Цитрусовый чизкейк с рикоттой
- Общее время: 5 ч
- Рецепт на 10 порций
- Калорий: 975 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 175 г
- сахар - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- масло сливочное - 115 г
- яичные желтки - 1 шт.
- рикотта - 500 г
- сливки - 130 мл
- лимонная цедра - 1 шт.
- апельсиновая цедра - 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Для теста перемешать муку с сахаром и солью. Добавить нарезанное на кубики сливочное масло и быстро растереть все в мелкую однородную крошку. Добавить желток и еще раз перемешать. Работать с этим тестом нужно быстро, а лучше замесить его в кухонном комбайне.
-
Отделить 1/4 часть теста, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. Оставшуюся большую часть теста выложить в разъемную форму для выпечки диаметром 23 см. Равномерно распределить тесто в форме ладонью, сделав высокие бортики. Отправить форму с тестом в холодильник на 30 минут.
-
Духовку разогреть до 190С.
-
Для начинки взбить рикотту со сливками, яйцами, желтком, сахаром, лимонной и апельсиновой цедрой. Накрыть емкость с полученной начинкой пищевой пленкой и отправить в холодильник.
-
Спустя 30 минут вынуть из холодильника форму с тестом. Наколоть тесто вилкой и отправить выпекать в разогретую духовку на 15 минут.
-
Вынуть готовый корж из духовки, остудить в течении 5-10 минут. Тем временем вынуть из холодильника отложенную 1/4 часть теста, раскатать на слегка присыпанной мукой поверхности. Нарезать на полоски.
-
Выложить начинку из рикотты в испеченный корж. Украсить полосками из теста, выложенными "решеткой". Можно из теста вырезать звездочки и украсить ими.
-
Выпекть в разогретой духовке 35 минут. Подавать охлажденным.
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить лимонный чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не цитрусовый чизкейк с рикоттой.
Всем рекомендую.
Уже делала два раза получается обалденно.
Отличная тема:) уже в закладке.
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Спасибо за рецепт цитрусового чизкейка с рикоттой, он мне пригодился.
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Большое спасибо так вкусно
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела цитрусовый чизкейк с рикоттой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь цитрусовый чизкейк с рикоттой периодически готовим!!!)
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Супер задумка - буду заглядывать!
Искала рецепт цитрусового чизкейка с рикоттой и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Иду пробовать…
Пшеничная мука 1,5 стак.; Сливочное масло 140 г; Соль 1/2 чайной ложки; Сыр рикотта 500 г; Сушеный укроп 1,5 ч.л.; Уксус 1,5 столовые ложки; Сметана 10%-ная 2 столовые ложки; Зеленый лук с луковицей 1 шт.; Молотый белый перец щепотка; Сельдерейная соль 1/4 чайной ложки; Копченый лосось 60 г...
50 мин
Нежнейший мандариновый чизкейк - тающее во рту удовольствие. Восхитительный вкус этого классического десерта играет новыми цитрусовыми нотами благодаря сочному, сладкому мандарину.
80 мин
Диетический чизкейк, который мы сегодня приготовим, будет полностью состоять из низкокалорийных и полезных ингредиентов, прежде всего, из творога. Необходимая воздушная форма будет достигнута без использования желатина. Творог и йогурт на водяной бане самостоятельно приобретут необходимый объем. Вы можете самостоятельно придать вкусу этого классического американского десерта какой-то оттенок. Для этого можно использовать свежие фрукты и ягоды или молотые орехи. Пошаговый рецепт приготовления творожного чизкейка с фото мы представили ниже. Из него вы узнаете, как готовится диетическая выпечка в домашних условиях. Приготовленный дома, чизкейк ничуть не будет отличаться от тех, что подают в кафе или ресторанах. Побалуйте себя и своих близких диетическим легким десертом, который вы создадите сами.
220 мин
Карамельный чизкейк отлично подойдет для тех, кто любит сладости на основе творога. Он очень полезен для здоровья, ведь содержит много белка и кальция. Отличное лакомство для детей и их родителей.
300 мин
Первый раз сделала сама цитрусовый чизкейк с рикоттой.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!