Рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами

Рецепт рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 272 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рождественский штрудель богат начинкой: опьяненные сухофрукты, орехи, яблоки, кокосовая стружка. Все это Вы можете выбирать по своему вкусу, сухофрукты взаимозаменяемы, орехи могут быть любые. Такой штрудель часто готовят к католическому Рождеству в Польше и некоторых местечках Западной Беларуси. Мне кажется, что он и к Православному Рождеству будет уместен. Если Вы не успели заготовить Рождественский кекс:), этот рецепт станет выручалочкой: тесто из обычного набора продуктов, которые всегда в доме, ну а с начинкой можно экспериментировать, главное условие - ароматные яблоки и добавление алкоголя. С Рождеством, дорогие друзья, будьте счастливы, пусть праздник пройдет в теплой семейной атмосфере, и в Ваших семьях всегда царит покой и благополучие. Рекомендую попробовать приготовить рецепт карамельного яблочного штруделя, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 1 шт.
  • масло растительное - 30 мл
  • вода - 40 мл
  • мука - 165 г
  • соль - 1
  • яблоки - 3 шт.
  • вишня - 100 г
  • курага - 50 г
  • чернослив - 50 г
  • масло сливочное - 70 г
  • сахар - 40 г
  • кокосовая стружка - 3 ст.л.
  • коньяк - 2 ст.л.
  • сахарная пудра - 30 г
  • лимонная цедра - 1 шт.

Как приготовить пошагово

  1. Для теста вбиваем в стакан яйцо, слегка взбиваем его вилкой. Добавляем растительное масло и воду, перемешиваем.

  2. В миску всыпаем муку, солим, делаем небольшое углубление и вливаем жидкость. Замешиваем не липнущее к рукам, но мягкое тесто. Оставляем его под миской отдохнуть, пока готовим начинку.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  3. Яблоки очищаем от кожи и семян, нарезаем тоненьким ломтиками.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  4. Сухофрукты заливаем горячей водой на минутку, моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Чернослив и курагу нарезаем крупным кубиком.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  5. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, коньяк, кладем яблоки и сухофрукты, перемешиваем.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  6. Томим, помешивая, на небольшом огне до мягкости яблок и выпаривания жидкости. Остужаем.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  7. Орехи измельчаем на крупные кусочки. Я побила скалкой, положив орехи в пакет.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  8. На рабочую поверхность стелим полотенце, присыпаем его мукой. Раскатываем на нем тесто по возможности тонко в виде прямоугольника. У меня получился 38X49 см.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  9. На тесто равномерно распределяем начинку, оставив верхний край немного свободным. Посыпаем кокосовой стружкой и орехами.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  10. При помощи полотенца, потому что тесто тонкое, сворачиваем рулет, загнув бока. Свободный край смазываем растопленным сливочным маслом и закрепляем.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  11. Противень смазываем сливочным маслом. Кладем на него рулет швом вниз. Смазываем сливочным маслом сверху.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  12. Выпекаем штрудель при 180С 40 минут. Тесто сверху станет хрустящим и слегка зазолотится. Еще горячим штрудель смазываем оставшимся растопленным сливочным маслом и щедро присыпаем сахарной пудрой, можно в несколько подходов.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  13. Украшаем вяленой клюквой и цедрой лимона. Можно нарезать и подавать сразу же, пока штрудель теплый.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами
  14. Приятного аппетита! С РОЖДЕСТВОМ.

    рождественский яблочный штрудель с орехами и сухофруктами

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
elintow
elintow

Обожаю рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

igemum
igemum

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

galya
galya

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами.

erunser1973
erunser1973

Alla97, это просто волшебный рецепт рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами!

tound
tound

Уверена маме понравится
все любители рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами оценили!

irisha
irisha

Какая красота…

blyskun_93
blyskun_93

Можно еще добавить постного яблочного штруделя. Интересный рецепт.

nateditit1996
nateditit1996

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Ася Куличенко
Ася Куличенко

Вкусно, красиво и незатратно!!!

Инга Аблаева
Инга Аблаева

Рецепт рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

inna
inna

Потрясающий рецепт рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Рольщикова Варя
Рольщикова Варя

Блюдо просто супер, готовила рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!

Олеся Шамаханская
Олеся Шамаханская

Рецепт отличный!
делаю рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами регулярно.

Евгения Невиницына
Евгения Невиницына

Спасибо за угощение, буду пробовать

anna
anna

Спасибо alla97…)
рождественского яблочного штруделя с орехами и сухофруктами только начала готовить:)

ithougra
ithougra

Офигительно вкусно!!!

Рецепт Яблочного штруделя декорированного кунжутом
Штрудели Яблочный штрудель декорированный кунжутом

В интернете можно найти очень много вариантов приготовления яблочного штруделя, и, попробовав разные варианты, я собрала рецепт по своему вкусу.

1 ч

Рецепт Яблочного штруделя из овсяных блинчиков
Штрудели Яблочный штрудель из овсяных блинчиков

Очень вкусный и ароматный штрудель, а при наличии готовых блинов, еще и очень быстрый. Этот штрудель можно испечь и с другими видами блинов, я думаю, что хорошо подойдут блины с цитрусовой ноткой.

1 ч 30 мин

Рецепт Яблочного штруделя с кислыми яблоками
Штрудели Яблочный штрудель с кислыми яблоками

Выпечка такого рода всегда будет уместна к чаю или кофе! Национальное австрийское блюдо, которым так славятся венские кафе. Поэтому яблочный штрудель так и называют - венский штрудель.

1 ч

Рецепт Яблочного штруделя из слоеного теста
Штрудели Яблочный штрудель из слоеного теста

Приготовить яблочный штрудель из слоеного теста можно всего за 45 минут. Несмотря на это, результат мало будет отличаться от классического яблочного штруделя.

60 мин