Вы когда-нибудь пробовали штоллен? Это выпечка, похожая на торт, пирог и кекс одновременно, ароматизированная цитрусом и ванилью, наполненная вкуснейшими вялеными фруктами и укутанная в масло и толстый слой сахарной пудры. Я хочу предложить не совсем традиционный немецкий штоллен, а более простую американскую версию. Простую не по вкусу, а по времени приготовления: здесь не нужны дрожжи, воспользуемся обычным пекарским порошком, и "вызревать" он будет на месяц-полтора, а всего лишь 7-10 дней! Из данного количества получаем 2 средних пирога-кекса! Рекомендую попробовать приготовить рецепт рождественского яичного пунша с пивом и хересом, расскажите, что получилось.
Простейший рождественский штоллен
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 20 порций
- Калорий: 76 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 300 г
- сливочное масло - 100 г
- сахарная пудра - 200 г
- сахар - 100 г
- пекарский порошок - 1 ½ ч.л.
- соль - ½ ч.л.
- сливочное масло - 115 г
- рикотта - 230 г
- яйца куриные крупные - 1 шт.
- ванильный экстракт - 1 ч.л.
- лимонная цедра - 1 шт.
- сухофрукты - 170 г
- миндальные лепестки - 35 г
Как приготовить пошагово
-
Первым делом берем смесь сухофруктов, очищаем, моем, режем; опционно поливаем ромом или коньяком (2-3 ст. л)
-
Смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель (п. п.)
-
В отдельной емкости растираем мягкое сливочное масло, рикотту, крупное яйцо, ванильный экстракт, цедру
-
Миндальные лепестки обжариваем на сухой сковороде до характерного аромата и румяного цвета
-
Смешиваем орехи с мукой
-
Добавляем цукаты
-
Вымешиваем мягкое тесто и делим его на две части
-
Слегка раскатываем на припыленном мукой столе тесто овальной формы, накрываем одной половинку вторую, накрываем полотенцем и даем отдохнуть минут 20-30
-
Выпекаем при 175"С около 35-40 минут до золотистого цвета; протыкиваем лучинкой, если выходит сухая - готово
-
В это время растапливаем 45 г сливочного масла; тщательно смазываем кисточкой штоллены со всех сторон, кроме донышка, обильно посыпаем сахарной пудрой
-
Через 20 минут опять растапливаем 45 г масла, проделываем ту же процедуру. Заворачиваем штоллены в пергамент или фольгу, оставляем "вызревать" 5-7 или до 10 дней. Приятного аппетита!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить оливье с тунцом рождественский венок. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Науман Леся
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
anastasiya77
KT-SW, я всегда доверяю твоим рецептам!
marta94
KT-SW, рецепт замечательный, спасибо!
Корнилович Светлана
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с простейшим рождественским штолленом!
entengero1972
Очень очень вкусно!
Делала простейшего рождественского штоллена накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Комар Варя
У меня простейший рождественский штоллен прямо как на картинке!
получилось шикарно, KT-SW спасибо за рецептик!!!
testereri
Предлагаю взять на заметку оливье с тунцом рождественский венок. Приятного аппетита и удачи на кухне.
itofin1982
KT-SW …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Анюта Воржева
Отчитываюсь.
простейший рождественский штоллен супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.
sedind
Какой интересный рецепт простейшего рождественского штоллена:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Олеся Булка
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Епишко Рита
+++,
муж в восторге))))))))))))
Кныш Мила
Как красиво!
kamyshanskaya_86
Это не простейший рождественский штоллен, это просто бомба!!!
Я готовила простейший рождественский штоллен на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне простейший рождественский штоллен даже гости заказывают!!
Эсауленко Василиса
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
ogespea1972
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
lilya
Какая у Вас Фантазия!!!
ledsers
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Вера Малибу
Обязательно приготовлю!
KT-SW, спасибо!
Неля Ивженко
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Штрудели Рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
Рождественский штрудель богат начинкой: опьяненные сухофрукты, орехи, яблоки, кокосовая стружка. Все это Вы можете выбирать по своему вкусу, сухофрукты взаимозаменяемы, орехи могут быть любые. Такой штрудель часто готовят к католическому Рождеству в Польше и некоторых местечках Западной Беларуси. Мне кажется, что он и к Православному Рождеству будет уместен. Если Вы не успели заготовить Рождественский кекс:), этот рецепт станет выручалочкой: тесто из обычного набора продуктов, которые всегда в доме, ну а с начинкой можно экспериментировать, главное условие - ароматные яблоки и добавление алкоголя. С Рождеством, дорогие друзья, будьте счастливы, пусть праздник пройдет в теплой семейной атмосфере, и в Ваших семьях всегда царит покой и благополучие.
1 ч 30 мин
Напитки Рождественский яичный пунш с пивом и хересом
Яйцо куриное 6 шт.; Сухой херес 750 мл; Имбирный эль 2 л; Сахар 2 стак.; Молотый мускатный орех 1/2 чайной ложки; Молотый имбирь 1 ч.л.; Палочки корицы 1 шт.; Семена кардамона 3 шт.; Черный душистый перец 3 шт.; Красные яблоки 12 шт.; Гвоздика 3 шт....
40 мин
Пасха Волшебный рождественский кулич Панеттоне
Восхитителен на вкус и очень торжественен на вид. С нежнейшим воздушным мякишем и ароматными, настоянными на чае и горячительном сухофруктами.
2 ч 45 мин
Оливье Оливье с тунцом Рождественский венок
Это мой самый любимый вариант салата оливье, если вы еще не пробовали с тунцом, то очень советую! У нас такой праздничный вариант, оформленный в виде рождественского венка, обязательно будет на праздничном столе.
1 ч 30 мин
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*