Киш - это открытый пирог родом из Франции, основой которого является песочное тесто с заливкой из смеси сливок, яиц и сыра. Начинка может быть самая разнообразная: от овощных, до рыбных или мясных. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирога-плова, расскажите, что получилось.
Французский пирог киш с лососем
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 6 порций
- Калорий: 597 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Сливки — 200 мл
- Семга или лосось — 300 г
- Сыр твердый — 150 г
- Соль, перец — По вкусу
- Мускатный орех — По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыба для этого рецепта подойдет любая красная, можно взять готовое филе, у меня - брюшки семги.
-
Первым делом приготовьте тесто. Соедините муку и сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите все руками до состояния крошки.
-
Добавьте одно яйцо и 0,5 ч. л. соли.
-
Перемешайте все и соберите тесто в шар. Можно, если необходимо, добавить 1-2 ст. л. ледяной воды. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
-
Для начинки подготовьте рыбное филе и нарежьте его небольшими кубиками.
-
Добавьте нарезанный кубиками любой твердый сыр, который хорошо плавится при нагревании, соль, перец и мускатный орех по вкусу.
-
Тщательно перемещайте. Начинка готова.
-
Достаньте тесто и раскатайте его по размеру формы, у меня - в диаметре 19 см. Аккуратно перенесите и сделайте руками бортики 2-3 см. высотой, проколите дно вилкой, как на фото.
-
Выложите на тесто готовую начинку.
-
Залейте ее смесью из сливок, взбитых с тремя яйцами и солью.
-
Аккуратно поставьте форму в заранее разогретую до 180*с духовку и выпекайте пирог до румяного верха около 40 минут. Киш с лососем готов!
-
Даем ему немного остыть, после чего переложите его на блюдо и подайте к столу. Пирог получается нежный, сочный, ароматный и очень вкусный! Приятного аппетита!
На заметку:
Предлагаю приготовить французский пирог киш с лососем. Вкуснейшее тесто с нежной и ароматной начинкой не оставят ваших домочадцев равнодушными. Побалуйте себя и своих близких этой сытной и вкусной выпечкой. И пусть вас не пугает название, рецепт на самом деле простой и совсем не сложный, у вас непременно все получится!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить пирог зебра. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт французского пирога киш с лососем приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
rentinto
Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения
ursotofi
Cuoco!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила французский пирог киш с лососем, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Cuoco спасибо вам огромное!
picalara2003
Я хочу приготовить французский пирог киш с лососем на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
kristyusha
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
ressur
Ну вообще я не люблю французский пирог киш с лососем, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
lida
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
baskakova_71
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Тедеско Юта
Cuoco, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт французского пирога киш с лососем!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Пироги Пирог с яблоками без яиц
Яблочный пирог - лучшее, что можно испечь к чаю! Пирог с яблоками без яиц в данном рецепте готовится с рисовой мукой, обладает сладким ароматом яблок и корицы. Отсутствие в тесте яиц никак не сказывается на вкусе пирога, тесто получается очень вкусным. Количество сахара также можно регулировать по вкусу, по желанию можно взять больше и в добавок посыпать готовый пирог сахарной пудрой. Такой выпечкой приготовленной в домашних условиях без сомнения можно угощать детей. С парным или топленным молоком будет очень вкусно!
1 ч 20 мин
Пироги Шоколадный пирог
Этот рецепт я нашла в блоге замечательного кондитера Ирины Петруша. Но как всегда, изменила рецепт под себя. Решила не использовать муку, добавила лишь немного шоколадного пудинга. Структура теста получилась слегка влажной, но совсем слегка, очень рыхлой. Пирог с богатой начинкой, по вкусу шоколадно-шоколадный, дальше просто некуда)
50 мин
Пироги Пирог со сливами
Замечательный пирог со сливами (название книги-источника удалено модератором)
50 мин
Наконец то сделала французский пирог киш с лососем- объедение!!!