Мой нынешний фаворит Я знаю, что это не единственный хлеб из серии "без замеса". Если у вас нет хлебопечки, преимущество данного рецепта - затрата времени, которая занимает 2,5 - 3 часа "от муки и до стола". Выпекается в огнеупорных стеклянных мисках, которые не требуют предварительного нагрева и обрзаует чудесную золотистую хрустящую корочку без дополнительных водяных бань в духовке. Такой хлеб не стыдно подать к столу на завтрак или званый ужин Совет: из данного состава продуктов можно испечь 2 буханки хлеба в емкости около 1 л; второй подъем теста должен занять не более 30 минут! Рекомендую попробовать приготовить рецепт хлеба без хлебопечки, расскажите, что получилось.
Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 1 порция
- Калорий: 228 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- пшеничная мука - 525 г
- сахар - 1 ст.л.
- вода - 440 мл
- дрожжи сухие - 2 ч.л.
- соль - 2 ч.л.
- пекарский порошок - 1 ч.л.
- масло сливочное - 35 г
Как приготовить пошагово
-
В теплой воде развести сахар, посыпать сверху дрожжи, оставить на 10-15 минут.
-
Дрожжи начнут пениться - хороший признак!
-
Смешать муку, соль, пекарский порошок, просеять.
-
Влить воду в муку, она должна впитаться.
-
Размешать, накрыть, оставить на 1,5 - 2 часа в теплом месте подходить.
-
Вот так было через 1 час.
-
А вот 1 ч 40 мин. смотрите, чтоб не убежало! ;)
-
Духовку включаем на 220"С. Берем 2 вилки, обминаем тесто по краям миски, разделить на 2 части.
-
Берем 2 хороших кусочка мягкого сливочного масла.
-
И очень обильно смазываем наши формы для выпечки.
-
Выкладываем вилками тесто, ставим в теплое место подходить еще 20-30 минут.
-
Тесто хорошо увеличилось в объеме; здесь 2 формы - 0,9 и 1,5 л, ранее я писала, что лучше взять миски объемом 1 л.
-
Выпекать 15-17 минут при 220"С, снизить до 190"С и выпекать еще столько же. Признаки готовности - румяная корочка, золотистые стенки и донышко хлеба.
-
Опрокидываем на решетку буханки, чтобы остыли. Готово!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить леопардовый хлеб. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Инга Фомичёва
Спасибо огромное за рецепт, aneani!
крестьянский хлеб с хрустящей корочкой просто супер.
Все мои подруги делают теперь крестьянский хлеб с хрустящей корочкой по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
kupryashkina_92
Спасибо aneani за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
mowsi
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Королев Анна
Aneani!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Светлана Сиволапова
Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
mazurina_72
Сегодня первый раз готовила крестьянский хлеб с хрустящей корочкой.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Чайка Татьяна
Ой...как вкусно!!! Обожаю крестьянский хлеб с хрустящей корочкой!!!!
khyevok_99
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Юля Резинко
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Арина Гуринова
Aneani, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт крестьянского хлеба с хрустящей корочкой.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Вика Клебанова
Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
aneani, спасибо большое!!!)
Хлеб Хлеб без хлебопечки
1,5 ст тёплой воды; 1,5 стак. муки ржаной; 1,5 стак. муки пшеничной; 1,5-2 ч.л. сухих дрожжей; щепотка сахара; 1 ч.л. соли...
25 мин
Хлеб Апельсиновый хлеб
Этот хлебушек можно отнести к рождественской выпечке. Рождественская выпечка традиционно украшена глазурью. Очень вкусный и нежный, с богатой вкусовой палитрой хлеб будет хорошим дополнением праздничной вечеринки.
2 ч 10 мин
Хлеб Леопардовый хлеб
Если вы когда-нибудь видели леопардовый хлеб, наверняка были в восторге. И дело не только в потрясающем внешнем виде (леопардовом раскрасе), но и в отменных вкусовых качествах. Красиво и аппетитно!
600 мин
Хлеб Хлеб с помидором
Мгновенная и очень вкусная закуска! Недавно в Испании я познакомилась с человеком, который работает в оперном театре. И он меня спросил: Как похудеть, скажите, ну как похудеть? Раньше я бегал по 10 км, а теперь театр, то, се Ну как похудеть? Я ему сказала: Вообще худеть просто. Надо перестать есть хлеб и сахар. Хлеб?! Не есть хлеб с помидорами и с оливковым маслом?! он посмотрел на меня так, как будто я сошла с ума. Я его очень хорошо понимаю.
10 мин
Пойду готовить надеюсь получится!!!