Классические миндальные печенья

Рецепт классических миндальных печений
  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 20 порций
  • Калорий: 205 ккал
  • Домашняя кухня
  • Несложный рецепт

Готовить это миндальное печенье оказалось достаточно хлопотно. Для приготовления потребуется термометр, но это стоит того. И, конечно, покупайте для него самый свежий и ароматный миндаль. Рекомендую попробовать приготовить рецепт классических белорусских драников, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • 250 г миндаля
  • 130-140 г сахара
  • 6 белков
  • 60-70 г муки
  • 15 г сливочного масла

Специальное оборудование:

духовка / духовой шкаф

Вегетарианство:

Ово-Лакто

Способ приготовления:

Выпекать

Повод:

Встреча с друзьями, День рождения, Фуршет

Как приготовить пошагово

  1. Миндаль очистите от кожицы. Подсушите на противне. Растолките в ступке и перетрите с половиной сахара. Добавьте четверть белков, перемешайте и пропустите получившуюся массу через мясорубку, используя мелкую решетку.

  2. Оставшиеся белки взбейте с оставшимся сахаром до мягких пиков. Переложите в миску и смешайте на водяной бане с миндальной смесью. Прогрейте ее до 40 С. Снимите с огня и остудите, помешивая, до 18-20 С. Добавьте просеянную муку и взбивайте миксером на малых оборотах, 8-10 мин

  3. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде небольших лепешек (диаметром 8-9 см) на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекайте при 180 С, 10-12 мин Печенье должно зарумяниться и пропечься. Достаньте противень, снимите печенья и дайте им полностью остыть.

  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить беляши классические. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
lanka
lanka

Спасибо enterisin, очень часто пользуюсь этим сайтом.

Малькович Люда
Малькович Люда

Сейчас буду готовить классические миндальные печенья по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Никоненко Анна
Никоненко Анна

ОЧ вкусно получилось)

Зоя Черненькая
Зоя Черненькая

Супер все получилось

Татьяна Обрежа
Татьяна Обрежа

Enterisin, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

liza
liza

Enterisin, отличный рецепт классических миндальных печений, все ингредиенты любимые.

Олеся Брушкевич
Олеся Брушкевич

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта классические миндальные печенья!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

tonya81
tonya81

А меня удивил рецепт беляшей классических. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

umetereas1997
umetereas1997

Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо enterisin за рецепт!!!

Рецепт Классических белорусских драников
Драники Классические белорусские драники

Картофель 5 шт.; Лук 1/2 шт.; Яйцо куриное 1 шт.; Пшеничная мука 2 столовые ложки; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Растительное масло по вкусу...

30 мин

Рецепт Классических московских пончиков
Пончики Классические московские пончики

Вкус, знакомый многим с детства! Мама до сих пор вспоминает, как именно эти пончики когда-то продавали в столице в автоматах в бумажных кульках. Многие помнят и любят этот вкус, вот и я не устояла, найдя рецепт в старой семейной кулинарной книге! Мммммм! В целой порции получается очень много пончиков, по весу - 1 кг готовых. По количеству это около 300 маленьких пончиков диаметром 4-5 см. Я сделала пол порции (на фото), в итоге получила больше 150 "малышей". Легко, нетрудоемко и очень вкусно!

1 ч

Рецепт Классических шоколадных маффинов
Маффины Классические шоколадные маффины

Шоколадоголикам и шоколадоманам посвящается! Чудесный рецепт! Легко! И вправду говорят, что классические рецепты мы будем помнить и применять всегда. Это касается и жизненного опыта, и кулинарных забав.

45 мин

Рецепт Диетических овсяных печений
Печенье Диетические овсяные печенья

Хочу рассказать, как сделать диетические овсяные печенья в домашних условиях. Вам понравится и вкус, и аромат печенек, а уж как они быстро и просто готовятся - просто восхитительно! Вам понравится!

60 мин