Как бы его достойно описать. Шоколадная корочка с солью скрывает под собой влажную шоколаднейшую начинку с тающими во рту кусочками шоколада!! Знаю, масло масляное, но это действительно так. Это одно из самых вкусных печений, которые я ела за последнее время. Я просто кайфовала. Соль здесь очень к месту, она дополняет эти печенья необычным для сладостей послевкусием! Легкий ненавязчивый шоколадно-кофейный аромат дурманит и приятно щекочет обонятельные рецепторы, а тающая влажная начинка дарит истинное наслаждение для шокоголиков!! Это печенье просто нужно попробовать, чтобы пойти и замесить еще одну порцию, как это сделала я. Готовится моментально, а удовольствия - море.! Я даже не знаю, когда оно вкуснее. Сразу после остывания, когда шоколад еще жидкий или на следующий день, когда он "схватится"! И в том и другом своя прелесть. Любители фонданов, брауни и всего "очень шоколадного", вы должны это попробовать. Можно не посыпать его солью, но приготовить стОит, чтобы "кайфонуть" от дозы эндорфинов и мегавкуса шоколада. Из данного количества у меня получилось 10 больших печений. Стакан 250 мл. Рекомендую попробовать приготовить рецепт печенья розы, расскажите, что получилось.
Шоколадное печенье с морской солью
- Общее время: 17 мин
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 923 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 1 стак.
- шоколад горький - 100 г
- масло сливочное - 100 г
- какао-порошок - ½ стак.
- яйца куриные крупные - 1 шт.
- сахар белый - 2 ст.л.
- сахар коричневый - ½ стак.
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- сода - ½ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
- кофе растворимый - 1 ч.л.
- ванилин - 1 г
Как приготовить пошагово
-
Порубить шоколад на кусочки ножом. Лучше не мельчить и шоколад брать с большим содержанием какао, чем больше, тем лучше.
-
Поставить духовку разогреваться до 180 градусов. В миску просеять муку, какао-порошок, ванилин, соду и разрыхлитель. Добавить растворимый кофе, соль и перемешать.
-
В блендере или миксером взбить размягченное масло с белым и коричневым сахаром, добавить яйцо.
-
Соединить обе смеси в миске и ложкой замесить тесто, просто перемешивая его. Добавить порубленный шоколад. Тесто получается довольно густое.
-
Выложить на застеленный пергаментом противень тесто, оставляя небольшое расстояние между печеньями. Просто набираем тесто столовой ложкой и при помощи пальца или другой ложки снимаем на противень. Я делала довольно большие печенья (ст. л. с горкой). Сверху посыпать морской солью и отправить в уже разогретую духовку ВНИМАНИЕ.! НА 7 МИНУТ. Это для больших печений. Здесь их главное не передержать, иначе у вас не получится влажной начинки. Они будут казаться совсем сырыми, НО.! ТАК И ДОЛЖНО БЫТЬ. Их просто нужно достать из духовки и дать остыть и "схватиться"!
-
Но если передержали, то не расстраивайтесь. Они тоже безумные по вкусу. Я расскажу.....) В первый раз мне печенья показались сыроватыми и я подержала их целых 12 минут. В итоге... безумно вкусное печенье, но уже без влажной манящей серединки. Вот оно на фото. ЗАТО У ПЕРЕДЕРЖАННОГО печенья образуется обалденная хрустящая корочка. На следующий день, если печенье лежало в коробке, оно становится безумно мягким и прелесть хрустящей корочки исчезает. Но, когда ты откусываешь кусочек, то от наслаждения глаза сами закрываются. Горьковато-сладкое тесто распадается во тру, открывая мягкие кусочки шоколада, которые, сочетаясь с солью, дарят такое наслаждение вкусом, что передать невозможно... А если оно хранилось открыто, то корочка еще больше схватывается, а внутри печеньки мягкие-премягкие.! Так что............................... Можете как-нибудь и передержать для сравнения. Может вам больше понравится такой вариант.
-
А вот и наше влажное печенье. Какое же оно шикарное.! О вкусе писАть больше не буду, так как и так уже целую оду написАла.! Я не переставала его фотографировать. Оно же еще и очень красивое.
-
Даже когда "фотосессия" закончилась и наступила дегустация, я все равно сфоткала кусочек, чтобы показать этот обалденный жидкий центр еще раз. Угощайтесь.! И ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОБУЙТЕ.!!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить печенье по-литовски. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Сейчас буду готовить шоколадное печенье с морской солью по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Спасибо за рецепт, готовила шоколадное печенье с морской солью на день рождения сестры
Всем понравилось
Можно похвастаюсь? Сделала шоколадное печенье kitcheners.ru/vypechka/pechenye/shokoladnoe-pechenye - так здорово!
Победа, я только смотрела рецепт, но уже хочу шоколадное печенье с морской солью приготовить!
Сделала шоколадное печенье с морской солью впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Маргарин 100 г; Сахарный сироп 50 мл; Сахар 150 г; Какао 4 столовые ложки; Кукурузные хлопья 500 г...
15 мин
Миндальная мука 2 стак.; Какао 1/4 стак.; Яйцо куриное 2 шт.; Гашеная сода 1/2 чайной ложки; Кокосовое молоко 1/2 стак.; Тростниковый сахар 1/4 стак.; Пальмовое масло 3/4 стак.; Сахарная пудра 1/2 чайной ложки; Мед 3 г; Кокосовое масло 3 столовые ложки; Ванильный экстракт 1 столовая ложка...
1 ч
Пшеничная мука 350 г; Соль 1 ч.л.; Сода 1/2 чайной ложки; Сливочное масло 250 г; Коричневый сахар 270 г; Сахар 60 г; Яйцо куриное 2 шт.; Ванильный экстракт 1 ч.л.; Шоколад 400 г; Толченые грецкие орехи 250 г...
25 мин
Совершенно не собиралась печь печенье, но утром сын не доел овсянку. вот и получилось такое замечательное печенье, хрустящее и мягкое внутри. Из данного кол-ва ингредиентов получилось 22 печенюшки.
12 ч
Супер задумка - буду заглядывать!