемом у меня как палочка-выручалочка!
ОЧЕНЬ быстро готовить и очень вкусно!
ВСЕ ГОСТИ БЕЗ УМА!!!
Всем советую попробовать!
Это ОБЪЕДЕНЬЕ!
Не пожалеете!
dina75
Сижу сейчас, доедаю печатный пряник с джемом.
Очень вкусно, мне понравилось.
toissut
Так и хочется приготовить!
dariya
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
katya89
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
petrukhiny_75
Сегодня приготовила печатный пряник с джемом,очень вкусно!
Меликян ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
ithougra
Спасибо за рецепт печатного пряника с джемом, он мне пригодился.
Цикуненко Арина
Это не печатный пряник с джемом!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Джем Булочки с абрикосовым джемом
Сдобные ароматные булочки понравятся и детям, и взрослым. По этому рецепту можно приготовить булочки и с несладкой начинкой, например, с фетой и зеленью или шпинатом и яйцом.
2 ч 45 мин
Пряники Настоящий тульский пряник
Я никогда не любила пряники, так как они всегда были покупные, черствые и засохшие.в общем впечатление об этом лакомстве было не самое лучшее. Когда я испекла этот пряник для своей мамы (она любит их очень), я была просто очень удивлена тому, какой он вкусный! Свежий, рыхлый, не дубовый. Начинки не мало и не много! Очень вкусно! Буду печь постоянно!
1 ч 20 мин
Джем Булочки-узелки с джемом
мука - 650 г; дрожжи сухие - 1 ½ ч.л.; соль - 1 ч.л.; сахар - 4 ст.л.; молоко - 300 мл; яйца куриные - 3 шт.; сливочное масло - 1 ст.л.; джем - по вкусу; яйца куриные - 1 шт.; молоко - 3 ст.л.; сахар - 1 ст.л.; мука - 2 ст.л.; сахар - 2 ст.л.; сливочное масло - 1 ст.л....
3 ч 30 мин
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))