Традиционная восточная сладость из слоеного теста, которую хоть раз в жизни, но пробовали все. Рассказываю, как приготовить пахлаву с фисташками. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пахлавы с орехами, расскажите, что получилось.
Пахлава с фисташками
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 12 порций
- Калорий: 377 ккал
- Турецкая кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 3 стак.
- Разрыхлитель для теста — 10 г (1 пакетик)
- Растительное масло — 0,5 стак.
- Йогурт — 0,5 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 4 стак. (0,5 стак. - для теста, остальное - для сиропа)
- Крахмал — 1 стак.
- Рисовая мука — 1 стак.
- Сливочное масло — 250 г
- Фисташки дробленые — 300 г
- Сахар — 4 стак.
- Лимон — 0,5 шт.
Повод:
На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Смешиваем пшеничную муку и разрыхлитель теста. Добавляем йогурт, яйцо, воду и растительное масло и замешиваем тесто. Делим на 30 частей и оставляем отдохнуть минут на 30.
-
Раскатываем каждый кусочек теста в тоненький пласт.
-
Смешиваем крахмал и рисовую муку и этой смесью пересыпаем каждый пласт теста. Раскатанные пласты складываем один на другой.
-
Делим полученную стопку тонких пластов теста на 3 части.
-
Раскатываем стопку из 10 слоев тоста вместе по размеру противня. Противень смазываем маслом и выкладываем на него первый раскатанный слой теста.
-
Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем фисташками.
-
Накрываем вторым слоем из раскатанных 10 пластов теста, смазываем маслом и посыпаем орешками. Затем накрываем третьим слоем теста и обильно смазываем его маслом.
-
Нарезаем получившийся пирог на квадратики или ромбики.
-
Выпекаем в разогретой до 150 градусов духовке примерно 45 минут.
-
Пока пирог выпекается, приготовьте сироп. Смешать сахар, воду и сок половины лимона и нагреть до полного растворения сахара. Остудить. Залить сиропом горячую пахлаву. Не вынимать из противня!
-
Посыпать орешками и дать настояться.
На заметку:
Пахлава с фисташками - традиционная сладость многих восточных народов. У каждого свой рецепт, свои особенности приготовления. Рецепт приготовления пахлавы с фисташками не очень сложный. Самое главное - тонко раскатать тесто. А в остальном вам поможет рецепт пахлавы с фисташками с фото. Итак, запасаемся необходимыми ингредиентами и беремся за работу.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт пахлавы с фисташками приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
zulingsp
Это, реально, вкуснотища.
nikolaenko_99
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
tedates
Приготовила пахлаву с фисташками — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
gotseva_77
Sonya, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от пахлавы с фисташками!
tonya84
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Яся Эрих
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
itofin1982
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать пахлаву с фисташками на её день рождения:)))
sonya, огромное спасибо за ваши рецепты!!
othofotor1992
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
okensus
Выглядит очень аппетитно
lilya72
Sonya! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
пахлаву с фисташками(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
lyuba
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
yelona
Сижу уже возле компьютера 2 часа — текут слюнки!
Всё очень здорово!
huclo
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
ringof
Sonya, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас
filyanova_80
Sonya!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
andybeg1972
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
lalyascun1975
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих пахлавы с фисташками он не ел.
Выпечка Баклава — турецкая пахлава
По одной из версий баклава впервые была приготовлена на территории Турции в VIII-м веке до н. э. Затем она быстро распространилась по всему Средиземноморью и Причерноморью.
3 ч
Выпечка Азербайджанская пахлава
Азербайджанская пахлава является традиционной сладостью и обязательно готовится на праздник Нового дня аналог нашего Нового года. Однако не только на праздники готовят это уникальное блюдо. Очень приятно порадовать таким десертом свою семью даже просто в обычный будний день. Орехи, которые является неотъемлемой частью рецепта, в небольшом количестве невероятно полезны для организма. Использовать, к слову, можно не только грецкие, но и любые другие орехи. Стоит учитывать, что это очень мучное и сытное блюдо, так что увлекаться им не стоит дабы сохранить фигуру. Помимо орехов в пахлаву добавляют начинку из сахарного песка. Во время запекания сахар растает и пропитает пласты тест, тогда как орехи так и останутся нежной и ароматной прослойкой. Чтобы сделать этот десерт еще мягче, во время готовки пахлаву поливают сахарным сиропом и жидким медом. В этом традиционном пошаговом рецепте с фото вы узнаете, как приготовить настоящую пахлаву по-азербайджански в домашних условиях. Приступим к созданию сытной и вкусной сладости с орехами.
150 мин
Выпечка Пахлава из детства
Недавно просматривала старые рецепты и нашла у мамы рецепт очень вкусной пахлавы. С мамой этим рецептом поделилась наша соседка тетя Ляля. Мое детство прошло в колоритном тбилисском итальянском дворе, где соседи очень дружили и всегда друг друга угощали вкусняшками, такими как эта пахлава. Пахлава по этому рецепту получается очень вкусной, но очень калорийной, поэтому я уменьшила порцию и нарезала пахлаву на маленькие кусочки. Если вам не страшны лишние калории, то смело увеличивайте порцию и наслаждайтесь этим чудесным вкусом!
1 ч 20 мин
Выпечка Пахлава с миндалем
200 г масла сливочного; 200 мл сметаны; 3 желтка (белки не выкидывать, они нам пригодятся); 0,5 ч.л. соды; 350-400 гр. муки; щепотку соли; 200 гр. сахара; 300 гр. грецких орехов (можно приготовить с фундуком или миндалем); 50 гр. сливочного масла; горсть миндаля; 50-60 г сахарной пудры; 6 ст.л. мёда; 4-5 ст.л. сливочного масла...
2 ч
Девочки, пахлава с фисташками объедение.
Супер.
sonya большое спасибо!!!