Тыквенные булочки

Как приготовить пошагово

1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками.

2. Поместите кусочки тыквы в сотейник, добавьте 150 г воды и тушите до мягкости.

3. Откиньте готовую тыкву на дуршлаг, дайте стечь воде.

4. Бабушка всегда толкла тыкву толкушкой, но можно пюрировать и с помощью блендера.

5. К сухим дрожжам добавьте с 1 ч.л.

6. сахара и 2 ст.

7. л.

8. теплой воды, оставьте до появления пышной шапочки сверху.

9. В глубокой миске смешайте тыквенное пюре, теплое молоко, подошедшие дрожжи, соль и оставшийся сахар.

10. Постепенно добавляя муку (400 г), хорошенько вымесите, делать это нужно около 15-20 минут.

11. Миску с тестом накройте тканой салфеткой и дайте ему подняться в течении 1 часа.

12. Когда тесто хорошо поднимется, сделайте обминку и подмешайте еще около 100 г муки.

13. Вымешанное тесто разделите на куски по 100 г, сформируйте шарики и каждый полученный шарик перетяните кулинарной нитью, как-бы деля шар с тестом на 8 равных частей.

14. Перевязывать нужно не туго, т. к.

15. тесто в процессе расстойки и выпечки хорошо поднимется. Переложите получившиеся шарики в формы для выпечки и даете расстояться в течении 20-30 минут.

16. Желток смешайте с 1 ст.л.

17. молока, хорошо взбейте вилкой и смажьте булочки.

18. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

19. Приятного аппетита!

20. Автор: Наташа Баркалова