Пахлава - это восточная сладость, приготовленная из теста фило с грецкими орехами и сладким сахарным сиропом.
У нас в Каире эта пахлава называется "Гулляш". Рекомендую попробовать приготовить рецепт пахлавы с орехами, расскажите, что получилось.
Пахлава
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 8 порций
- Калорий: 332 ккал
- Арабская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- #1 упаковка теста фило
- сливочное масло
Начинка:
- грецкий орех
- 2 стак. молока
- 1 стак. сахара
- 3 ст.л. крахмала
- ванилин
Сироп:
- 1 стак. воды
- 2 стак. сахара
- лимонный сок.
Как приготовить пошагово
-
Готовое тесто фило (продается в магазине) разделить и каждые 2 слоя смазать растопленным сливочным маслом (почему через два? потому что они очень тонкие), укладывая на предварительно смазанный противень.
-
Для начинки грецкие орехи измельчить и отложить в сторону.
-
Так же для начинки перемешать молоко, сахар и крахмал. Поставить на медленный огонь и, не переставая мешать, довести до кипения, т. е. до загустения. Убрать огня и добавить ванилин. Получится такой густой как бы крем.
-
Когда будет израсходована половина теста фило, то выложить крем, поверх - начинку.
-
Затем продолжить выкладывать оставшееся тесто, не забывая его смазывать сливочным маслом.
-
Нарезать нашу восточную сладость на квадратики (ромбики).
-
Поставить в духовку на 35 минут при 180 градусах.
-
В это время сварить из выше перечисленных ингредиентов сироп (уварить до загустения).
-
Когда будет пахлава готова, залить охлажденным сиропом.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
aterithas
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Зыкина Янчик
Сегодня буду готовить!
Татьяна Брушкевич
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
alisa70
Севилья, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт пахлавы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
volnushkina_81
В общем, супер!!!
Севилья-волшебница!!!
ahuti
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
stasya82
Рецепт отличный!
делаю пахлаву регулярно.
zhenya81
Вот сейчас по Вашему рецепту, Севилья, делаю это чудо чудное;)
baryshnikova_77
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не пахлава.
Всем рекомендую.
Выпечка Баклава — турецкая пахлава
По одной из версий баклава впервые была приготовлена на территории Турции в VIII-м веке до н. э. Затем она быстро распространилась по всему Средиземноморью и Причерноморью.
3 ч
Выпечка Азербайджанская пахлава
Азербайджанская пахлава является традиционной сладостью и обязательно готовится на праздник Нового дня аналог нашего Нового года. Однако не только на праздники готовят это уникальное блюдо. Очень приятно порадовать таким десертом свою семью даже просто в обычный будний день. Орехи, которые является неотъемлемой частью рецепта, в небольшом количестве невероятно полезны для организма. Использовать, к слову, можно не только грецкие, но и любые другие орехи. Стоит учитывать, что это очень мучное и сытное блюдо, так что увлекаться им не стоит дабы сохранить фигуру. Помимо орехов в пахлаву добавляют начинку из сахарного песка. Во время запекания сахар растает и пропитает пласты тест, тогда как орехи так и останутся нежной и ароматной прослойкой. Чтобы сделать этот десерт еще мягче, во время готовки пахлаву поливают сахарным сиропом и жидким медом. В этом традиционном пошаговом рецепте с фото вы узнаете, как приготовить настоящую пахлаву по-азербайджански в домашних условиях. Приступим к созданию сытной и вкусной сладости с орехами.
150 мин
Выпечка Пахлава из детства
Недавно просматривала старые рецепты и нашла у мамы рецепт очень вкусной пахлавы. С мамой этим рецептом поделилась наша соседка тетя Ляля. Мое детство прошло в колоритном тбилисском итальянском дворе, где соседи очень дружили и всегда друг друга угощали вкусняшками, такими как эта пахлава. Пахлава по этому рецепту получается очень вкусной, но очень калорийной, поэтому я уменьшила порцию и нарезала пахлаву на маленькие кусочки. Если вам не страшны лишние калории, то смело увеличивайте порцию и наслаждайтесь этим чудесным вкусом!
1 ч 20 мин
Выпечка Пахлава с миндалем
200 г масла сливочного; 200 мл сметаны; 3 желтка (белки не выкидывать, они нам пригодятся); 0,5 ч.л. соды; 350-400 гр. муки; щепотку соли; 200 гр. сахара; 300 гр. грецких орехов (можно приготовить с фундуком или миндалем); 50 гр. сливочного масла; горсть миндаля; 50-60 г сахарной пудры; 6 ст.л. мёда; 4-5 ст.л. сливочного масла...
2 ч
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!