Чизкейк с брусничным соусом

Рецепт чизкейка с брусничным соусом
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 1 порция
  • Калорий: 785 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вот и наступил сезон моей любимой ягоды, а значит скоро осень. Но не будем грустить, а насладимся чизкейком с осенней ноткой. Тонкое хрустящая подложка из песочного теста, воздушная начинка, чуть горьковатый соус из брусники в тандеме образуют чудесный вкус! Рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка даниэля, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • мука - 200 г
  • масло сливочное - 100 г
  • сахар - 50 г
  • сыр сливочный - 140 г
  • маскарпоне - 250 г
  • сметана - 200 г
  • соус - по вкусу
  • брусника свежая - 300 г

Как приготовить пошагово

  1. Смешиваем муку и сахар, добавляем масло и рубим вместе, должна получиться мелкая крошка.

  2. Далее добавляем желтки и замешиваем тесто.

    чизкейк с брусничным соусом
  3. готовое тесто

    чизкейк с брусничным соусом
  4. Выкладываем тесто в форму. Убираем в холодильник на 30 минут.

    чизкейк с брусничным соусом
  5. Тем временем готовим начинку. Желтки растираем с сахаром.

    чизкейк с брусничным соусом
  6. Добавляем сметану, творожный сыр и маскарпоне. Тщательно размешиваем, до однородности.

    чизкейк с брусничным соусом
  7. Добавляем муку. Если муку не положить, начинка получится слишком воздушной и нежной, это будет в суфле и будет сложно разрезать. Если муки положить больше, то начинка потеряет нежность, станет плотной. Тщательно перемешиваем.

    чизкейк с брусничным соусом
  8. Белки взбиваем до плотной устойчивой пены. Порциями (за 3-4 подхода) аккуратно вводим их в творожную массу.

    чизкейк с брусничным соусом
  9. Достаем песочный корж, выливаем на него начинку. Аккуратно покачиваем форму из стороны в сторону, чтобы начинка легла ровно. Отправляем пирог в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-35 минут.

    чизкейк с брусничным соусом
  10. Пока пирог печется, готовим соус. Бруснику засыпаем 200 г сахара, заливаем немного воды. Доводим до кипения. Варим на медленном огне 5 минут. Охлаждаем соус.

    чизкейк с брусничным соусом
  11. Достаем готовый пирог из духовки. Из духовки он будет высоким, затем немного осядет. Остужаем.

    чизкейк с брусничным соусом
  12. Подаем пирог, полив ягодным соусом. Сам пирог поливать соусом не надо, так как начинка быстро впитывает в себя ягодный сироп.

    чизкейк с брусничным соусом
  • Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить черничный чизкейк. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
rotach
rotach

Dinieri, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт чизкейка с брусничным соусом!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

vorzheva_92
vorzheva_92

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Глазунова Дария
Глазунова Дария

Спасибо дорогуша чувствую рецепт чизкейка с брусничным соусом станет любимкой
хочу хочу

toucia1987
toucia1987

А реально это кто-нибудь готовил?

idene1979
idene1979

В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с чизкейком с брусничным соусом!

Олеся Шамаханская
Олеся Шамаханская

Dinieri, отличный рецепт чизкейка с брусничным соусом, все ингредиенты любимые.

Алиса Снегирь
Алиса Снегирь

Настя, спасибо за рецепт!

ortise
ortise

Здравствуйте все! Только что я приготовила чизкейк с грушами. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Светлана Сиволапова
Светлана Сиволапова

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Рецепт Британского чизкейка
Чизкейки Британский чизкейк

"В Великобритании чизкейк непеченый холодный десерт, который обычно состоит из базового слоя толченого печенья, смешанного со сливочным маслом и спрессованного в толстый блин, и слоя начинки смеси из молока, сахара, сыра, сливок, иногда желатина." Очень вкусный, нежнейший десерт, который всегда получится)

2 ч 20 мин

Рецепт Шоколадного чизкейка
Чизкейки Шоколадный чизкейк

Делала внуку на ДР. Скоро Новый год - хочется повторения

2 ч

Рецепт Чизкейка с Нутеллой
Чизкейки Чизкейк с Нутеллой

У меня есть для вас новый рецепт чизкейка - с шоколадно-ореховой пастой. Самый очевидный вариант - это Нутелла. Но здесь можно использовать любую другую аналогичную пасту хорошего качества и вкуса. Чизкейк нежный и очень вкусный - с выраженным вкусом сливочного сыра и шоколада, с нотками фундука. И он в моем рейтинге любимых чизкейков на втором месте после "Нью-Йорка".

80 мин

Рецепт Тыквенного чизкейка
Чизкейки Тыквенный чизкейк

Без выпечки Рецептов приготовления чизкейка, и тыквенного в том числе, много. Обычно для чизкейка используют сливочный сыр, я взяла ванильные творожные сырки. Результат очень понравился, вкусное сочетание сырков и тыквы!

3 ч 50 мин