Любите пиццу? Тогда вам наверняка будет интересно узнать, как приготовить неаполитанскую пиццу. Это классичнский итальянский рецепт, пригодный для приготовления в домашних условиях. Просто и вкусно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пиццы кальцоне, расскажите, что получилось.
Неаполитанская пицца
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 161 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука-крупчатка — 500 г
- Масло оливковое — 6 ст.л.
- Дрожжи сухие — 20 г
- Вода чистая тёплая — 300 г
- Соль — 1 ч.л.
- Анчоус — 3 шт. (тушки)
- Помидоры — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Маслины — 20 шт.
- Моцарелла — 300 г
- Базилик свежий — 1 Пучок
- Чёрный перец — По вкусу
Как приготовить пошагово
-
Просейте 100 граммов муки в миску, добавьте туда 20 граммов дрожжей. Затем залейте к сухим ингредиентам половину теплой воды. Оставьте эту закваску на 20 минут, а затем добавьте остальную воду, муку и оливковое масло. Оставьте тесто подойти на час, а затем вымесите его руками.
-
Вымойте анчоусы, мелко их нарежьте. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мелко нарежьте мякоть, также нарежьте лук. На сковороду выложите эти продукты и протушите на среднем огне, пока лук не станет мягким.
-
Раскатайте тесто скалкой, чтобы пласт был толщиной около сантиметра. Затем тесто смажьте растительным маслом, выложите на него соус из томатов с луком и анчоусами. Наверх выложите крупно нарезанную моцареллу и нарезанные оливки. Вымойте и просушите базилик. Нарвите его листочки, выложите их на тесто. По вкусу поперчите начинку для пиццы.
-
Духовка должна быть разогрета до 220 градусов. Пиццу поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 25 минут. Затем достаньте ее, нарежьте и подавайте на стол.
На заметку:
Если у вас нет свежего базилика, то можно использовать сухой. Также по своему усмотрению можно добавить в начинку сухие ароматные травы или смесь трав (например прованскую смесь). Пиццу не нужно перегружать ингредиентами. Анчоус, моцарелла и соус из свежих томатов с луком - это идеальная начинка для неаполитанской пиццы, которая обеспечивает гармоничный вкус.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить омлет-пиццу. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт неаполитанской пиццы приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
nisofise
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
ingat
Обалденно вкусно:)
спасибо за идею неаполитанской пиццы.
Комар Варя
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Олеся Брушкевич
Готовила неаполитанскую пиццу Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
omeaces
Попробуйте приготовить http://kitcheners.ru/vypechka/pitstsa/pitstsa-v-lavashe, там все по шагам расписано.
Панаскина Алена
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
arofada
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
aldasin2004
Ecapif1982, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
hendai
Посмотрела на фото неаполитанской пиццы, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
itoulomer
Неаполитанская пицца выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
yatsura_84
Большое спасибо за рецепт неаполитанской пиццы.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!
ideni
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю неаполитанскую пиццу в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
hedindof
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида неаполитанской пиццы.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
khvalina_98
Легко и вкусно!!!
lyusya70
Я делала неаполитанскую пиццу.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
ompedo1981
Ecapif1982, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Юганова Катя
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела неаполитанскую пиццу.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Пицца Пицца с колбасой и пицца с морепродуктами
Великолепная пицца на нежном, ароматном тесте. Легка в приготовлении, великолепна на вкус. Пи цца (итал. pizza) итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Профессиональное название таких начинок топпинг (topping). Одно из самых популярных блюд в мире. Прототипы пиццы существовали еще у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди (pizzaiolo, пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян. Пиццу полюбила жена неаполитанского короля Фердинанда IV Мария-Каролина Габсбург-Лотарингская (1752 1814), а позже итальянский король Умберто I и его жена Маргарита Савойская, в честь которой и был назван один из рецептов. В США пицца попала в конце второй половины XIX века и впервые появилась, по-видимому, в Чикаго. В 1957 году появились пиццы-полуфабрикаты.
30 мин
Пицца Пицца с мидиями
Мидии очень полезный продукт, недавно для себя открыла, что пицца с ними очень нежная и вкусная.
45 мин
Пицца Пицца Кальцоне
Итальянская "закрытая" пицца, сохраняющая аромат и сок внутри себя Пицца получается очень вкусная. Тесто хорошо пропитывается начинкой, а весь сок остается внутри. Готовится легко и просто. Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится!
1 ч 40 мин
Пицца Пицца в лаваше
Пицца из Папы Джонса отдыхает по сравнению с этой)! И есть ее удобно! Ваши домашние будут в восторге! Особенно-дети)!
50 мин
Спасибо ecapif1982, очень часто пользуюсь этим сайтом.