Сдобу любят все, ведь это такая вкуснятина! Один ее аромат способен поднять настроение! В этом рецепте я расскажу, как приготовить сдобные булочки на кефире. Сдоба получается воздушной и вкусной! Рекомендую попробовать приготовить рецепт венских булочек, расскажите, что получилось.
Сдобные булочки на кефире
- Общее время: 180 мин
- Рецепт на 7 порций
- Калорий: 1227 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко — 1 стак.
- Кефир — 0,5 стак.
- Свежие дрожжи — 25 г
- Мука — 600 г г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Ванилин — 2 Щепотки
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Курага или изюм — 150 г (по желанию, можно и не класть)
- Желток — 1 шт. (для смазки)
- Масло растительное — 2 ст.л. (для смазки)
- Масло сливочное — 100 г (замороженное, для посыпки)
- Мука — 100 г (для посыпки)
- Сахар — 100 г
Повод:
На полдник, На праздничный стол
Как приготовить пошагово
-
Разводим дрожжи в небольшом количестве теплого молока. Яичный белок взбиваем миксером до пены. Желток взбиваем в отдельной посуде вместе с оставшимся количеством молока. Смешиваем смесь из желтка и белка. Добавляем в нее кефир (комнатной температуры), сахар и соль.
-
Эту смесь смешиваем с мукой. Добавляем ванилин, затем дрожжи. Вымешиваем тщательно наше тесто. Добавляем масло растительное и перемешиваем снова. Когда тесто поднимется, добавляем растопленное сливочное масло и курагу (по желанию). Тесто должно получиться липким. Оставляем его в тепле на полтора часа.
-
Пока тесто ожидает своего часа, перейдем к приготовлению посыпки. Масло сливочное натираем на терке и перемешиваем с сахаром и мукой.
-
Когда тесто поднимется, начинаем делать из него шарики. Формируем одинаковые шарики и кладем их в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.
-
Чтобы шарики получились успешно, необходимо смазать руки растительным маслом. Тогда тесто не будет прилипать. Формируем одинаковые шарики и кладем в формочку для выпечки. Шарики накрываем чистым полотенцем, пускай они постоят еще полчасика.
-
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около получаса, пока булочки не зарумянятся. Булочки легко отделяются друг от друга и получаются вкусными и ароматными. Приятного аппетита!
На заметку:
Сдобные булочки, приготовленные на кефире, получаются особенно пышными. К тому же, такая выпечка дольше хранится и не засыхает. Это связано с тем, что кефир придает тесту дополнительную рыхлость. Получается вкусно и ароматно!
Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить мясные булочки. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт сдобных булочек на кефире приготовленный с любовью
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Черкесова Люда
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Томара Купоросова
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Шилибиева Галя
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
ahernar
Обязательно сделаю, спасибо!
endin
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
omimatadr
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
itoulomer
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Марианна Макушина
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Расторгуева Галя
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
icrisu
Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.
iteast
Сдобные булочки на кефире для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
arsict
Просто божественный вкус!
antutr1984
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать сдобные булочки на кефире просто.
Спасибо за рецепт)))
Ариша Ямашкина
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Булочки Вкусные булочки на кефире
Сегодня расскажу вам, как приготовить вкусные булочки на кефире в домашних условиях. Это очень простой и практичный рецепт, у вас обязательно все получится, это вкусно, нежно и очень аппетитно!
60 мин
Булочки Булочки с марципаном
Булочки с марципаном - это вкус детства. Но мне всегда казалось, что в булках мало марципана, почти одно тесто. Теперь я сама могу регулировать количество начинки. Ура! Получилось так, как я хотела: булочки мягкие, сдобные, не сильно сладкие и с достаточным количеством орехов.
2 ч
Булочки Булочки с кунжутом
Хотелось бы поделиться с вами простым рецептом, как приготовить булочки с кунжутом, которые чудесно подходят для первых блюд, а также в качестве основы под бургеры, например.
180 мин
Булочки Булочки-грахамки
100 г пшеничной закваски; 150 г пшеничной муки Грахам (тип 1850); 300 г пшеничной муки (тип 500); 3 г быстрорастворимых дрожжей; 10 г соли; 10 г сахара (я положила 5 г); 230 г воды; 15 г сливочного масла....
3 ч
Спасибо! Люблю сдобные булочки на кефире!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!